月: 2013年12月

スイーツガーデンユウジアジキの「和栗のモンブラン」をスタッフが買ってきてくれました。
ユウジアジキさんには、普通のモンブラン（420円）と和栗のモンブラン（540円）があります。
今回は和栗…ちょっと比較してみたい気も…。
和栗は熊本産の球磨栗を使用しているそうです。
熊本産の琉磨栗は大粒で、光沢がありほくほくとしているんだって。?
暖かい気候と美しい水…熊本の自然が農産物に恵を与えるのですね。
中にはおしげもなく、丸々一つの大きな栗の甘煮が入っていますよ。

甘味おさえ、栗の味わいが活きていて美味しいことといったら…！
周りのひも状に絞られたマロンペーストは、今までの価値観を覆されるような濃厚感。
しっかり栗を感じる味。
中のクリームはふんわり軽い。。
下の生地はアーモンドたっぷりのパン・ド・ジェンヌ。
これは珍しいかもです。
すみからすみまで手を抜かない、アジキさん、あっぱれです。

ユウジアジキさんのケーキは感動のケーキです。

「パティスリー シュクレ」は横浜市営地下鉄仲町台駅より徒歩3分ほどのせせらぎ公園の遊歩道際にあるケーキ屋さん。

窓の赤いオーニングテントと入口の赤い看板がおしゃれなお店です。

スタッフに頼んでケーキを買ってきてもらいました。

一つ目は不思議な陶器の入れ物に入ったケーキ。名前不詳。。。

上になんとサツマイモが乗っています。

この陶器は是非とも何かに再利用しないといけないくらい可愛らしい。

この容器でカイワレでも育てるかな～とスタッフが言ってます（笑）

二つ目はチーズのモンブラン。

チーズケーキ味でありながら、細いクリームをくるくる絞った、モンブランの形状です。

そもそも「モンブラン」という名前の由来は、アルプス山脈のモンブランのことだそうで、ブランとは白・・・雪の山脈をイメージして名づけられたんでしょうね。

三つ目は、和栗のモンブラン。私が頂きました。

和栗には、フランス産マロンよりも甘く、これを焼くと更に甘さは増してホクホクした食感が強調されるそうです。

今、スイーツ業界では、和栗に注目が集まっているようです。

白い生クリームの上にごろんと贅沢な艶々した和栗が乗っています。

おまけになかにも入っていますよ、贅沢～！

味覚も視覚も楽しませてくれる、アートなケーキたちでした。。。

あぁ！スイーツを食べると、なぜに幸せ気分になれるんでしょう！