月: 2016年2月

ナイフとフォークがついている。

手前から↑

 

近頃、コンビニ各社がドーナツを巡ってし烈な戦いを繰り広げています。

セブンイレブンもドーナツもレジ横のドーナツをリニューアルしましたよね。

そんな中、ドーナツ市場を独占してきたミスタードーナツは、マイペースのこうして新商品や期間限定のサービスを繰り広げ、飽きることないですね。

昨日はバレンタインデー。

お客様から友チョコを頂きました。友チョコってうれしいものです。
モンロワール（Mon Loile)の生チョコレート詰め合わせ「彩り」というものでした。

 

「洋酒」
シンプルな洋酒の効いたチョコです。

ホワイトチョコベースです。
紫芋の風味豊かな味わいを感じます。
和菓子でも洋菓子でも、紫芋って人気ですね。

「ラムレーズン」
ホワイトチョコベースです。
ラム酒の香りがとっても効いています。 

口どけもいいし、繊細な味。。。

あぁ！チョコレートのまろやかな味が魔法のように口の中で広がります。

元スタッフから、ユウジアジキのケーキを頂きました。
これは見たことのないケーキだなぁ。と思ったら、バレンタインデーシーズン限定のチョコレートケーキ。
エンゼルケーキという名のケーキ。

うわぁ！断面写真が下手でごめんなさ～い。

きめ細かいしっとり＆ふんわりのショコラ生地。

生地のまん中にチョコレートムースをサンドされています。
バレンタインデーにちょっと目立ちたいあなた！
♡ハート♡　をくすぐってください。

もちろんふわふわパンも好きですが、この頃、バケットが好きです。

フランスパンとクロワッサンで、そのパン屋さんの腕がわかると聞きます。

ホントにそうだと思う・・・。

お店によって、フランスパンも様々で、クロワッサンも様々です。

ことにフランスパンは奥が深い。

一つ目のチョイス、オリビエ２３０円

グリーンオリーブを練りこんであるフランスパンです。

 

フランスパンは、気温、湿度などの影響も受けやすく、同じように焼いても、発酵の具合や焼き加減が変わってしまうそうです。

パリパリのクラスト（外皮）、大小の気泡・・・これは至難の業なんです。

大小の美しい気泡が入っています。

生地の程よい酸味、小麦粉の香りに、ボロニアソーセージの塩気、コクが引き立ちます。

ベーカリー 南
横浜市都筑区茅ケ崎中央13-1 T.Y Blgd.101電話：045-482-7696

営業時間：　平日9：00～19：00　　　　　　　　

土日休7：00～19：00定休日：月曜日

横浜市営地下鉄ブルーライン中川駅近くの遊歩道沿いにかわいいパン屋さんJuneberry（ジューンベリー）があります。

何度かご紹介しています。

バターと生地の層・・・自分で焼くとこのきめ幾重にも重なる層が難しいんです

周りはサックサク、中はふんわりしっとりクロワッサン・・・美味しいですね。

チーズとハムは、クロワッサンと合いますね。

カロリー高そうなパンを選んでしまったかな？

でも、美味しさに満足。笑

フランスのパンって感じ。