最近は、街のパン屋さんでも、いろいろなパンを楽しめるようになりました。
きっと、世界旅行をしたら、もっともっと珍しいパンに出会えるのでしょうね。
世界旅行じゃなくても、美味しいパンを探す旅なんていうのもいいですね。
パンに限らず食文化って、多種多様で、奥深いものですからね。
今日は、センター北、徳太朗さんにパンを買いに・・
一つ目は、名前も心惹かれる「タイヨール」290円
タイヨールって何なんでしょう
「スイスの西部、フランスとの国境に近いところのティータイム用の甘いパン」のようです。
生地はブリオッシュのみたいな卵、バターがたっぷり、リッチな味わいです
お砂糖の小さな粒がトッピングされていて、オレンジピールとレモンピールを練りこんであります。
こういうほのかに甘いパンが好きです。
あと、このゴツゴツした形状、可愛くない形状が気になって買ってしまったのは、「全粒粉のスコーン」250円
食感が楽しい、ヘルシーな「全粒粉スコーン」。
食感が楽しい、ヘルシーな「全粒粉スコーン」。
普通のスコーンの概念を吹っ飛ばすような美味しさ。
香ばしく風味豊かな全粒粉の味わいが感じられます。
スコーンって、菓子の仲間ですが、この「全粒粉スコーン」は素朴なパンの仲間って感じですね。
徳太朗さんのパンは、ちょっと斬新で、素材の味わいが深く感じられます。