Yotsubako(ヨツバコ)ベッカライ徳多朗「美味しいと感じるものをたべること」

センター北駅の「Yotsubakoヨツバコ)」のネーミングは「食べる、買う、遊ぶ、 学ぶ」の4つの箱という意味合いで付けたようです。

今日は、ヨツバコの1階にある、お馴染みベッカライ徳太朗のパン。たびたびのご紹介!

 

一つ目は、ベーコンエピ240円。
フランスパンは、ベーコンとの相性が抜群!
ほんとにベーコンエピは美味しい。
かみしめると口の中にベーコンの塩気と脂が、ジュワっと広がり・・・たまらなく美味しいです。
それに、この形状がいいですよね。ちぎって食べる感じがいい。

 

次のパンはチーズフランス270円。
フランスパンの生地に、チーズがたっぷり入って、真ん中の穴から、ナチュラルチーズがあふれ出ています。
 
そのほかに生地の中にも角切りチーズがたっぷり散らして会って、美味しい。

ほんのちょっと温めて食べるのがベストです。

パンの表面はパリッとしっかりした歯応えがあり、その中身は相反してふんわり。
 
口の中にふわっと広がるチーズの芳醇な香り。
うひゃー、ウマスギ♡

 

 

ボリュームもあり満足なパンでした。

美味しいものを食べると満足し幸せ気分になり、さらに脳の一部が刺激され、ドーパミンが分泌されるそうです。

さらに、さらに、前頭葉も刺激、記憶能力や、運動スキル向上にも影響するんだって。

「食」は大事ということはわかっていたけど、「美味しいと感じるものを食べる」ことは更に大切なんですね!

素材の味わいが感じられる、センター北「徳多朗」のパン

最近は、街のパン屋さんでも、いろいろなパンを楽しめるようになりました。

きっと、世界旅行をしたら、もっともっと珍しいパンに出会えるのでしょうね。

世界旅行じゃなくても、美味しいパンを探す旅なんていうのもいいですね。

パンに限らず食文化って、多種多様で、奥深いものですからね。

今日は、センター北、徳太朗さんにパンを買いに・・

一つ目は、名前も心惹かれる「タイヨール290

タイヨールって何なんでしょう

 

 「スイスの西部、フランスとの国境に近いところのティータイム用の甘いパン」のようです。
 
生地はブリオッシュのみたいな卵、バターがたっぷり、リッチな味わいです
お砂糖の小さな粒がトッピングされていて、オレンジピールとレモンピールを練りこんであります。

 

こういうほのかに甘いパンが好きです。

あと、このゴツゴツした形状、可愛くない形状が気になって買ってしまったのは、「全粒粉のスコーン」250円
食感が楽しい、ヘルシーな「全粒粉スコーン」。
 
普通のスコーンの概念を吹っ飛ばすような美味しさ。
 
香ばしく風味豊かな全粒粉の味わいが感じられます。
 
スコーンって、菓子の仲間ですが、この「全粒粉スコーン」は素朴なパンの仲間って感じですね。
 

徳太朗さんのパンは、ちょっと斬新で、素材の味わいが深く感じられます。

ベッカライ徳多朗のゴルゴンおやき

センター北、YOTSUBAKO内の人気パン屋さん徳多朗で、スタッフがパンを購入。

オリーブチーズ…固めのハードパン、チーズがこぼれている。。。中にオリーブが入っているのかな??ワインがすすみそう。。。
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黒ゴマあんぱん…黒ゴマたっぷり、中も黒ゴマ餡らしい。餡子飛び出ているし…!
これもハード系パン。
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ソーセージ…なんだか味わい深そうなソーセージ入りハードパン。
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そして。。。ゴルゴンおやき
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そのうち、ゴルゴンおやきのおすそ分けに預かりました。
中にはゴルゴンゾーラとクリームチーズ。ハードな生地には胡桃。
上には胡麻がのって。。。

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かみしめると、ほのかな塩気、大人のパンです。
生地自体がヒキが強く、風味や香ばしさがあって、ゴルゴンゾーラやクリームチーズに負けない存在感!
これは絶品!ごちそう様!

「ベッカライ徳多朗」のオリジナリティ

久しぶりにセンター北ヨツバコのに行きました。

このロゴ、いい味わいです。。

このガラス張りの店舗は開放的でいいですね!
どれも美味しそう
いつも迷うぅwwww!

 

フランスあんぱん180
生地はサクッとハードなフランスパンで、ホコホコの粒餡がたっぷりです。
パン生地の塩味が、甘みを抑えた餡と絶妙なバランス。
丸っこい形も可愛い。。
二つ目は、カレーパン240
2種の豆が入ったカレーパンです。
なんとノンフライタイプ油を回しかけて焼くと言う、揚げ焼きだそうです。

 

衣がザクザクぱりぱり香ばしい。
ひよこ豆とキドニービーンズ(赤いんげん豆)入り。斬新
スパイスが効いていて結構スパーシーで、二種のお豆が辛さを抑えていい感じ。
 「ベッカライ徳多朗」さんの魅力は
オリジナリティ溢れる創造性、
ユニークな発想とアクティブなチャレンジに溢れていること。
今回の餡パンもカレーパンも
微妙な食感、量、味加減を計算されたものという感じがします。

 

Backerei 徳多朗 Yotsubako店

センター北のヨツバコにある、「ベッカライ徳太朗」に行きました。

 

オーナーさんは徳太朗さんと思いきや「徳永さん」
ちなみに「ベッカライ」はドイツ語でパン屋さんの意味だって…。
以前には、たまプラーザ駅とあざみ野駅の中程の目立たない線路沿いにあり、口コミで静かな人気を保っている感じでした。
こんなに近くにできて嬉しかったのですが、Yotsubako店開店当時はすぐに売り切れでした」

休日にはイートインスペースで朝食もいいね。
顔1(うれしいカオ)

ベッカライ徳多朗には、食パンもバゲットも、ハード系のドイツパンも、デニッシュも惣菜パンも甘い菓子パンもバリュエーション豊富。
ひとつひとつこだわりが感じられ、他のお店では見ないようなオリジナルも多いね。
一つ目のチョイスは『ミルククリーム』180円。
 一番人気です。
ちょっとハード系のパンに練乳クリームがたっぷり…
練乳クリームの味が、搾りたてのミルクといった感じで、
その甘さとしっかりしたハード系パンの絶妙なバランスが魅力です。
つ目のチョイスは新作でしょうか?「レーズンおやき」190円。

 

どかん!とクリームチーズのインパクト大!ほっこり焼きたてが嬉しかった
おやきはいくつかありシリーズになっている感じです。
ベッカライ徳太郎 Yotsubako店
      横浜市都筑区中川中央1-1-5Yotsubako 1F
            TEL045-045-913-3200              
無類のパン好きの私、満足ランチでした。
朝食はやっぱりご飯ごはんよりパン食パンと決まっているし、
夜には、ワイン片手に、噛みごたえのあるハード系パンがGOODです!
ワインが恐ろしいほどすすんじゃう。(*_*)

 

アベイルの都筑区お散歩日記でした。