月: 2018年11月

「ポンパドウル」の「塩パンロール」

ブーム

「ポンパドウル」の「塩パンロール」

サクッとした皮、しっとりジューシーなパン生地！

ことにこの空洞の見事なこと。そしてこの三日月のフォルムの美しいこと。惚れ惚れ。


やっぱり傑作品！

おいしいけどちょっと違う

弊社スタッフが、「ひげのパン屋北のパン焼き小屋」の「塩バターパン」はもっと美味しい」というので購入してみた。

なんとポンパドウルの塩パンロールと同じ、129円税込み。

美味しいと聞くと「ほんとかい？」と試したくなる私。

見かけは普通のバターロール。

「ひげのパン屋北のパン焼き小屋」の「塩バターパン」

食べてみると

「ひげのパン屋北のパン焼き小屋」の「塩バターパン」断面

玄米食

玄米食にはデメリットも

玄米食に切り替えて半年余りになります。

以前にも玄米食を続けていた時期がありましたが、玄米には発芽抑制因子というものがありこれが人間の体に良くないと聞きしばらくやめていました。

でも一念発起してよく水に浸して炊くなどして、玄米のデメリットをクリアすることにしました。

色々なバリエーション

圧力鍋で炊きますが、お豆やひじきを入れて炊いたり、
炊きあがりにちりめんじゃこを混ぜ込んだり、色々バリエーションを楽しめます。

玄米ご飯

ちりめんじゃことわかめ入り玄米ご飯

やはり無農薬や天日干しの玄米を選ぶよう気を付けています。

ひじき入り玄米ご飯

「酒と米のうちの」で

本当に美味しいです！

今日はエダキン商店街の「酒と米のうちの」さんで、購入。

「酒と米のうちの」

このお店は、お米が全て玄米で売られていて、もちろん精米もしてくれるようです。

伊賀米コシヒカリ

色々な米の銘柄が展示されている

お米の銘柄や特徴、作り手の写真なども掲示されていて、やっといいお米屋さんを見つけたと思いました。

これからはここで。。。配達もしてくれるそうです。

次回は違う銘柄を。。。こんな風に選べるのは楽しみです。

店内にはお米の説明の掲示があり分かりやすい

ローソンの「悪魔のおにぎり」

「シーチキンマヨネーズ」を抜き大ヒット

ローソン「悪魔のおにぎり」

ローソン「悪魔のおにぎり」

自作「悪魔のおにぎり」

天かす（市販品）と青のり、麺つゆ。

・・・自作でも充分に美味しい。

作りたては天かすの食感がサクサクで美味しい。

ヒットの理由は？

なぜにこの珍しくはない食材の組み合わせのおにぎりがヒットしたのだろう！と考えましたが。

この馴染みのある素材同志の新たな組み合わせがヒットの理由かもしれない。

脳の中の記憶にある味同志の新たな組み合わせ。

古いような新しいようなフードペアリング。

郷愁を誘う味わいがこの「悪魔のおにぎり」に潜んでいるような気がしてならない。

センター北の蕎麦屋「越廼」（こしの）

センター北駅近く、当社のすぐ近くにあるお蕎麦屋さん「越廼」（こしの）。

行こうと思いつつなかなか行けなくて。。。

営業時間は１１：３０～１３：００

夜は焼き鳥屋さんだとか。。。

前置き「メニューは一つ」

お店に入ると、店主さんと思われる白髪の男性が出てこられ「うちはメニューが一種で1800円です」と告げられた。


店内は壁際にずらっと日本酒や焼酎の瓶が並んでいます。


純和風で靴を脱ぎ、掘りごたつのような足を下ろして座るカウンター席とテーブル席がありました。


メニューは一つ、三種のお蕎麦のコースのみです。


まずは冷たい蕎麦茶とおしぼりが来た。


蕎麦茶って美味しいですね。何だかホッとする味わい。

海苔の練りこまれている蕎麦

最初のお蕎麦はざるそば（冷）

月替わりだそうで、今月は平打ちで細い海苔の練りこまれているお蕎麦です。

海苔の香りがします。

ほうら、練りこまれた海苔が見えます。

蕎麦汁は濃いめ。　薬味は大根おろしと刻み長ねぎ。

唐辛子もそばに添えられました。

 鰊蕎麦

二つ目は温かい鴨南蛮か鰊蕎麦を選びます。

私も同行した連れも鶏系が苦手なんで鰊蕎麦。

一番目の蕎麦より中太打ちという感じでした。

汁は甘みのない醤油味。

鰊の甘露煮の味は普通に美味しい。

蕎麦湯

蕎麦湯が運ばれ、一つ目のそばつゆに入れて飲みます。

蕎麦湯を入れて飲んだ時に美味しいものほど、美味しいそうです。

ウーン、美味しい！

おろし蕎麦

三番目はおろし蕎麦。

辛味のない大根。蕎麦は白っぽくて細くてコシがある。透明な出し汁。

大根おろしとピンクの鰹節。このピンクの鰹節、綺麗！

見た目もお味もとても清々しい。

栗の渋皮煮

最後にデザート、栗の渋皮煮。

この栗が初めて見るくらい大きくてびっくり。

直径４．５ｃｍくらいありました。

店主さんが丁寧に皮をむき煮るそうです。

甘皮に傷がつくと煮ると崩れるそうです。

感想は、三種のお蕎麦を楽しめて満足です。

お蕎麦の美味しさって、香りとのど越しだと思いますが

三種のお蕎麦で三種三様、楽しめました。お勧めです！

が、ランチで1800円はちょっと高いですね、一般的には。

私がいる間に3組のお客さんが来ましたが、一組は価格を聞いて帰りました。