メルカートきたで
「紅くるり」みつけた
大好きなメルカートきたで、見つけた赤い大根。紅くるり。
赤い大根は見たことありますが、こんなに中まで赤いのは、紅くるりだけではないかしら。
まるでぱっと見、さつま芋みたいですね?
重量も1㎏ぐらいあります。
紅くるり |
この赤い色は赤ワインやブルーベリーなどのポリフェノール(アントシアニン)によるものらしいです。
まさに美容にいい大根ですね?
紅くるりのサラダ
刺身のツマのように細く切ってサラダにしてみました。
ブロッコリーも添えて、緑と赤が綺麗でしょ?
紅くるりの甘酢漬け
薄切りにして甘酢につけてみたら、更に綺麗な色合いになって、美味しかったです。
あまりに綺麗な紅色なので、バラの花をかたどって盛り付けてみました。
マリネにしたり、即席漬けにしても良いかもしれません。
あまりに綺麗な紅色なので、バラの花をかたどって盛り付けてみました。
マリネにしたり、即席漬けにしても良いかもしれません。
珍しい野菜にワクワク
初めての野菜を見つけたとき、メルカートきたのスタッフさんや、生産者さんに聞くと丁寧に調理法など教えてくださいます。
珍しい野菜で食卓に彩りを添えます。
初めての野菜を調理するときのワクワク感といったら。。。
何歳になっても、初めて出会うものってあるんですよね?
初めての野菜を調理するときのワクワク感といったら。。。
何歳になっても、初めて出会うものってあるんですよね?
小さなことかもしれませんが、こんなワクワクが私の日々の楽しさです。