センター北のノースポートモールの５階の『元祖熊本黒拉麺清正』に行きました。
お店に入ると左手に発券機。
店内奥が厨房、右手にカウンター席、左手にテーブル席があり、その間が店員さんの通路になっています。
テーブルには、胡椒、ラー油、すりおろしニンニク、紅ショウガ、酢が置いてあります。
熊本ラーメン（黒）を注文。
黒マー油が浮いていて黒いです。
食べてみると、軽めのとんこつ味のスープにマー油。
うーん、これが熊本ラーメンかぁ！
紅ショウガをのせてみましたが不思議とマッチします。
マー油（焦がしにんにく油）…初めて食べました。
香ばしく個性的…これはラーメン以外にも使えそうですね！
麺は中太ストレート麺。
上にはきくらげの細切り、メンマ、ネギの小口切り、チャーシューが乗っています。
チャーシューはロールして作られていて柔らかです。
濃厚なマー油がくせになりそうな味でした。
ごちそう様！