久しぶりに、ユウジアジキさんのケーキを買いに・・・。
いつもながら、迷うんです。どれがいいかな??
一つめに選んだのは、フレーズ。520円
定番だものね。
ユウジアジキさんのHPによると、那須高原からお取り寄せの卵を使っているとのこと。
これって、ホールで食べてももたれないくらい、軽くてふわふわ、それでいてしっとりです。
スポンジは卵色。
生クリームとイチゴのバランスがいい。
何より、イチゴの可愛らしいハート形のカットに注目!
次はプランタン・520円
レアチーズクリーム、3種のベリーのコンポートとアーモンドタルト です。
これは私が頂きました。
アーモンド風味のタルトの上には、3種のベリー。
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー。
その上にこんもりチーズクリーム。これが甘さは控えめですがコクがあって濃厚、ほんのり酸味。
そして、春の白い花を象ったトップは、ホワイトチョコレート。
もうアートとしか言いようのない素晴らしさ。
どうです?この薄さ、繊細さ。
口に入れるとすぅーっととろけていきます。
3つ目は、フォレノワール・フレーズ 490円
ドイツの伝統菓子フォレノワールをアレンジしているようです。
フォレノワールは、フランス語で「黒い森」の意味。
ドイツの伝統菓子フォレノワールをアレンジしているようです。
フォレノワールは、フランス語で「黒い森」の意味。
チョコレートスポンジとチョコクリームの中にイチゴのコンポートがはいっています。