ささっと

センター北ノースポートモール４階の「らあめん花月嵐」へ。
フードコートの店舗でセルフサービススタイルです。

お店の看板メニュー「嵐げんこつらあめん」を注文。
平日の13時ごろオーダー、呼び出しまで3分程。
仕事合間にささっと食べるにはフードコートが一番です。

げんこつスープ

「げんこつ」とは、豚の膝関節の部分を意味する言葉だそうです。
その骨髄から出る旨味成分をスープのだしとして使用するために長時間煮込むと上質の旨味成分が生まれます。コラーゲンたっぷりです！
明日はお肌ウルウルです。

豚骨ベースの背脂系スープ。
背脂があるのは太麺の方がいいような気がしますが、細麺にもあうスープで抵抗なく頂けました。
背脂たっぷりなのに臭みはなくて、濃厚ですが後味すっきりです。

丼顔 

丼顔はとっても大事だと思う。
白湯（濁ったスープ）が白い丼に引き立って見えます。
白い額縁に白濁したスープにチャーシュー、海苔、真ん中に焦がしにんにく、なかなか良い丼顔です。ビジュアル大事！

【麺】

中細のストレート麺。つるつる食感。口当たりなめらか。
写真でも背脂のスープがよく絡んでいるのが分かります。

 。

【トッピング】
海苔
メンマ 数本
チャーシュー2枚
真ん中に焦がしにんにく。
チャーシューが柔らかでお箸でつかむとホロホロ崩れます。

最高のビュースポット

「センター南駅」から2分ほどの商業施設サウスウッド１階に、
「フレッシュネスバーガー（FRESHNESS BURGER）サウスウッド店」というお店があります。

お店の前は駅前の広い視界が開けているため、窓からの景色は開放的で美しい。
冬は木々がライトアップされセンター南駅前広場が、きらめくイルミネーションで彩られます。
今日はあいにくの天気ですが晴れた日にはテラス席でお食事をしたいです。

クラシックチーズバーガーセット

店内に入ってまず注文をする方式です。
私は「クラシックチーズバーガー、ポテト、アイスレモネード」のセットを注文。番号プレートを渡され窓際の席につきました。

ほどなく、レモネード、追って籠に入れった、ハンバーガー、ポテトが運ばれました…。

テーブルにはガーベラが一輪、お店の気遣いが感じられます。
レモネードはこんなにレモンがいっぱい！美味しかったです。

葉先のフリルが美しいグリーンリーフや、トマトの赤い色、とろけるチーズ…とっても視覚で心打つハンバーガーです。

フレッシュネスさんのバーガーは、ジャンクっぽさをすっかり排除した、進化系ヘルシーバーガーという感じがします。

甘みを感じられるグリル玉ねぎ、国産野菜など、 こだわり、塩胡椒で肉の美味しさを引き立て、ケチャップとマスタードでシンプルに仕上げた王道ハンバーガー。野菜がシャキッと、パテもジュワッと、チーズはトロッと美味しい。

お肉はお店の通常サイズの2倍以上のボリュームだそうです！

ハンバーガーの美しさ

ハンバーガーは、世界中のファストフード文化の象徴ともいえる存在です。その美味しさと手軽さから、多くの人々に愛され続けていますが食欲をそそるハンバーガーの美しさは、バンズ、パティの焼き色、レタスの鮮やかな緑、具材の色合い、そして具材の重なりが生み出す層の造形美にあると思います。

グランプリ受賞

上の写真の右上はクラシックアボカドチーズバーガーです。

クラシックアボカドチーズバーガーは2024年8月ジャパン・フード・セレクションスペシャリティ部門で最高評価のグランプリを受賞したそうです！
次回は是非ともこれを味わいたい。

あらゆる世代に

フレッシュネスバーガーは、単身でお食事する人、家族連れ、若い人、年配の人、あらゆる世代に愛されるお店です。
ことに大人の女性の一人利用が多い気がします。
ちょっとこだわりのあるヘルシー志向の女性だと思います。
夜は仕事帰りに、ハンバーガー片手にビールを飲む人も見かけます。
1人居酒屋はちょっと気おくれしますが、フレッシュネスバーガーさんなら気軽にカフェの延長でビールも楽しめそうです。

フレッシュネスバーガー サウスウッド店
【営業時間】10:00〜22:00(L.O.21:40)
【駐車場】有り　2,000円以上利用で１時間無料
タイムズキーサウス駐車場（キーサウス附帯駐車場）437台
30分/220円(200円＋税)
〒224-0032
神奈川県横浜市 都筑区茅ヶ崎中央6-1 ｻｳｽｳｯﾄﾞ1階
横浜市営地下鉄センター南駅出口6より徒歩約9分

黄色い金美人参　これが人参？？人参嫌いも苦手克服

業務スーパーで見つけた！

業務スーパーで黄色い人参を見つけ、即購入！
なんと一袋99円、安い！

「金美にんじん」と書かれています。　茨城鉾田市産。
東洋種の１つで沖縄の『島ニンジン』を品種改良して作られたニンジンだそうです。

スティックサラダで

皮はむく必要なく、スティックにしてマヨネーズを付けてポリポリ食べてみました。
お味噌や梅味のディップソースでも美味しい！シンプルにお塩でも、美味しい。
甘くておいしくフルーティです。

人参嫌いの理由？

人参は、子供も大人も、多くの人が苦手とする野菜のチャンピョンです。
私も今は人参好きですが、子供のころは嫌いでした。
生でも青臭く、煮ると独特の味が際立ち好きではなかったです。
嫌いな原因はおそらく、この人参特有の臭みに抵抗感を感じるのではないでしょうか？
この金美人参は独特の人参臭さがなく、人参嫌いな方にも食べられそうです。
人参嫌いなお子さんが人参克服につながりそうです。

人参ジュース

この金美人参、冬の時期が旬のようです。

私はもう十数年毎日人参ジュースを飲んでいます。
この金美人参でジュースを作ってみました。レモンを少し入れて。。。
すっきりとした味で甘みがあり、しっかりとしたにんじんの風味があります。
優しい黄金色が綺麗です

グリル人参

グリル人参を試してみました。
1㎝角位に切った皮付き人参をオリーブオイルをまぶして、塩コショウ+ガーリックで200度のオーブンで20分焼くだけ。
ローズマリーを乗せて焼いてみました。
そのおいしさに驚愕！
ガーリックとベストマッチ！
人参って、こんなに甘いんだ！
甘くておいしい金美人参でした！
手に入りにくいのが残念ですが、見つけたら是非試してみてくださいね！

パンの香りと安堵感

私はパンが大好き。ことに食パン好き。
食パン好きの楽しみは、何といっても、パンの香り。
袋を開けた瞬間に漂う小麦の香りは、心の奥に潜む安堵感などを呼び覚まされるような不思議な気持ちになります。
なんとも幸せな気持ちになれるんです。

好きな厚さの食パンを！

業務スーパーで売られている「天然酵母食パン」
2斤近くのボリュームでスライスされていない食パンです。

スライスされていない食パンは、様々な楽しみを生み出してくれます。
袋には「カットするよりも、さいていただいた方がより食感が良く…」と書かれています。

確かに繊維に沿って裂けるので、より一層ふわっとした食感を楽しめます。
厚切りパン好きなので、いつも4枚切りを買い求めますが、さらに厚切りが欲しいと思うことも。。。だからスライスされてない食パンが好きです。

贅沢に厚く切って、餡とバターでいただきます！
こんな風にパンの香りに包まれて美味しいパンを食べる時間の楽しさ！

天然酵母

名前のとおり、「天然酵母」使用の食パンです。
穀物や果実などについている酵母から作られており、奥深い豊かな味わいと旨味を醸し出します。
噛めば噛むほど味が出るのも天然酵母ならではの特徴で、食材のおいしさを堪能できるのが魅力です。
さらにうれしいことに、賞味期限は購入日から1週間ほどと比較的長めです。

天然酵母のパンはほんのり甘いのでフレンチトーストにしてみました。
粉砂糖と蜂蜜をパラっとかけましたが、お砂糖不使用のフレンチトーストです。
天然酵母パンにはフルーツが似合います。

コストパフォーマンス

コスパについては、100点満点です。約1.8斤で284円（税別）。
なんと一日1万本売れるとか…私もすっかりリピーターです。
業務スーパーの「天然酵母食パン」一度試してみてね！

魁力屋 京都背脂醤油味玉ラーメン　背脂の浮いたスープがコク深く、意外にさっぱり

センター南の魁力屋でランチ

センター南の魁力屋の前を通ったら、駐車場が空いていたので思わずラーメンが食べたくなって寄りました。午後1時を過ぎていました。
店に入り「番」をとり、ほどなく呼ばれました。

席に案内され、卓上のタッチパネルで注文。

麺の硬さ、背油の量、トッピングを選べます。
卓上には刻みネギ、たくあんがあり無料です。
卓上の調味料は酢、ラー油、ヤンニンジャン、胡椒。

魁力屋の京都背脂醤油味玉ラーメンを注文。
多分「京都背脂醤油ラーメン」が一番人気なのかも。
味玉を追加で選び、麺は硬めで注文。

MENU

みそ全部のせラーメン　1130円～　〃
辛みそラーメン　890円～　〃
辛みそもやしラーメン　990円～　〃
辛みそ味玉ラーメン　1010円～　〃

まもなく着丼！

背脂

背脂しっかりとびっしりと表面を覆っています。
パッと見はこってりしていそうだけど食べるとあっさりしているのが不思議に思えます。
醬油ベースのスープに、背脂のコクが調和しています。

ためらうことなくゴクンと飲めます。

見栄え

そして、見た目の美しさ。
ラーメンにとって大事ですよね？

ほら、見栄え良いです。
目は口ほどに物を味わうと思うんです。

細め＆硬め

麺は細麺ストレート。私は硬めで注文。
細麺の方がコクのあるスープとの絡みが良いのです。
細麺でありながら、コシがあって美味しいです！
麺硬めを選んで正解だったかも。背脂には麺細め＆硬め！

トッピングはチャーシュー・ネギ中心のシンプル構成。
薄く柔らかめのチャーシューは、違和感なく口の中でスープと交わります。
そしてこのスープはネギと相性抜群です。
いつもネギをいっぱい入れてしまいます。
前に九条ネギラーメンを食べましたが、美味しかったです。

魁力屋の「魁」の字は「さきがけ」の意。いい名前ですね？

魁力屋センタ南店
TEL045-482-3535
横ー浜市営地下鉄【センター南駅】3番出口より徒歩4分
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央42-4
営業　月・火・水・木・金・土・日・祝日
11:00 – 00:00

4種のイチジクジャム

腸の役割

イチジクジャムの力

イチジクジャムには、腸内環境を支える食物繊維、エイジングケアに心強いポリフェノール、酵素、カリウムまで、日常にうれしい働きをギュッと詰め込まれています。
朝、トーストに一ぬり。お昼は食後のヨーグルトにスプーン１杯、夜は温かい飲み物にスプーン1杯。

毎日コツコツこの積み重ねはきっと大きな成果を残すに違いありません。
無理なく続けられる“おいしい健康＆美容習慣”。
生のイチジクはそうは続けられませんから。。。
それにビタミンCは多少減少しますが、他の栄養素はそのまま減少しません。

なんたっていちじくは「不老長寿の果物」とも呼ばれるほどですから。。大きな成果を残してくれるはずと信じています。

ポワレ（特にサーモンや白身魚、豚肉）にジャム（ブルーベリー、アプリコット等）を使ったソースを合わせると、甘酸っぱさが脂の乗った食材を引き立ててくれます。写真は、業スーのイチジクジャムを使いました。

フードコート「FOURSYUN」

ららぽーと横浜のフードコート「世田谷宮川」へ行きました。
ちょうど着いたのが11時、フードコート開店の時間です。席は700席ほどあり広いです。

ららぽーと横浜のフードコート「FOURSYUN」は、まず共通カウンターでの注文と会計をします。

呼び出しベル（リプライコール）をもらい、席で待ちます。

料理が出来上がるとベルが鳴って知らせてくれますが、エリアが広いので、なるべくお店（うなぎの宮川）の近くで待ちました。注文もスムーズで使いやすい方式でした。

うな丼

私は「うな丼」1850円を注文。
10分ほどでベルが鳴りうな丼を受け取りました。
うな丼には、吸い物・漬物がついています。

うなぎはこんな感じ！
ごはんを埋め尽くす大きさではないですが、女性としては丁度良いです。
男の方、がっつり食べたい方には軽めかもしれません。

うなぎはふんわりしていて美味しい。
御覧の通り、ごはん全体に予めたれが混ぜ合わせています。
ご飯は程よく固め。たれが混ぜられていて、味わいが丁度よい塩梅。

うなぎ丼は、重箱にご飯とうなぎを盛り付けるうな重とは見た目や高級感が異なりますが、充分です。

吸い物の具は三つ葉と巻き麩です。さっぱりしていてうな丼とベストマッチ。

お漬物はきゅうりと白菜の塩漬け。

次回はひつまぶしが食べたいな！

昭和6年創業

「うなぎ世田谷宮川」さんは、昭和6年創業の老舗です。
秘伝のたれを守り続けもう少しで１世紀に至ります。

神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜 2F FOURSYUN
電話　045-934-3327
ＪＲ横浜線「鴨居」駅徒歩7分鴨居駅から673m
営業時間11:00 – 22:00
L.O. 21:30
定休日　不定休（ららぽーと横浜に準ずる）

メルカートきたで

メルカートきたで小さなリンゴが売られていました。
「姫リンゴ？と思ってみると「新潟産・アルプス乙女りんご」と書かれています。WEBで見ると、本場は長野県のようですが。産地記載は新潟でした。
12個入って398円。
長野県のアルプス山脈を望む地域で誕生したことに由来して「アルプス乙女」と命名されたそうです。
まるで乙女のように可憐なイメージですね？

普通のりんごをそのまま３ｃｍほどのミニチュアサイズにしたような形の「アルプス乙女りんご」。ひとつ５０ｇ。

「ふじ」と小玉品種「紅玉」などを交配して誕生したとされる品種。
お祭りのりんご飴で見かける小さなリンゴです。
一つかじってみると、しゃっきっとした歯ごたえと、甘みと酸味。皮は薄く食べやすい。
ぎゅっと凝縮した美味しさ！小さいながら濃厚なリンゴの味わいを感じます。

一般的に果物は小さい果実ほど、光合成などにおいて、ギューッと栄養価が凝縮されやすいそうです。

コンポート

コンポートにしてみました。
きれいな色を保つため、皮も一緒に煮ました。お砂糖は控えめにして。
小さなリンゴたちは、ほ～ら、優し気な色になりましたよ。

頬張ると中の種など気にならない！食べられます。

ワッフルのトッピングに

久しぶりにワッフルメーカーでワッフルを焼きました。
可愛い乙女リンゴをトッピングにしてみました。
ワッフルの上のアルプス乙女リンゴは、正しくお姫様のよう！

アイスクリームのトッピングに

甘み控えめなのでアイスクリームのトッピングが美味しい！