久しぶりにコトリ山ベーカリーに行きました。
コトリ山ベーカリーさんは、長期お休みがあったりして、私にも時間に制約があり、タイミングが合わずなかなか行けませんでした。
趣味でなさっているパン屋さんなのかなと思っていました。
久しぶりに行きましたら、ちょっと店内様子も前とは変わっていて、パンの種類も増えていた感じ。
今は店内撮影がダメになったようです残念。
ちょうどお昼だったので、私の後に2人お客さん、固定客さんが多いようです。
お店はとても目立たない住宅地にあり、隠れ家風パン屋さんって言う感じ。。
「コトリ山ベーカリー」っていうネイミング、可愛いですよね？
お米と麹から作った酵母を使ったパンだそうです。
私はイーストしか使ったことがなく、酵母というとハードル高そうです。
イーストより発酵が緩やかで、ゆっくり時間をかけることで、風味の良い奥深い味わいのパンが出来上がるようです。
ランチに買ったパンは、「豚の角煮とネギ」
豚の角煮も一から作っているようです。
280円でした。
店員さんがピザと言っていたけど、これはトマトソースが無いので、チーズパンですね。
たっぷりネギが味わい深いです。
マーガリンやショートニングを使わず、粉にも、具にも拘ったパンという感じがします。
全体的に、小さめで少し高いです。
それから「チョコとくるみのカンパーニュ」だったかな？ 250円
しっかり噛みごたえにあるカンパーニュでした。
具がたっぷり。チョコいっぱいで甘いです。
ちょっと甘すぎたかな、私には。。。選択ミスです、私の。
食パンを買おうと思いましたが、1斤400円なんで、手がとまりました。笑。。。
ケチですね？私。
めちゃ美味しければ有りかな？
でも、この付近では、一番高い食パンかも。今度チャレンジします！
