アベイルの都筑区お散歩ブログ

高貴で美しい藤くるり

以前にメルカート北で「紅くるり」という赤い大根をで購入したことがありますが、今回は「紫の大根」のお話。
メルカート北で売られていた紫の大根「藤くるり」。なんと100円!
外観は下の方が濃い紫になっています。
長くなく丸みを帯びた形状が、藤くるりという名にふさわしい。

二つに割ると中まで薄紫でとってもきれいです。
重さ2㎏以上あり大きいですが「す」もなくしっとりジューシーです。

高貴な雰囲気で美しい「紫大根・藤くるり」

美しい色

内部まで淡紫色をしていて、とても綺麗です。

大根卸しもいい感じ！ほんのり紫。

紫くるりの炊き込みご飯は美味しい！
糧飯といわれる大根ごはんがちょっと特別な雰囲気になっています。

「なます」にしてみましたら、シャキシャキ柔らかで美味しい。
千切りにして甘酢につけると、お酢の力でこんなにきれいなピンクになります。
やわらかな肉質で甘みもあり美味しい。

ベトナムの国民食バインミー

なますを使ったベトナムのサンドイッチ「バインミー」を思い出し作ってみました。このバインミーには、珍しいことに、なますが必須です。
紫大根のなますが美しく、酸味が思いのほか美味しく感じます。
なますがこんな風に使えるなんて！

生のままサラダにしても良いですし…
加熱調理をすると、甘さが引き立つので、ソテーにしても、とてもおいしいです。
それにしても、バインミーは不思議な料理です。
フランスのバケットを半分に切り込み、香草やお肉、なますの酸味を加え、おまけに「ベトナムの屋台文化」を挟み込みます。
ベトナムにはバインミーの屋台がいたるところにあると聞きます。
ベトナムでは「ファストフード」として親しまれている国民食。
栄養バランスも良さそうです。

私風バインミー、藤くるりのなますが存在感を放っています！

焼きたてベーカリー

東急ストアセンター北駅前店、平日は朝7時から夜11時まで営業していて、駅からも直結、とっても便利。
つまり出勤前にも、夜遅めの帰宅途中にも使える便利なスーパーです。

東急ストアは、基本東急沿線に馴染み深いスーパーで、70年もの歴史があるそうです。

今日はそんな東急ストアのインストアベーカリーのご紹介！
「焼きたてベーカリー」！

小麦など材料の高騰により、パン屋さんのパンが高い。一つ300円くらい。
それに比べて東急ストアのインストアベーカリーは美味しいことも安いことも魅力。

ごろっとりんごのパイ（国産りんご使用）

160円(税抜)という驚きの価格で買えるアップルパイです。

六つ切りのゴロゴロとした国産りんごをサクサクしたパイ生地で包んでいます。
国産リンゴ使用だそうで、ジューシーで甘みも程よい。

一つ303kcalですから、ケーキ屋さんのアップパイよりカロリー控えめです。
ひと口食べると、ゴロっとしたりんごの食感、そして口いっぱいに広がる果汁、リンゴ好きにはたまりません。見てください！ゴロゴロリンゴ。

いつもアイスクリームをトッピングしていただきます！

今日は飴細工のようなシュクレフレをトッピングして、

「apple　pie　decorating」
シュクレフレは甘くてぱりぱり口の中ではじけます。
アイスクリームは冷たくとろとろ。。
それを楽しむかのように支えるごろっとりんごのパイ。

ドリンク１杯＝朝食セット

せんたー北駅直結ビル「あいたい」3階「コメダ珈琲店」。
お得なモーニングサービスで人気です。

祭日の朝ということもあって、朝、７時半に行ったら、満席でした。
1人カフェが多いです。

モーニングメニューは山食パン（4枚切りの半分）と「定番ゆで玉子」「手作りたまごペースト」「コメダ特製おぐらあん」から一つ選ぶ形。

店により開店時間は異なりますが、センター北店は7時。
つまり7時から11時まで、モーニングの時間。
ドリンクを注文するとローブパン一つ、もしくは食パン1/2から一つを選んで提供してもらえます。

つまりドリンク1杯を頼むと、パンとトッピングが無料で付いてくるお得なサービスというわけ。な、なんと、580円でした！

コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト

テーブルにはタブレットがあり、注文をします。
私は、「コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト」を注文。
ほどなく、目の前にお水とモーニングセットが届きます。

珈琲は酸味も少ない、程よい苦みの飲みやすいコーヒーです。
コメダコーヒーのカップがいい感じですね？

トーストはふんわり。もっちり。
3㎝厚位の4枚切りの半分カットです。

4枚切り

やはり、クラム（中のふわふわ部分）の美味しさを満喫するには4枚切りと私は思うのです。そして耳の美味しさを堪能するのも4枚切り。
食パン好きの私の弁。
4枚切りは限られたブランドで、全てのブランドに4枚切りは存在しないのが残念。

モーニング文化と朝活

朝活つまり朝活動。早朝に読書やスポーツ、勉強に時間を費やす。
そしてバランスの取れた朝食も朝活にとって重要！

モーニングという文化は、愛知県一宮市で始まったといわれますが、朝活人口増えてますね？

古い言葉ですが「早起きは三文の徳」
朝の時間は、自分自身生活のリズムを高める最高のゴールデンタイムだと思うのです。
「眠い」「辛い」とか言うより、カフェで美味しいモーニングを食べれば、早起きがワクワクする楽しみになりかもしれません。
モーニング文化と朝活は、人生を豊かにするのではないかしら？

 シーフードカレー+豚カレー+サラダ+ヨーグルト+ナンを注文

横浜市営地下鉄センター北駅近くのノースポートモール3Fフードコート内にあるインド料理店「プラススパイス」でランチしました。
ウィークデーお昼少し前なので、比較的すいています。

Bセット890円。カレー2種、サラダ、ナンまたはライス、ヨーグルトがつきます。
カレーは、「バターチキン・サグチキン（チキンとほうれん草）・キーマ・シーフード・豚カレー・アルリア（ジャガイモ＋豆のカレー）の6種から2種を選べます。

私は、シーフードと豚カレーをチョイス。
カレーの辛さは調節は出来ませんが、カウンターにチリパウダーがありました。
カウンターの中のスタッフさん3人は日本語流暢な外国人でした。

大きなナン

5分ほどで料理を受け取りましたが、ナンの大きさにびっくりしました。
長さ40㎝位ありました。890円ではコスパ良し！
ナンの大きさに比べちょっとカレーは少なめでしたが、日本のカレーよりスパイスが効いているので、物足りなさは無かったです。

ナンが美味しい！
ナンを自分で焼くとまるでフォカッチャのようになってしまいますが、それとは違って軽い感じでありながら、引きも強く、美味しくて、完食しました。
タンドールと呼ばれる円筒形の粘土製オーブンの内壁に貼り付けて焼かれるということです。
高温で短時間で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらもちもちとした独特の食感が生まれます。程よい焼き色が香ばしい！
重くないナン。パリッとしています。
家庭のオーブンではなかなか再現できなそう。
このタンドールによる焼き加減が、ナンの美味しさの秘訣なのでしょうか？

ファーストフードのように楽しむカレー

調べましたところ、プラススパイスは移動販売（キッチンカー）からスタートし、現在もキッチンカー4台と店舗2か所の両方を展開しているそうです。いつか、キッチンカーのカレーとナンを食べてみたいですね？
車内に設置されたタンドール釜で焼き上げるナンを提供しているようです。

まるでファーストフードのようにお気軽に、キッチンカーのカレーとナンを楽しむのは素敵です！

看板の不思議

センター北駅から5分ほど南に向かったところに「関西うどんこんぴら」があります。以前は「讃岐うどんこんぴら」だった記憶があります。
それに、今の看板の「都筑名物」というタイトルも不思議です。

さあ、入ってみましょう！
店内は、11時半くらいだったので、すいています。
きっとお昼になると混むでしょうね？

月見うどん

席に着くと、タブレットが置かれていて、注文できるようになっています。

ご飯ものとのセットが押しなのかもしれませんが、私はうどん目的なので、それに寒いので暖かいうどん「月見うどん」をチョイス。

一品料理も豊富。

夏にはじゃこ天どんなんていいね！

実は「カレーうどん」にも心惹かれたけど、今日はシンプルにうどんを味わおう！

ほどなく「月見うどん」着丼！

かまぼこが2片のっています。青ネギの小口切りも。そして生卵ひとつ。

こちらのこんぴらさん、手打ちうどんだと聞きます。
とってもコシが強いです。シコシコ、コシが強さがまさしく関西うどん！
そして、昆布だしの味わいがします。
関東の「つゆ」とは違い、本格的な関西の「だし」という感じがします。飲み干せそう！

醤油の量を控え、でも優しい甘み、旨みを感じます。醤油も薄口醤油なのでしょうか？きれいに透き通っています。

大阪の味

子供の頃、大阪に住む叔母が泊まりに来て、作ってくれた「うどん」に驚いた記憶があります。

大阪のおつゆは透き通っている！

子供の頃、蕎麦よりうどん派だった私が、家で食べていたうどん、そして外食でたべていたうどんとは、全く違う味わいのうどんだった。

出し汁の東西差

関東の出し汁は、濃い色合い、関西の出汁は、薄い色合い。
関東は濃口醤油使用、関西は薄口醤油使用。
関東はかつお節を主材料とする濃厚な出汁、関西では、昆布とかつお節を合わせた合わせだし。
関東の水は硬水、関西は軟水。

いろんな条件そして歴史的背景、文化の違いで東西差が出てきたことは興味深いです。

店名：関西うどんこんぴら
所在：横浜市都筑区中川中央2-5-13メルビュー嵯峨野101
営業時間：
［平日・祝前日］11：00-14：30、17：00-20：00
［土・日・祝日］11：00-15：30、17：00-20：30
定休日： 火曜日
（火曜日が祝日の場合は土日祝と同様に営業）
TEL：045-594-0034
駐車場：6台有

創業100年の青木商店運営

センター北ノースポートモール1階の「果汁工房果琳」さん。
ミキサーで出来立てフルーツジュースを提供するジュースバーです。
運営は1924年(大正13年」)創業の老舗フルーツ店「青木商店」です。

看板に「ＡＯＫＩ　ＦＲＵＩＴ」と書かれています。
創業100年…すごい！
はじめはバナナ問屋さんだったそうです。
その頃バナナは高級品でお見舞いの品や贈答用として使われたそうです。
バナナのたたき売りなんていうのもあった時代です。

メニューラインナップは豊富

パイナップル、キウイ、バナナミルク、イチゴミルク、
オレンジ　マンゴー、ブルーベリーミルク　べリベリミックス、パイン＆キウイ
タカミメロン、グリーンバナナスムージー、グリーンパインスムージー、グリーンバナナ濃厚甘酒　などメニュー盛りだくさん。
これ以外にも、ストロベリー、スイカやゴールドキウイなんかもありました。
季節限定のジュースもあり。

キウイジュース

レジ横のメニューボードで商品選び、数分固まり、キウイジュースを注文。
まずはお会計。
店員のお姉さんが、冷凍庫からキウイを出してミキサーにかけます。
目の前のミキサーを眺め、待つ時間が、なんか幸せ！
何だか少女に戻ったみたいに（笑）純真な気持ち。
あっという間に目の前にキウイジュースが。
ストローが太いです、10ｍｍ以上あります。
濃厚なジュースを飲むにはこの太いストローがいいかも！

一口飲んで、美味しい笑顔！
おでこが痛くなるほど冷たい氷の粒を感じるジュースです。

健康には1日200ｇのフルーツを

健康には1日200ｇのフルーツをと言われますが、日本人の摂取量はその半分にも満たないようです。もっとビタミンをチャージしたいね。
健康に果琳さんのジュースもMサイズ（200㏄くらいでしょうか？）でも400円～500円ですから、安価ではありません。
でも昨今フルーツが高騰していて毎日フルーツを食べるのは大変です。

また市販の濃縮還元ジュースは果汁100％と謳っていますが、製造過程で加熱・濃縮・還元の過程で、添加物も加えていて、栄養価が失われている点がデメリットです。

お手軽に美味しくフルーツを摂れる果汁工房果琳さんはおススメです！

限定＝生き残るための本能

二八そば？十割そば？

二八そばとはそば粉とつなぎの小麦粉の配合割合を表す用語であり、つなぎを二割使用したそばのことです。
本来ならメインのそば粉を先に持ってきて、八二そばと言うべきかとも思いますが、ゴロですかね？
「何割そばが美味しい」と聞かれると迷いますが、蕎麦の風味や香り、歯切れを楽しむなら、十割そば。
ツルルンとしたのど越し、しなやかさ、食感を楽しむなら、二八そばです。
ちなみにもちろん三七そばや同割そばもあり。
そば粉2割のそばも、スーパーに売られていて食べたことあります。

久右衛門

こちらは、センター北ノースポートモールの3階のフードコートにあるお蕎麦屋さん「久右衛門」さん。二八そばのお店。
フードコートのお店の入り口に電動の石臼製麺機が置いてあります。
これを使っての自家製麺なのでしょうか？

注文すると、ブルルンベルを渡され、席で待ちます。
今日は「鯵ねぎ天そば（温）」を注文。
理由は、看板に「名物鯵ねぎ天そば」と書かれていたので。。。
770円税込、安い！

５～6分でベルがブルブル。
受け取り口に、セルフで、お箸と七味のコーナーが有り。

麺はしなやか細めの二八蕎麦です。
わかめ、なると、ネギが乗っています。
「鯵ねぎ天そば」と注文した時に、暖かいのにしますか？と聞かれ、温かい蕎麦を注文したのですが、汁は薄味で濃すぎず、なのに麺には負けることなく、良いお味でした。

細く、しなやかでありながら、しっかりとした蕎麦が最後の一口まで美味しく頂けました。

実はフードコートの一角なので、ちょっと気楽に小腹がすいて、寄ってみたお店でしたが、意外にも美味しくうれしい誤算でした。
天ぷらもサックリして、青ネギと鯵の味わいも感じられおいしかった。

フードコートの進化

「フードコートなので…」と思わず言葉が出ました。
「フードコート」というと、ショッピングモールの一角にある、「お手軽」「空腹を満たす」「ファミリー向け」な食事処のイメージ。
でも今、徐々にフードコートが徐々に進化しつつあるという感じがしてならないのです。
久右衛門さんの入り口のお店のシンボルのように置かれた「石臼製麺機」然り。
フードコートの魅力ある多種の店舗のコラボレーション。
今後ますます、多様性やコンセプトが感じられる志高い店舗の集合体になってほしい。お手軽感はそのままに。

都筑区のお部屋探しはアベイルへ