メルカートきたの紅くるり珍しい野菜にワクワク | アベイルの都筑区お散歩ブログ

メルカートきたで

大好きなメルカートきたで、見つけた赤い大根。紅くるり。

赤い大根は見たことありますが、こんなに中まで赤いのは、紅くるりだけではないかしら。

紅くるりの断面

「紅くるり」という名も可愛らしい！

まるでぱっと見、さつま芋みたいですね？

重量も１㎏ぐらいあります。

紅くるり

この赤い色は赤ワインやブルーベリーなどのポリフェノール（アントシアニン）によるものらしいです。

まさに美容にいい大根ですね？

刺身のツマのように細く切ってサラダにしてみました。

ブロッコリーも添えて、緑と赤が綺麗でしょ？

肉質が柔らかくシャキシャキした食感がいい感じ！

レタスの千切りを食べているような食感。（私の表現変でしょうか？）

紅くるりのサラダ

薄切りにして甘酢につけてみたら、更に綺麗な色合いになって、美味しかったです。

あまりに綺麗な紅色なので、バラの花をかたどって盛り付けてみました。

マリネにしたり、即席漬けにしても良いかもしれません。

紅くるりの甘酢漬け

初めての野菜を見つけたとき、メルカートきたのスタッフさんや、生産者さんに聞くと丁寧に調理法など教えてくださいます。

珍しい野菜で食卓に彩りを添えます。

初めての野菜を調理するときのワクワク感といったら。。。

何歳になっても、初めて出会うものってあるんですよね？

小さなことかもしれませんが、こんなワクワクが私の日々の楽しさです。