カテゴリー: グルメ

季節のケーキやお菓子たち

郷土愛に満ち溢れたお菓子たち

お花とお菓子

人は感謝やお祝い、お見舞い、応援など色々な場面で花を贈ります。
お花を贈るときにちょっと可愛いお菓子をプラスするのもいいですね？
母の日でも、一輪のカーネーションに、小さなクッキー。
心が伝わります。
フロレゾンさんのお菓子はとてもきれいで個包装になっているものが多いです。

ゼリーもたくさんあって驚きました！

生チョコもあります。

フルーツの乗ったケーキがとてもきれいです！

ホールケーキの種類も豊富。

オーケーで見つけた！

この頃オーケーストア他スーパーでよく見かけるスジャータ「アサイー本格濃厚ブレンド」。
ポリフェノール、鉄、食物繊維を含んだ濃厚なアサイー飲料。

アサイーの風味を活かしながら、バナナ、もも等、5種の果実をブレンドしてあります。
飲んでみるとかなり濃厚！
330mⅼと満足感有！
オーケーストアで購入しました。155円(税抜)安いですね！
普通の飲料並み！

手軽にポリフェノール

1本330mlで450mgのポリフェノールを含みます

原材料名
バナナピューレ（インド製造）、りんご濃縮果汁、アサイーピューレ、ぶどう濃縮果汁、もも濃縮果汁、マンゴーピューレ／酸味料、香料、レシチン（大豆由来）
酸味料、香料、レシチンは添加物として入っています。

濃い感じで飲み応えあり、小腹が空いたときにも良さそう。
冷凍フルーツやヨーグルトを入れて食べても良し！
アサイーはポリフェノールをはじめとする、特に女性に嬉しい多くの栄養成分を含んでいるので、日常的に取り入れたいけど、まだなかなか売ってなかったりして。。。。
常温賞味期間120日。これなら買いだめしてもよさそうです。

簡単！アサイーボウル

これでアサイーボウルを作ってみました。いけます！

都筑区のお部屋探しはアベイルへ

韓国でブーム

韓国からその人気に火が付いたグリークヨーグルト。
韓国では専門店が続々とオープンしているとか。。。
日本でもジワジワと密かに注目されつつあります。
グリーク、その名の通りギリシャ発祥の伝統的なヨーグルトのこと。

水切りされた

グリークヨーグルトの製造工程では余分な乳清を取り除く”ストレイニング（水切り製法）”が行われ、それによって生クリームのような、なめらかな食感と濃厚な仕上がり、高たんぱく質という栄養価の高さも魅力です。
上の写真は一晩水切りしたヨーグルト。
半分くらいまで水切りした、MYグリークヨーグルト。
ぎゅっと濃厚になります。

スーパーで見つけた！

オーケーストアで見つけた、グリークヨーグルト。
水切りが面倒な人、待つことなく食べたい人はこれ！
「野辺山高原産生乳80%使用、内容量500g・たんぱく質30g含有の濃密なあじわいのギリシャヨーグルト」と記載があります。
「500ｇ入り、生乳80％」とは、何と魅力的！
たんぱく質も普通のヨーグルトの2倍に近い！

右は東急ストアで見つけた！3種類もあります。左はオーケーストア。

フルーツたっぷりで頂きましょう！

タンパク質摂取は朝！

私は朝食にヨーグルトを摂っています。
朝のほうが筋合成が盛んなため、同じ量のタンパク質を食べても、朝のほうが効果的に筋肉を増やすことが出来るそうです。
朝こそタンパク質のゴールデンタイム！
朝に上質なたんぱく質を摂取すると、自律神経調整、睡眠の質の改善といったさまざまな恩恵を受けることが出来ます。

端麗系ラーメン

ストレート細麺

今日は、薄味醤油ラーメン900円にしました。

厨房内には男性2人。女性1人。

卓上調味料はGABANのホワイトペッパー、一味唐辛子、酢。
使い込んだ感じの木のカウンターが良い雰囲気ですね？
5分ほどで、ラーメン着丼！
クジラが描かれた可愛い丼。

麺は「コシ」のあるストレート細麺。

チャーシュー、小松菜、刻み白葱、メンマ、海苔、ナルト、シナチクとラーメンの標準的なトッピングの品々がのってます。

透き通った醤油のシンプルな薄味スープです。

写真でもわかるでしょう？

このスープの透明感！美しい！

薄味といってもだしは味はしっかり香りはたっぷり…

魚介系スープがメインだそうで、さっぱりして脂っこくありません。

 

私は「コクのある豚骨スープに太麺」も好きですが、「こってり系」は避けたい気分の時があります。

スープが美味しくて、ごくごく飲みましたぁ！

この透き通るスープにはまってしまっている常連さんが多いんだろうなぁ。

とらふぐとしゃぶしゃぶコース

センター北の日本料理「木曽路」にお食事に行きました。

「木曽路」が、冬の期間だけ提供するとらふぐとしゃぶしゃぶコース。
3月末までの限定で、ぎりぎりセーフの3月30日に予約！
お部屋も個室のテーブル席がとれました。

先付

先付は筍と若芽の和え物。クコの実が乗っています。

てっさ

てっさ、つまりフグのお刺身。ねぎやモミジ卸し、シソの葉、すだちが添えられ、ポン酢で頂きます。
薄くスライスされた、透き通るようなふぐの身が、まるでアートのように美しく盛り付けられています。
透明感のある一枚を口に運ぶと、とらふぐ独特の風味、繊細な味わいを感じます。透き通る刺身、美しく盛りつけに職人技を感じます。

ふぐの唐揚げ

カラッとサクッと揚げられていて、身は脂っこさがなどなく上品な味わいです。
花麩や春雨、シシトウなども揚げて添えてあります。
とらふぐ独特の風味、柔らかく、深い旨味、味わい。
粉塩とスダチで頂きます。

しゃぶしゃぶ（肉・野菜盛）

さあ、いよいよしゃぶしゃぶです！厳選された和牛という感じ。美しいです。
野菜他（もやし・ネギ・水菜・豆腐・椎茸・しめじ・春雨・わかめ）も小高く盛り付けられています。

軽くしゃぶしゃぶした、霜降りの和牛は口の中にいれるとふわっと溶けます。
凝縮した旨みがたまりません。
特製のたれは、お肉用に極上クリーミーな特製ゴマだれと辛味だれ、蟹用に塩だれとポン酢だれを用意。
たれは「ごまだれ」と「ポン酢」。
ことにこのごまだれはとても奥深い味。秘伝のごまだれだそうです。

和服姿の女性がしゃぶしゃぶを丁寧に出汁にくぐらせてお皿に盛ってくれました。

お野菜がシャキシャキでたっぷりで美味しい！

初鰹と新玉葱の豪快盛り

これは追加で注文しました。

身が引き締まった鰹とさくさくの新玉ねぎがぴったりです。
す。
初鰹は透明感のある赤身でさっぱりとした味わいです。
引き締まった歯ごたえです。
初鰹は縁起物としても有名で、江戸時代から珍重されていました。

きしめん・餅

ぷるぷるのきしめんは弾力があり、噛むたびにもちっとした食感を楽しむことができました。
こんなに太い（幅広い）きしめんは初めて！
おもちも美味しい！
ちなみに「きしめん・餅」は「中華麺」に変更することができるそうです。

香の物

ご飯は満腹すぎて食べれませんでした！

デザート　抹茶のアイス

さっぱりして美味しかった！

和食の次世代への継承

木曽路にてお食事会をして、どの調理も和食ならではの美しさも感じられ、美味しく、豪華でもあり満足しました。

2013年「和食と日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。早いものでもう10年以上経ちます。

これを機会として、日本の食文化を守ろうという動き、未来に伝えようという取り組みが進められているそうです。
和食文化の保護・継承活動が促進され、和食が変わることなく美味しく、自然を尊重し、食文化の背景を守りつつ、次世代へ継承されていくことを深く深く祈ります。

一風堂オープン

センター北モザイクモール5階に3月19日「一風堂」オープンと知り、早速行って来ました。

浮世絵の和テイストの看板が目立ちます。浮世絵って迫力感じるよね？

店内調理＆ホールスタッフさん、若い人が多いです。

メニュー3種

ラーメンのメニューは以下の三種です。下の3枚の写真はホームページから抜粋しました。

白丸元味

白丸が創業当時の味を引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの原点の味だそうです。細麺です。

赤丸新味

正統派の白丸にしようか、個性派の赤丸にしようか、迷いましたが、赤丸に決定。中細麺。

トッピングはチャーシュー2枚・ネギ・味卵・きくらげ千切り。
ガーリックのきいた醤油味に、ちょっとピリ辛のお味噌味。奥深い味。

思ったよりチャーシューが大きく厚切りで柔らかくボリューミーでした！
大満足！

豚骨の旨味高いスープ、でも臭みがない！

私は中太麺が好きだけど、この細麺、スープとしっかり絡んで美味しかったです！

からか麺

これは辛そうです！私、辛いのも好きなので次回は食べたい！
刺激的なとんこつラーメンです。

注文はタブレットでする形。

ひとくち餃子ハーフ

サービス券を持っていたので、ひとくち餃子（ハ－フ）も注文。
小さな可愛餃子です。
パリッと焼けていてクセもなく何個でも食べれそう。

セルフコーナー

セルフコーナーから取り放題の辛子高菜と辛もやし、にんにく、生姜が嬉しい。
白いご飯で食べたい感じ。

テーブルには醤油、、ラーメンだし、ペッパー、胡麻など。

ビジュアル

料理はビジュアルが大事だと思います。
なぜなら、料理の見た目は、食欲を刺激するだけでなく、食事の満足度や楽しさ、美味しさに大きく影響する重要な要素だと思うからです。
料理のビジュアルは、食欲を刺激し、心を満足させ、テンションを高めます。
ラーメンを目の前にした時、「わぁ！美味しそう」そう思わせなくてはだめです。
視覚的要素が8割ともいわれ、美味しさに大きく関わります。
さらに丼は、絵で言えば「額縁」…スープの色が映える丼がいいですね？
着丼の瞬間、「あぁ！美しそう」と思わせるラーメン、アートを感じるラーメンがいい。美学を持って、盛付けてほしい！