季節ごとに、野菜の旬がありますが、やっぱり、春の野菜ですね。
つくし、ふきのとう、新ゴボウ・・・いろいろあるけどまずは
新玉ねぎ、新じゃが、新キャベツ＝春キャベツ、
色鮮やかで、柔らかで、フレッシュな春野菜は、春の楽しみ。
今日は、メルカート北に春キャベツを買いに行きました。
春キャベツは巻が緩い方がいいといいますが、これ、しっかりずっしり巻かれています。
きれいな色です
.朝採りキャベツです。
.朝採りキャベツです。
今日はこれを使って、春キャベツのパスタを作ります。
キャベツが甘くて柔らかい、さっぱり、塩コショウはキャベツの旨みを引き立ててくれました。
ザクザクという感じに指でちぎって、いっぱい入れました。
それに春キャベツの、シャキシャキ歯ごたえが美味しいです。
