パンの香りと安堵感

私はパンが大好き。ことに食パン好き。
食パン好きの楽しみは、何といっても、パンの香り。
袋を開けた瞬間に漂う小麦の香りは、心の奥に潜む安堵感などを呼び覚まされるような不思議な気持ちになります。
なんとも幸せな気持ちになれるんです。

好きな厚さの食パンを！

業務スーパーで売られている「天然酵母食パン」
2斤近くのボリュームでスライスされていない食パンです。

スライスされていない食パンは、様々な楽しみを生み出してくれます。
袋には「カットするよりも、さいていただいた方がより食感が良く…」と書かれています。

確かに繊維に沿って裂けるので、より一層ふわっとした食感を楽しめます。
厚切りパン好きなので、いつも4枚切りを買い求めますが、さらに厚切りが欲しいと思うことも。。。だからスライスされてない食パンが好きです。

贅沢に厚く切って、餡とバターでいただきます！
こんな風にパンの香りに包まれて美味しいパンを食べる時間の楽しさ！

天然酵母

名前のとおり、「天然酵母」使用の食パンです。
穀物や果実などについている酵母から作られており、奥深い豊かな味わいと旨味を醸し出します。
噛めば噛むほど味が出るのも天然酵母ならではの特徴で、食材のおいしさを堪能できるのが魅力です。
さらにうれしいことに、賞味期限は購入日から1週間ほどと比較的長めです。

天然酵母のパンはほんのり甘いのでフレンチトーストにしてみました。
粉砂糖と蜂蜜をパラっとかけましたが、お砂糖不使用のフレンチトーストです。
天然酵母パンにはフルーツが似合います。

コストパフォーマンス

コスパについては、100点満点です。約1.8斤で284円（税別）。
なんと一日1万本売れるとか…私もすっかりリピーターです。
業務スーパーの「天然酵母食パン」一度試してみてね！

魁力屋 京都背脂醤油味玉ラーメン　背脂の浮いたスープがコク深く、意外にさっぱり

センター南の魁力屋でランチ

センター南の魁力屋の前を通ったら、駐車場が空いていたので思わずラーメンが食べたくなって寄りました。午後1時を過ぎていました。
店に入り「番」をとり、ほどなく呼ばれました。

席に案内され、卓上のタッチパネルで注文。

麺の硬さ、背油の量、トッピングを選べます。
卓上には刻みネギ、たくあんがあり無料です。
卓上の調味料は酢、ラー油、ヤンニンジャン、胡椒。

魁力屋の京都背脂醤油味玉ラーメンを注文。
多分「京都背脂醤油ラーメン」が一番人気なのかも。
味玉を追加で選び、麺は硬めで注文。

MENU

みそ全部のせラーメン　1130円～　〃
辛みそラーメン　890円～　〃
辛みそもやしラーメン　990円～　〃
辛みそ味玉ラーメン　1010円～　〃

まもなく着丼！

背脂

背脂しっかりとびっしりと表面を覆っています。
パッと見はこってりしていそうだけど食べるとあっさりしているのが不思議に思えます。
醬油ベースのスープに、背脂のコクが調和しています。

ためらうことなくゴクンと飲めます。

見栄え

そして、見た目の美しさ。
ラーメンにとって大事ですよね？

ほら、見栄え良いです。
目は口ほどに物を味わうと思うんです。

細め＆硬め

麺は細麺ストレート。私は硬めで注文。
細麺の方がコクのあるスープとの絡みが良いのです。
細麺でありながら、コシがあって美味しいです！
麺硬めを選んで正解だったかも。背脂には麺細め＆硬め！

トッピングはチャーシュー・ネギ中心のシンプル構成。
薄く柔らかめのチャーシューは、違和感なく口の中でスープと交わります。
そしてこのスープはネギと相性抜群です。
いつもネギをいっぱい入れてしまいます。
前に九条ネギラーメンを食べましたが、美味しかったです。

魁力屋の「魁」の字は「さきがけ」の意。いい名前ですね？

魁力屋センタ南店
TEL045-482-3535
横ー浜市営地下鉄【センター南駅】3番出口より徒歩4分
神奈川県横浜市都筑区茅ケ崎中央42-4
営業　月・火・水・木・金・土・日・祝日
11:00 – 00:00

4種のイチジクジャム

腸の役割

イチジクジャムの力

イチジクジャムには、腸内環境を支える食物繊維、エイジングケアに心強いポリフェノール、酵素、カリウムまで、日常にうれしい働きをギュッと詰め込まれています。
朝、トーストに一ぬり。お昼は食後のヨーグルトにスプーン１杯、夜は温かい飲み物にスプーン1杯。

毎日コツコツこの積み重ねはきっと大きな成果を残すに違いありません。
無理なく続けられる“おいしい健康＆美容習慣”。
生のイチジクはそうは続けられませんから。。。
それにビタミンCは多少減少しますが、他の栄養素はそのまま減少しません。

なんたっていちじくは「不老長寿の果物」とも呼ばれるほどですから。。大きな成果を残してくれるはずと信じています。

ポワレ（特にサーモンや白身魚、豚肉）にジャム（ブルーベリー、アプリコット等）を使ったソースを合わせると、甘酸っぱさが脂の乗った食材を引き立ててくれます。写真は、業スーのイチジクジャムを使いました。

フードコート「FOURSYUN」

ららぽーと横浜のフードコート「世田谷宮川」へ行きました。
ちょうど着いたのが11時、フードコート開店の時間です。席は700席ほどあり広いです。

ららぽーと横浜のフードコート「FOURSYUN」は、まず共通カウンターでの注文と会計をします。

呼び出しベル（リプライコール）をもらい、席で待ちます。

料理が出来上がるとベルが鳴って知らせてくれますが、エリアが広いので、なるべくお店（うなぎの宮川）の近くで待ちました。注文もスムーズで使いやすい方式でした。

うな丼

私は「うな丼」1850円を注文。
10分ほどでベルが鳴りうな丼を受け取りました。
うな丼には、吸い物・漬物がついています。

うなぎはこんな感じ！
ごはんを埋め尽くす大きさではないですが、女性としては丁度良いです。
男の方、がっつり食べたい方には軽めかもしれません。

うなぎはふんわりしていて美味しい。
御覧の通り、ごはん全体に予めたれが混ぜ合わせています。
ご飯は程よく固め。たれが混ぜられていて、味わいが丁度よい塩梅。

うなぎ丼は、重箱にご飯とうなぎを盛り付けるうな重とは見た目や高級感が異なりますが、充分です。

吸い物の具は三つ葉と巻き麩です。さっぱりしていてうな丼とベストマッチ。

お漬物はきゅうりと白菜の塩漬け。

次回はひつまぶしが食べたいな！

昭和6年創業

「うなぎ世田谷宮川」さんは、昭和6年創業の老舗です。
秘伝のたれを守り続けもう少しで１世紀に至ります。

神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1 ららぽーと横浜 2F FOURSYUN
電話　045-934-3327
ＪＲ横浜線「鴨居」駅徒歩7分鴨居駅から673m
営業時間11:00 – 22:00
L.O. 21:30
定休日　不定休（ららぽーと横浜に準ずる）

メルカートきたで

メルカートきたで小さなリンゴが売られていました。
「姫リンゴ？と思ってみると「新潟産・アルプス乙女りんご」と書かれています。WEBで見ると、本場は長野県のようですが。産地記載は新潟でした。
12個入って398円。
長野県のアルプス山脈を望む地域で誕生したことに由来して「アルプス乙女」と命名されたそうです。
まるで乙女のように可憐なイメージですね？

普通のりんごをそのまま３ｃｍほどのミニチュアサイズにしたような形の「アルプス乙女りんご」。ひとつ５０ｇ。

「ふじ」と小玉品種「紅玉」などを交配して誕生したとされる品種。
お祭りのりんご飴で見かける小さなリンゴです。
一つかじってみると、しゃっきっとした歯ごたえと、甘みと酸味。皮は薄く食べやすい。
ぎゅっと凝縮した美味しさ！小さいながら濃厚なリンゴの味わいを感じます。

一般的に果物は小さい果実ほど、光合成などにおいて、ギューッと栄養価が凝縮されやすいそうです。

コンポート

コンポートにしてみました。
きれいな色を保つため、皮も一緒に煮ました。お砂糖は控えめにして。
小さなリンゴたちは、ほ～ら、優し気な色になりましたよ。

頬張ると中の種など気にならない！食べられます。

ワッフルのトッピングに

久しぶりにワッフルメーカーでワッフルを焼きました。
可愛い乙女リンゴをトッピングにしてみました。
ワッフルの上のアルプス乙女リンゴは、正しくお姫様のよう！

アイスクリームのトッピングに

甘み控えめなのでアイスクリームのトッピングが美味しい！

高貴で美しい藤くるり

以前にメルカート北で「紅くるり」という赤い大根をで購入したことがありますが、今回は「紫の大根」のお話。
メルカート北で売られていた紫の大根「藤くるり」。なんと100円!
外観は下の方が濃い紫になっています。
長くなく丸みを帯びた形状が、藤くるりという名にふさわしい。

二つに割ると中まで薄紫でとってもきれいです。
重さ2㎏以上あり大きいですが「す」もなくしっとりジューシーです。

高貴な雰囲気で美しい「紫大根・藤くるり」

美しい色

内部まで淡紫色をしていて、とても綺麗です。

大根卸しもいい感じ！ほんのり紫。

紫くるりの炊き込みご飯は美味しい！
糧飯といわれる大根ごはんがちょっと特別な雰囲気になっています。

「なます」にしてみましたら、シャキシャキ柔らかで美味しい。
千切りにして甘酢につけると、お酢の力でこんなにきれいなピンクになります。
やわらかな肉質で甘みもあり美味しい。

ベトナムの国民食バインミー

なますを使ったベトナムのサンドイッチ「バインミー」を思い出し作ってみました。このバインミーには、珍しいことに、なますが必須です。
紫大根のなますが美しく、酸味が思いのほか美味しく感じます。
なますがこんな風に使えるなんて！

生のままサラダにしても良いですし…
加熱調理をすると、甘さが引き立つので、ソテーにしても、とてもおいしいです。
それにしても、バインミーは不思議な料理です。
フランスのバケットを半分に切り込み、香草やお肉、なますの酸味を加え、おまけに「ベトナムの屋台文化」を挟み込みます。
ベトナムにはバインミーの屋台がいたるところにあると聞きます。
ベトナムでは「ファストフード」として親しまれている国民食。
栄養バランスも良さそうです。

私風バインミー、藤くるりのなますが存在感を放っています！

焼きたてベーカリー

東急ストアセンター北駅前店、平日は朝7時から夜11時まで営業していて、駅からも直結、とっても便利。
つまり出勤前にも、夜遅めの帰宅途中にも使える便利なスーパーです。

東急ストアは、基本東急沿線に馴染み深いスーパーで、70年もの歴史があるそうです。

今日はそんな東急ストアのインストアベーカリーのご紹介！
「焼きたてベーカリー」！

小麦など材料の高騰により、パン屋さんのパンが高い。一つ300円くらい。
それに比べて東急ストアのインストアベーカリーは美味しいことも安いことも魅力。

ごろっとりんごのパイ（国産りんご使用）

160円(税抜)という驚きの価格で買えるアップルパイです。

六つ切りのゴロゴロとした国産りんごをサクサクしたパイ生地で包んでいます。
国産リンゴ使用だそうで、ジューシーで甘みも程よい。

一つ303kcalですから、ケーキ屋さんのアップパイよりカロリー控えめです。
ひと口食べると、ゴロっとしたりんごの食感、そして口いっぱいに広がる果汁、リンゴ好きにはたまりません。見てください！ゴロゴロリンゴ。

いつもアイスクリームをトッピングしていただきます！

今日は飴細工のようなシュクレフレをトッピングして、

「apple　pie　decorating」
シュクレフレは甘くてぱりぱり口の中ではじけます。
アイスクリームは冷たくとろとろ。。
それを楽しむかのように支えるごろっとりんごのパイ。

ドリンク１杯＝朝食セット

せんたー北駅直結ビル「あいたい」3階「コメダ珈琲店」。
お得なモーニングサービスで人気です。

祭日の朝ということもあって、朝、７時半に行ったら、満席でした。
1人カフェが多いです。

モーニングメニューは山食パン（4枚切りの半分）と「定番ゆで玉子」「手作りたまごペースト」「コメダ特製おぐらあん」から一つ選ぶ形。

店により開店時間は異なりますが、センター北店は7時。
つまり7時から11時まで、モーニングの時間。
ドリンクを注文するとローブパン一つ、もしくは食パン1/2から一つを選んで提供してもらえます。

つまりドリンク1杯を頼むと、パンとトッピングが無料で付いてくるお得なサービスというわけ。な、なんと、580円でした！

コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト

テーブルにはタブレットがあり、注文をします。
私は、「コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト」を注文。
ほどなく、目の前にお水とモーニングセットが届きます。

珈琲は酸味も少ない、程よい苦みの飲みやすいコーヒーです。
コメダコーヒーのカップがいい感じですね？

トーストはふんわり。もっちり。
3㎝厚位の4枚切りの半分カットです。

4枚切り

やはり、クラム（中のふわふわ部分）の美味しさを満喫するには4枚切りと私は思うのです。そして耳の美味しさを堪能するのも4枚切り。
食パン好きの私の弁。
4枚切りは限られたブランドで、全てのブランドに4枚切りは存在しないのが残念。

モーニング文化と朝活

朝活つまり朝活動。早朝に読書やスポーツ、勉強に時間を費やす。
そしてバランスの取れた朝食も朝活にとって重要！

モーニングという文化は、愛知県一宮市で始まったといわれますが、朝活人口増えてますね？

古い言葉ですが「早起きは三文の徳」
朝の時間は、自分自身生活のリズムを高める最高のゴールデンタイムだと思うのです。
「眠い」「辛い」とか言うより、カフェで美味しいモーニングを食べれば、早起きがワクワクする楽しみになりかもしれません。
モーニング文化と朝活は、人生を豊かにするのではないかしら？

 シーフードカレー+豚カレー+サラダ+ヨーグルト+ナンを注文

横浜市営地下鉄センター北駅近くのノースポートモール3Fフードコート内にあるインド料理店「プラススパイス」でランチしました。
ウィークデーお昼少し前なので、比較的すいています。

Bセット890円。カレー2種、サラダ、ナンまたはライス、ヨーグルトがつきます。
カレーは、「バターチキン・サグチキン（チキンとほうれん草）・キーマ・シーフード・豚カレー・アルリア（ジャガイモ＋豆のカレー）の6種から2種を選べます。

私は、シーフードと豚カレーをチョイス。
カレーの辛さは調節は出来ませんが、カウンターにチリパウダーがありました。
カウンターの中のスタッフさん3人は日本語流暢な外国人でした。

大きなナン

5分ほどで料理を受け取りましたが、ナンの大きさにびっくりしました。
長さ40㎝位ありました。890円ではコスパ良し！
ナンの大きさに比べちょっとカレーは少なめでしたが、日本のカレーよりスパイスが効いているので、物足りなさは無かったです。

ナンが美味しい！
ナンを自分で焼くとまるでフォカッチャのようになってしまいますが、それとは違って軽い感じでありながら、引きも強く、美味しくて、完食しました。
タンドールと呼ばれる円筒形の粘土製オーブンの内壁に貼り付けて焼かれるということです。
高温で短時間で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらもちもちとした独特の食感が生まれます。程よい焼き色が香ばしい！
重くないナン。パリッとしています。
家庭のオーブンではなかなか再現できなそう。
このタンドールによる焼き加減が、ナンの美味しさの秘訣なのでしょうか？

ファーストフードのように楽しむカレー

調べましたところ、プラススパイスは移動販売（キッチンカー）からスタートし、現在もキッチンカー4台と店舗2か所の両方を展開しているそうです。いつか、キッチンカーのカレーとナンを食べてみたいですね？
車内に設置されたタンドール釜で焼き上げるナンを提供しているようです。

まるでファーストフードのようにお気軽に、キッチンカーのカレーとナンを楽しむのは素敵です！