引き続き、ユウジアジキさんのケーキのご紹介！
”サオトボ”…フランス語で”噴火口”という意味だそうです。。。
この岩石みたいなフォルムがいいですよね。。。
な～んと、レンジで２０秒温めて食べるケーキ。
チンすると、噴火口からマグマが流れ出すかのように、ショコラが流れてきます。
チョコレート好きな私にはたまらない一品です。
幻のカカオといわれる、クリオロのカカオ、クラシックショコラ、ヌガティーヌを織り交ぜているようです。
このアジキさんのこだわり満載のスイーツに感動！
これをフランス語では”フォンダン・オ・ショコラ”（中心部がチョコレートソース状になるように仕上げたチョコレートケーキ）というんだそうです。
溶け出すという”ビジュアル効果のあるテクスチャー”が素晴らしいですね。
このケーキには、アジキさんの”遊び心”を感じてしまうのです。
”遊び心”…といっても、いい加減なものではなく、これは匠のなせる技としかいいようがありません。
”遊び心”は、実力から生まれる”ゆとり”であり、”感受性”の表現でもあり、飽くなき”挑戦”のように思えるのです。
アジキさんのケーキには、いつも”驚き”があります。