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梅蘭でランチ

センター北の駅直結のショッピングタウン「あいたい」の3階にある上海料理「梅蘭」にランチに行きました。

看板メニューは「梅蘭焼きそば」だと聞きますが、今日は「五目そば」を注文。

注文方法は、スタッフを呼んで口頭で注文する方法と、自身のスマートフォンから二次元コードを読み取って注文するモバイルオーダーの2種です。
センター北店では最近内装工事がなされたようで、とてもきれいな店内です。

壁には中国風立体アートや中国美術の刺繍額「百鳥朝陽」など飾られています。他のお客さんが店内を写真撮りしていたので私も、、、。

五目そば

注文してほどなく着丼。

麺は自家製麺と聞きます。少し縮れたもっちり弾力有る麺です。

スープは、豚骨・鳥ガラ・長ネギなどブレンドして。、強力な火力でじっくりと煮込んで作られるようです。

粗大の旨味たっぷりです。

豚肉,豚レバー,にんじん,きくらげ,葱,青梗菜,白菜,海老,イカ,竹の子など。
五目ならぬ十目そばという感じ。,麺

じっくりと取ったスープという感じがします。
風味が効いた具だくさんのとろみ餡が丁寧に仕込まれた具材に調和しています。一つ一つの具材が上質で美味しい！そして美しい！
とろみも強くなく程合いが美味しい！

梅蘭センター北店

電話番号　　045-915-6455
住所　　　　〒224-0003  神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3ショッピングタウ　　　ンあいたい3F
アクセス　　横浜市営地下鉄ブルーライングリーンライン『センター北』駅下車徒歩１分
営業時間　　11:00～22:00

単刀直入の店名

センター北駅の駅ビル「あいたい」の1階にあるラーメン屋さん。
黄色と赤の派手な看板が目立ちます。

正式名称は「ネギラーメンよってこやセンター北あいたい店」だそうです。
この「ネギラーメン」は、イートアンドホールディングスという「大阪王将」や「一品香」など500店舗も展開する企業のブランドの一つだと聞きます。

「よってこや」という名称がいいと思うのに…単刀直入そのまんまの屋号「ネギラーメン」なんですね？
〇で囲んだヨの字が面白い。

「元気！ネギ！うまい！」というキャッチコピーも単刀直入。

無駄のない店内

さぁ、お店に入ります！
奥のテーブル席に案内されました。
店内狭いですが無駄なく使っています。
店内にカウンター席8席と４人テーブルと２人テーブル1卓ずつ、そして外にもテーブル席4人×２席があります。

注文は各席設置のタブレットからオーダーです。
会計は食後にカウンターの真中辺りのレジにて。
現金の他にキャッシュレス決済にも対応しています。

ネギラーメン醤油 小盛160g

厨房にてんこ盛りのネギが見えます。
スープは、醤油、塩、味噌の3種あり。
私は醤油を選びました。
麺の量は、小麺(160g)、大麺(240g)、ミニ麺(120g)。
小と言っても160gあれば普通のラーメン屋さんの並だと聞きます。
「ネギラーメン醤油 小盛160ｇ」を注文。

10分くらいでしょうか？それほど待たずに着丼。
丼顔良し！
スープはうっすら背脂が浮くしっかりとした醤油味。
豚骨ベースに背脂の風味がプラスされた感じ。
うん、美味しい！一口目の感想。
ネギがたっぷり乗せられていますが、ごま油の香りが漂ってくる気がします。

ラーメンを音をたててすすります。
トッピングや麺の茹で加減など注文できるが、
今日は麺だけ硬めで注文。
この食感！麺は硬めで正解かも。。
160ｇって結構普通の分量だということも分かった。
焼き海苔はパリッと美味。
ワカメもスープに馴染みいい具合◎
厚みもあり、程よく歯応えもある、分厚いチャーシュー。
卓上にはニンニクと特製辛味噌など。
ごちそうさまでした！
美味しく頂きました。