センター北のＪＡ「ハマッ子」で珍しいお野菜を見つけました。
スイスチャード…地中海が原産だそうです
和名は不断草（ふだんそう）とか恭菜（きょうさい）。
茎が赤、黄、桃色、黄緑、白…なんてカラフル！
そして葉へ続く葉脈までもカラフル。
七色野菜、スイスチャード
見てくださ～い！
綺麗でしょう？
鉄分やむくみ防止のカリウムがほうれんそうの二倍もあるスイスチャード！
古くから薬効もあるといわれてきたスイスチャード。
ヘルシー！！！！
いためものにも、おひたしにも、てんぷらにもＯＫ！
今日はサラダに！
カラフルサラダの出来上がり。
葉はちょっと厚みのある、ほうれんそうのようなお味です。
茎はセロリに似た味とシャキッとした食感。?
グラスにさして、食卓に
飾りたくなるような美しい色です。