映画「アメリカン・ビューティー」の真紅のバラ
映画「めぐり合う時間たち」のキーワード「花」
ラナンキュラスの花束、枯れた赤い薔薇、寂しげで繊細な青い矢車菊、
人々に潤いを与える一粒の種


横浜市都筑区の魅力をご紹介するブログです。
誕生日、発表会、ウエディングパーティーサプライズパーティなど色々なシーンを華やかに盛り上げてくれそうです。
大きくなくても一つのballoonでも存在感があり、注目効果が高い。
ユニークな風船がたくさん展示されていて、記載された価格はガスを入れての価格だそうです。可愛いものもあり、子供受けは間違いない!
きっとお誕生会も盛り上がるに違いない。
以前こちらで子供の車のトレイを買ったことがあります。
めっちゃ可愛い
こんな風↓
そして壁に飾るレターバナー!
横浜市都筑区中川中央1丁目22?16
当社で密かなブームの天ぷらのお店「天ぷら・さくさく」。
美味しくて、リーズナブル、ボリューム有り、三重まる。
人気の天ぷら屋さん。ランチはなぜか女性客が多いです。
ちょうどランチタイムに行ったので3組並んでいました。
センター北駅から徒歩5分。モザイクモール港北のH&Mの出入口すぐのところ。専用駐車場はないようです。
店内は、入ってすぐの場所にあるカウンターが5席と、テーブルが6席。20人前後は入れます。
メニューはご覧のとおり、ランチなら、1600円以下でというリーズナブルさ。
「さくさく天丼」という名称から、これが看板メニューなのかしら?
天ぷら定食にしようか、迷ったけど、さくさく天丼。
穴子天ぷらが食べたかったから。
ハーフにしました。
待つこと約10分弱。着丼。
天丼ハーフ1,300円。
海老2本、穴子、玉子、かぼちゃ、舞茸、茄子が入っています。ハーフと言っても、私には十分で結構なボリューム!
丼からダイナミックにはみ出している穴子、これが食べたかったの。。
まず卵の天ぷら。意外に美味しい!
ちょっと半熟卵黄の天ぷらです。これ、お家でも試してみたい。
カウンター席なので、調理の様子がよく見えました。
調理のおじさん(店主さんでしょうか?)手元も良く見えます。次は私のを調理中!なんて思いながら見る楽しさ。
てんぷらを天丼のたれに、ドボッとつけています。
だからさくさくではなく、しっとりした食感です。
たれが黒くて、それで、天丼が黒くなります。
秘伝のたれでしょうか?継ぎ足しのたれ?
お鍋までも黒かったです。
この黒さは何?お醤油の色とは違う黒さ。
しょっぱくなく、甘すぎず。まろやかだけど深みのある味。
孤独のグルメ Season2」の「第2話 中央区日本橋人形町の黒天丼」で紹介された「天ぷら 中山」さんのことを思い出しました。
食べたかったんです。これぞ黒天丼。(勝手にさくさく天丼の名前を変えてしまった。)センター北で黒天丼を食べれる喜び!
衣やご飯にもしっかりと染みて、醤油のコクと濃厚さを前面に感じるタレというところでしょうか。 なかなか複雑な味わいですね~。
このたれでだけでご飯を食べれそう!
皆さん、天ぷら・さくさくにいかれた際は、まずは「黒天丼」ならぬ「さくさく天丼」をご賞味あれ!
お新香を頂いて箸休め。 たくあんと、きゅうりでした。パリパリ食感と塩加減が、天丼の脇役での重要な位置を占めると感じました。天丼にはお新香が必須。
それから、味噌汁もね。
しっかりと食べきって満足の黒天丼!
ハーフでも結構なボリュームがあるのでしっかりと満たされました。
でも脂っぽくなく胃もたれすることもなかったのは、さすがのさくさく天ぷら。
弊社のすぐ近く(横浜市都筑区・センター北駅至近)に建設されたBOSCH(ボッシュ)。
2024年9月に、敷地約1万2,000㎡内に、スタイリッシュな外観の新社屋が出来ました。地上7階、地下2階、延べ床面積5万3000㎡の本社兼研究開発施設、並びには約300席のホールを備える都筑区民文化センター「ボッシュホール」を併設。
ボッシュは東京・横浜エリアに点在している事業部およびグループ企業に在籍する約2,000人の従業員を新社屋に集約。
センター北にドイツ人をはじめとする外国人が多く行き来するようになりました。
ボッシュ社屋一階の一部にカフェがあります。
BOSCH関係者はもちろん、外部の人も開放。
ボッシュ カフェの正式名称は”cafe 1886 at Bosch”
名称の数字1886というのはボッシュの創業年度のようです。
天井が高くテーブルや椅子もゆったり配置されています。
ガラス窓からはボッシュホール(多目的ホール)が見えます。
朝8時からオープンしているそうです。
私が行ったのは10時ごろでしたからちょっと遅めのモーニングの時間帯でした。
カウンターで注文&支払をします。
モーニングのメニューはこんな感じ。
私が注文したのは「マルゲリータ・パニーニ」
パン生地にモッツァレラチーズ・トマトソースをはさみ込んであります。
パンはプレスされ、縞模様がついています。
アツアツでチーズが伸びるおいしいパン。。
パンが香ばしい!袋がついていますのでかぶりつけます。
連れはパルミジャーノD.O.P&スペイン産生ハム トリュフ フレーバー。
チャパタのようなパンに、生ハム&レタスがたっぷり乗ってます。
共に飲み物はカフェラテ。
苦みの少ないコーヒーでした。たっぷりミルクフォーム。
カップはボッシュのロゴが入っています。
ドイツ発祥のプレッツェルやクロワッサン、デニッシュなどもショーケースに並んでいました。
店内は比較的空いていて、ゆったりくつろげました。
Germanyのスタイリッシュな雰囲気と、イタリアンを取り入れカフェメニューがとてもよかった!
コーヒーも苦みが少なく、酸味も少なく、美味しかったです。
コンセント有り、Wi-Fi有りで、商談等にも良いカフェです。
モーニングの後は、パスタメニューがあるようで、次回はランチに行きたいです。
カフェオレを飲みながらふと考えました。
横浜市都筑区はドイツ企業の多い街、ドイツ人居住も多い街。
東京横浜独逸学園があり、ドイツの企業テュフ・ラインランド・ジャパン株式会社などドイツに本社を構える企業が7社もあり、都筑区はドイツと深い繋がりがあります。
“ドイツクリスマスマーケット in 都筑”も毎年盛大に開催されます。
ボッシュ新本社のセキュリティは厳しそうに思いますが、そんなイメージを覆すように、1階部分入口からボッシュカフェ部分は地域住民をはじめ誰でも自由に訪れることができるよう解放されています。
WEBには“ボッシュは、横浜市と「都筑区民文化センター」のネーミングライツ契約を締結 愛称は「ボッシュ ホール(英語名:Bosch Hall)」に決定”とあります。
これは、ボッシュが横浜市都筑区という地域に根差し、連携して行こうという、意識が根底にあるのだと思います。
一方、横浜市都筑区側も、都筑の魅力をまとめたリーフレットなどドイツ語表記で発行。ドイツ人の受け入れに努力しています。
そう考えると、都筑区にボッシュの社屋が建設されたことは、都筑区の未来に大きな影響があるかもしれません。
都筑区のHPには下記のような記載があります。
【ボッシュ株式会社と都筑区は、相互に連携を強化し、地域の活性化を図ることを目的として、令和6年11月19日に連携協定を締結しました。
本協定に基づき、都筑区における賑わい創出や文化振興等において、様々な取組を進めます。】
ボッシュ社屋と都筑区民ホールは、手をつなぐように並んで建っています。
ボッシュ社屋は未来のテクノロジーを表現するような建築物です。
ガラス張りの建物は、青空を映し出し、空に溶け込むような美しさを感じます。
各階には多様にグリーンの植栽を配置している様子も見れます。
都筑区民文化センター「ボッシュホール」は、都筑区の歴史や文化を表現する重層感あふれるイメージでデザインされているようです。
カルディで見つけたチアシード。うれしいことにオーガニック。
ブラックとホワイトがあるそうですが、こちらはブラックチアシード。
健康や美容に関心のある人が注目する「スーパーフード」の中でも「チアシード」はその栄養価がすごい!
「この地球上で最も栄養密度の高い食品30のうちの1つ」というだけで、これは放っておけないと思ってしまいます。
食物繊維と、かなりの量のマグネシウム、マンガン、カルシウム、たんぱく質、ミネラルおよびその他のさまざまな人間の健康維持に優れた栄養素、また美容に効果的な栄養素が含まれています。
チアシードは、直径1mmほどの植物「チア」の種です。
植物の種子の中には、栄養がぎゅっと詰まっているんですね。
そもそも米、豆、胡麻、とうもろこしだって種だもの。
種を撒くと、芽が出て、花が咲き、実が実り、そして又、種子ができる栄養・エネルギーが詰まっているのですから。
チアシードは、水などの液体につけると10倍以上に膨らみゼリー状になるため、満腹感を感じるような気がします。
満腹感を得ながらダイエットできますね。
食物繊維もたっぷり。便秘にも良さそう!
チアシードには、肌や髪の健康を保つために必要なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているそうです。
脂肪酸は、体内で合成できないと聞いたことがあります。
これは血液サラサラになる効果、健康維持にも大きな働きをするそうです。
お肌プルプル、髪つやつやになるかしら?
シードには必須アミノ酸や鉄、カルシウム、マグネシウムといったミネラルが豊富に含まれているそうです!
やっぱりスーパーフードと呼ばれるだけある!
10gのチアシードを約100mlの水または牛乳に浸すと、プルンとしたゼリー状に変化します。↑
チアシードそのままでは消化に悪そう。しっかり身体に届いてほしい!
一日10gで良いそうです!
1袋200g入りでしたから、20日も食べられる。安い!一日40円位!
簡単で美味しい!抵抗なく頂けます!
フルーツとヨーグルトと浸水させたチアシードをミキサーにかけました。
食感はプルプル。
味はあまり癖がなくどのような食材とも相性が良さそうです。
めっちゃ美味しい!続けられそう。。
いちごとゴールドキウイをそれぞれ甘味控えたジャムにしてみました。
チアシードは加熱は避けたいので、出来上がってから浸水させたチアシードを混ぜて。。。
少量作って早めに頂きます!
お砂糖も少な目でレモン汁を加えささっと煮たジャム、煮込まないジャムです。
ヨーグルトにトッピングしても、トーストにたっぷり乗せても良し!
チアシードも馴染んでいます。
浸水させたチアシードでゼリーやババロアを作ります。冷蔵庫で冷やし、フルーツをトッピングするとちょっと特別なデザートが出来ます!
朝食は脳と身体をシャキッと目覚めさせるる効果があります。
だからこそ朝食にはこだわりたい。
朝食には、チアシードボウル。
一日を元気で健康に過ごすための準備が整います!
今日も元気に!
横浜北山田丸亀製麺に行きました。
城山の交差点際で、すごく目立ちます。
中の様子が外から見えるので、ここを車で通るたびについ視線が行きます。
駐車場サービスがあります。
そもそも丸亀製麺さんは、100%国産小麦使用だそうで、打ちたて、茹でたてのうどんを提供するのが売りです。
お店の入口には、こんな看板…麺職人さんの名前が書いてあるって、麵職人さんが手をかけ作り上げたうどんという感じがします。
ランチタイム真っただ中に行ってしまったので、注文まで10人くらい待ちました。上にはメニューが…。
お客さんは、こだわりの注文をしている人もいて、見ていて楽しかったです。
通ううちに自分の拘りが出来ますよね?
それを見て感じたこと、丸亀製麺さんは、うどんを手作りで出すことだけではない、客さま一人ひとりと向かい合うように注文を聞いて、手際よく応じてくれる接客スタイルがなぜか心地よく感じます。
お客さまと真直ぐ向き合ってる姿が素晴らしいです。
会話もなく自動的に注文をする形が多い昨今なのに、会話して注文を受け、カレーうどんのお客さんには紙エプロンを勧め、釜玉うどんの私には「席のだし醤油をかけてください」と声をかける。
質問すれば元気な声で答えてくれる。
そんな丸山製麺のお客様の対応力に、力こもったもの、心こもったものを感じるのは、私だけでしょうか?
とても元気で心こもった接客。
丸亀製麺のうどんを食べると、人の心を感じます!
私は「釜玉うどん・温玉のせ」が好き。
作りたての麺にとろりとした温玉ががからみ合った美味しさがたまりません!
この北山田店がなぜか一番おいしく感じてしまうのは、私だけでしょうか?
天ぷらは、海老天、さつまいも天、野菜かき揚げが私の好みです。
今日はボリューミーな野菜のかき揚げをドンと乗せました。
家でもこんな風に綺麗な形でパリッとした野菜かき揚げが作れたらなぁ!
青ねぎとおろし生姜をたっぷり乗せカスタマイズできることがうれしい。
「だししょうゆ」はテーブルの上。
私は薄味好きなので、自分で調節できるのが好きです。
さぁ!頂きます!
温玉に箸を入れると、まろやかな卵黄がうどんに絡み、深い旨みが生まれます。
デーツというドライフルーツを知っていますか?
業務スーパーで購入しましたが、大きなスーパーではよく目にします。
日本では「ナツメヤシの実」といえば、聞き覚えがあると思われる方もいらっしゃると思います。
世界では紀元前7000年位から食されていたようです。
効果効能が素晴らしいスーパーフードです!
食物繊維が豊富なデーツ。
食物繊維がたっぷりで腸活にお勧め!
「腸活」は、代謝を上げ、健康維持や美容のためにとても重要です。
超美人になりたいね!
味はこっくりと甘い。レーズンとも干し柿ともちょっと違った甘さ。
糖尿病に良い、GI値が低く血糖値を上げにくいと言われています。
こんなに甘いのにね。
小腹がすいたときに一粒。
エネルギーに変わりやすい朝か昼に食べるのがベスト。
そう。1日一粒でいい。
デーツにはマグネシウム、カルシウム、亜鉛、リン、ビタミンB2などのミネラルも豊富! スーパーフードたる所以です。
デーツのポリフェノール濃度はドライフルーツの中でも最も高いとされ、生活習慣病の予防効果やアンチエイジング効果、美容効果などが期待できそうです。 デーツには脳内の炎症を低減させる効果やアミロイドβタンパク質の活性を低下させる効果があるという報告があります。
いつも考える、「惚けてしまうのは嫌だな」と。
ワインに漬けてみました。ワインで戻したというか。。。
しっとりして美味しい。
種抜きデーツの切り込みにクリームチーズを挟み、クコの実とミントの葉をトッピング。
デーツの甘味と、クリームチーズの食感と塩味が良く似合います。
グラノーラに、刻んだデーツとクコの実を混ぜて。
ヨーグルトに乗せて食べたい!
オレンジとデーツが主役のサラダです。綺麗になれそうな(笑)サラダ。
シンプルなイタリアンドレッシングでさっぱりしたサラダです!
オレンジの酸味とデーツの甘みがグットバランスです。
オレンジのサラダって本当に美味しい。お試しあれ!
キャロットラペはフランス風のにんじんサラダです。
必ず冷蔵庫にある人参で、美味しい副菜が簡単に作れます。
オレンジが入ったキャロットラぺに、デーツもトッピングしました。
オレンジの酸味とデーツの甘みが活かされ個性的な味わいになりました。
散らせたパセリは、キッチン窓辺のプランターから。。
ケークサレはフランス発祥の甘くない塩味のケーキです。
卵・砂糖・塩・小麦粉・オリーブオイルを混ぜたベース生地の中に、冷蔵庫にある余った食材を入れて焼きます。
ワインにも合います。
今日は、たっぷり野菜、プチトマト、カボチャ、ブロッコリーなどゴロゴロたっぷり、そしてデーツを入れて焼き上げました。
お砂糖は入れないので、デーツの甘味が際立ちます。
食材は目分量で、簡単にできて美味しいので大好き!
カップで焼いたケークサレも可愛い!↓
平成25年12月「和食、日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。
それに伴う健康志向の高まりにより、海外では「蕎麦」もまた注目されるようになりました。
「スーパーフード」として、そばは今人気を高めています。
アメリカやヨーロッパではオーガニック野菜やサーモンを加えた「蕎麦ボウル」が人気のようです。
気づいたのは、お蕎麦は麺つゆだけでなく、オリーブオイル、ドレッシング、ポン酢などと相性が良いこと。
海外のSiteを見ると、蕎麦は様々にアレンジしやすい食材だということが分かります。
私も蕎麦ボウルsoba bowlを作ってみました。
お蕎麦はもちろん10割蕎麦。少し硬めに茹でます。
ドレッシングは、今回イタリアンドレッシングにしましたが、胡麻ドレッシングやコブサラダドレッシング、フレンチドレッシングなどでも合いそうです。
100gあたりの、蕎麦とパスタの栄養比較は
カロリーは、蕎麦が114kcal、パスタは158kcal。
糖質は、蕎麦が19.5g、パスタは30.9g。
GI値も蕎麦は54、パスタは65。こ
タンパク質は、蕎麦で4.8g、パスタは5.8g
蕎麦にはレチンが含まれており、血流改善や抗酸化作用が期待される。
トリプトファンも含まれ、健康維持に大きな効果。
さらに小麦アレルギーでも蕎麦は大丈夫。
こんなに栄養価が高いそば…出来れば、そばは蕎麦粉100%を選びたいですね。
業務スーパーでそば粉100%のペンネを見つけました。そば粉のペンネ自体珍しい。即買い!
オーガニックSOBA マカロニ(ペンネ) 250g 298円(税抜)
リトアニアの有機そば粉を100%使用したペンネ。
つなぎゼロ、添加物ゼロ、そば粉100%です。
茹でてみました。
普通のパスタとくらべると、かなり歯ごたえがあります。
かみしめるとパツパツって感じ。つなぎなしですから。。
でもそば粉の味がダイレクトに伝わります。
私は、お蕎麦も蕎麦粉100%が好きですから。
アラビアータを作ってみました。
表面に浅い筋状の溝があり、また中が空洞になっているためソースが絡みやすくなっています。
歯ごたえ有るので、アラビアータのようなトマトの甘味・唐辛子の刺激が合っています。正解!
蕎麦といえば、麺つゆでしたが、パスタ料理にすれば、クリーム系やトマト系、和風アレンジなどレシピが豊富です。
また、蕎麦とパスタソースの組み合わせは、和と洋が融合したこれまでにはない味わいが生まれます。
お蕎麦の新しい可能性が始まる感じです!
明太子に、釜揚げしらすをプラスしてパスタにトッピングしてみました。
旨味たっぷりの海の幸は味わい深いことに加え、パスタに代えて10割蕎麦を使うことで、親しみやすい一品になりました。
日本の伝統的な食材「蕎麦」が世界中で愛され、グローバルな広がりをみせています。
日本の食文化が世界に広がり、世界各地のそれぞれの食材を使った蕎麦料理をWEBで見ると、蕎麦が多種多様に、適応できる魅力ある食材だということを知らされます。
業務スーパーで見つけた、サジー100%のジュースと、サジーベリーの冷凍果実。スーパーフードとして知られる栄養価の高い果実です。
英語圏ではシーバックソーン(Sea-buckthorn)やシーベリー(Seaberry)と言います。
サジーは200種類もの栄養素を豊富に含み、健康効果が非常に高いとされています。ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK1・ビオチン・葉酸・パントテン酸など様々な種類のビタミン、女性に不足しがちな鉄分なども豊富に含んでいます。
その栄養価の高さから「奇跡の果実」とも呼ばれています。
サジー
Wikipedia「サジー」より
サジーの主な生育地は中国やロシアなどです。
他にも多くの国で自生していると聞きます。
業務スーパーで購入したサジーは中国からの輸入されたものです。
サジーの果実は、北海道の一部で試験的に栽培されているようですが、自生はしていないそうです。どうして日本では自生しないのでしょうねぇ!
サジーはマイナス43度から40度までの温度に耐え得る強い植物だそうです。
強い生命力がある植物です。
寒さや暑さ、干ばつなど厳しい環境下で耐えて進化した植物というものは、豊富な栄養素を自身に蓄えるのでしょうか?
厳しい寒さ、暑さ、渇きの中で自生出来るよう豊富な栄養素を自ら作り出すようになったのでしょうか?
ギリシャ神話ではサジーは『ペガサス』の大好物として描かれています。
ギリシャ神話に登場する羽のある馬です。
サジーの学術名「ヒッポファエ」はラテン語で「輝く馬」。
これは、馬がサジーを食べたことで輝く毛並みを手に入れたことが由来とされています。
業務スーパーで購入したサジージュース(果汁100%)原産国は中国です。500㎖入
「栄養補給の食品として一日30㎖を目安に召し上がり下さい」と書かれています。濃いオレンジ色です。
30㎖を炭酸水100㏄で割ってみました。薄めても、薄い味ではないです。
飲みやすいです。甘みは少ないので、ジュースで割っても美味しいです。
価格も税別899円。2025年1月現在。
1日60円にも満たないので、安い!
これなら問題なく続けられそう。
なんだか効果が期待できる気がする!
サジーベリーで綺麗と健康を手に入れたい!
サジージュース1日分30㎖当たりの栄養素は下記の通り
エネルギー:18kcal
たんぱく質:0.3g
脂質:0.5g
炭水化物:3.2g
食塩相当量:0.01g
鉄:0.31mg
ビタミンC:62mg
アミノ酸:205mg
リンゴ酸:597mg
β-カロテン226μg
同様に業務スーパーでは冷凍サジーの実が売られていました。400g入。
業務ス―パーでは取扱いの無い店舗も有り、売り切れも有り、見つけたら即買いです。
冷凍サジーの実30g当たりの栄養素は下記の通り
エネルギー:24kcal
たんぱく質:0.5g
脂質:1.4g
炭水化物:2.3g
食塩相当量:0.006g
ビタミンC:15mg
サジーの実は小さく、1.5㎝くらい。
ヨーグルトにトッピングして食べました。
酸味があり、少々ハチミツを加えて食べましたが、美味しいです。
スムージーもいいね!
イタリアといえばパスタですが、その歴史は古く、なんと古代ローマ時代には既に食べられていたとか。
パスタは小麦粉と水を「練ったもの」という意味だそうで、初めはパスタの原型は麺ではなく、ラザニアのような料理だったと言われています。
その後、12世紀ごろになって現在のような細長いパスタが作られるようになり、今のパスタの原型に至ります。
パスタに欠かせない野菜は何と言ってもトマトですが、19世紀ごろには一般的に広まり、現在みられるようなパスタが完成しました。
イタリアから広まったパスタは、現在500種類以上もあると言われています。
しかしながら、日本ではなかなか多くの種類は手に入りません。
業務スーパーで「オレキエッテ 」を見つけました。
イタリアから輸入されたものです。
オレキエッテという名称は、イタリア語で「耳たぶ」を意味し、本当に丸く真中が凹み一見子供の耳たぶのように可愛いショートパスタです。
スーパーではなかな扱いがありません。
↑表面がざらついているのは、具が絡むようにかな。。
くぼみに食材が良く絡むことと、ちょっとモチッとした食感、シコシコした舌触りが、オレキエッテの特徴!
このオレキエッテの一般的な料理は「ブロッコリ-」を木べらでつぶし、オレキエッテのくぼみに絡めた料理。
イタリアでは、イタリアのカブの菜花を使う「チーマディラーパ」というパスタ料理ですが、日本では似たイメージで、ブロッコリーや日本の菜の花が代用で使われます。
調理時間は比較的短く、ささっと作れました。
こういったオイル系のシンプルなパスタが好きです。美味しい!
イタリアのパスタ料理で、唐辛子とニンニクをトマトソースを合わせて食べるアラビアータを作りました。食欲をそそる味わいです。
トマトとパスタってどうしてこんなにも相性がいいのでしょう!
残ったオレキエッテでサラダを作りました。
マカロニサラダとはちょっと違った存在感を感じます。