センター北「レジオン」の美しい「ムース」たち

センター北の「フランス菓子と天然酵母パンのお店　レジオン」さんで、スタッフがケーキを買ってきてくれました。
このお店では食材は低農薬・減農薬を使用しているそうです。

テラス席もあり、ちょっとフランスの街なかの路面のお店の雰囲気がいいんです。
以前ご紹介したレジオンバーガーもおいしかったな。。。

センター北「レジオン」の「レジオンバーガー」

一つ目はロテュス（５３０円）
ロテュスの意味は「蓮」
確かに蓮の実のイメージ。
白いムース仕立てのケーキで、蓮の種のようなイメージの黒い点々はミルクチョコレート。

断面はこんな感じ。。
ホワイトチョコとミルクチョコの層に、少しパッションフルーツとマンゴのジュレが、甘さのなかに、甘酸っぱさが程よいです。

とんがったホワイトチョコリーフにもフルーツジュレが塗られていて細かい演出！

次の一品、オランジェ。。（５５０円）
名前通り、オレンジのジュレのムース。
フレッシュなオレンジの香りが漂ってきそうな美しいムースですね。
ムースの周りには、オレンジのジュレが贅沢に敷き詰められています。