ちょっと久しぶりのヨツバコ徳多朗さんにパンを買いに。。。
マルゲリータ
今日は、「マルゲリータ」270円
表面に見えませんが、パン生地の中央にトマトソースがたっぷり。
こんな感じ♡ ボリューミーです。
トマトソースを覆うように上にはモッツァレラチーズ。
ケッパーが散らしてあり風味がいいです。
パン生地は、パスっとしたフォカッチャ風の甘みのないシンプルな味わいで、
チーズの風味と良く合います。
ブレチェンソーセージ
ブレチェンソーセージ240円
美味しいあらびきソーセージが巻いてあるパンは、モッチモッチ。
この生地、玄米ごはんが巻き込んであるんですって。。
ほうら！ソーセージは太めのぱりっとした食感のあらびきソーセージです。
生地がもっちっとした重めのパンです。
しっとりしています。
お腹がいっぱいになります。
トマトソースとかケチャップは巻き込んでいませんが、ソーセージの塩気でちょうどいい感じです。
主張のあるパン
徳多朗さんのパンは、食材にこだわりをもって作られた、主張のあるパンだなと感じます。
サクッとしたパン、もちっとしたパン。ふんわりパン。引きの強いパン。
口の中には小麦粉の優しい風味。香り。
それぞれのパンたちは、棚の上に並べられ、個性を主張しているかのようです。