久しぶりにすみれが丘の横濱家にラーメンを食べに行きました。
都筑区には横濱家さんは4か所あって、お店によって特徴があるようです。
他店に行ったことがありますが、具、麺の太さなどは同じですが、味が違うので驚きました。お店によって個性を打ち出しているんですね？
レジのところにこんなＭＡＰが置かれています。お店毎の個性について書かれています。
ラーメンは税別670円で、税込み737円になります。
チャーシューと、味玉半個、メンマ、海苔は2枚が乗っています。
お昼少し過ぎた位に行ったので、店内ほぼ満席でした。
カウンター席が一つ空いていて座りました。
カウンターにはこんな入れ物が並んでいます。
辛みそ 搾菜 揚げ葱 辣油 きざみ大蒜 紅ショウガ
隣に前から座っていた人は、食後に搾菜を小皿に取り食べていて、後から座った人は、ラーメン待ちの時間に「搾菜」を小皿に取り食べていました。
私も食べてみましたが、なかなか美味しい搾菜です。
メニューはこんな感じです！
ホールのお姉さんが注文を取りに来て、ラーメンの硬さを聞きます。私は「普通で」とお願いしました。
10分ほどで目の前にラーメンが。。。
スープ
とんこつ醤油です。しつこくはないです。私が好きな味です。醤油の風味と豚骨の旨たっぷり濃厚です。
麺
横濱家専用麺は中太で軽く縮れ麺。もっちりしています。豚骨スープにはこのぐらいの太さがちょうど良く絡み好きです！
具はチャーシュー・・・脂身少なめの豚もも肉かな？パサついてもいなく、厚み程よい感じ。
そして味玉・・・薄味ですが煮卵です。
ほうれん草・・・柔らかです。麺になじみ自然に口に運んでしまう感じ。
メンマ・・・しんなりしていながらシャキシャキ歯ごたえがあり美味しい！
トッピングの海苔・・・これはラーメンにはなぜか必須。香りを楽しむんでしょうか？これはパリッとしたまま口に入れず、スープに浸して食べるのが正解ですか？？？
薬味を色々のせて。。。ア～美味しい！
ごちそう様でした！美味しく頂きました！