日: 2013年9月27日

北山田のＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ　ＭＥＬＩＥＳ（ブランジュリ　メリエス）はおしゃれなパン屋さん。
都筑区で個人的には大好きなパン屋さんです！
今回はバタールを購入。250円。
バタールは「中間」という意味。

バタールとバケットは同じ生地を同量で作り、バゲットは65cm、バタールは40cmというのがフランスの規定なんだって。
メリエスさんのパンは、一つ一つ繊細に丁寧に作られた感じがします。
このお店のバタールはきちんと40ｃｍ、気泡もしっかり。クープもきれいに開いて…
かじるとパリッと音がします。
バタールは太く短く、やわらかな中身（クラム）も楽しみ、バゲットは細く長く、皮を楽しむ。
あなたはどちら派ですか？
都筑区の住まい探しはアベイルへ