中川「ローラーコースト」のドライベジバーガー　旨味も栄養もぎゅっと凝縮されて

アメリカンな内装

横浜市営地下鉄の中川駅から徒歩2分「ローラーコースト」でランチしました。

店内はテーブルも椅子もゆったりおいてあり、隣席とも距離があり広々した感じです。

店内お客様がいらっしゃったので撮影は控えましたが、アメリカンな雰囲気で楽しい。敢えて、木製の椅子やテーブルを統一せず、木のぬくもりや優しさを感じる雰囲気です。
ところどころに遊び心を込めたインテリアがさりげなく置かれています。

テレビドラマの撮影もあったとか。。。

壁にＴＶモニター　　ハンバーガー片手にスポーツ観戦できるかな？

メニュー

ハンバーガーは11種　サンドイッチ1種

キッズメニューも有り　その他ポテトなどオツマミなど

ここでパーティも楽しそうですね？

私はお気に入りのドライべジバーガー。

ポテトはカリッとさっくり美味しい。

サラダはシンプルですがパリッと新鮮。

飲み物はチョイスできます。今日はコーラ。

お肉の上にドライベジタブルがのったバーガー。レタスとトマトも挟み込まれています。

バンズは手作りパンのようで、ゴマがのって、外はカリッと、中はふんわり、重くないパン。

パテは粗挽き肉使用のようです。

味付けも程よく、ケチャップマスタードはいらなかったです。

『ローラーコースト』さんは、

バンズもパテも、手作りだそうです。

セミドライべジタブル

そしていつもドライべジバーガーを選んでしまうのは、このセミドライされた野菜。その名の通り乾燥させた野菜、干し野菜です。
たとえば、切り干し大根や干し芋、レーズンなどドライフルーツのように。
干し野菜にすることによって野菜の中の水分が減るわけですから、栄養価はぎゅっと凝縮され同じグラムあたりの栄養価が上がります。
旨味もぎゅっと凝縮されて素材本来の味が引き出されます。
ローラーコーストさんは、バーガーの野菜をセミドライにしています。
生の野菜に近く、程よく水分を残し、程よく濃縮された状態。
野菜の旨味が増し、食感も楽しめます。
ヤングコーン、赤・黄パプリカ、ブロッコリー、エリンギ、ズッキーニ、人参・マッシュルーム類などが挟まれています。

ボリュームと手作り感

それから、かなりボリューミーでした。
男性でもかなり満足すると思います。

私はパン好きなので、いつもバンズが気になるのですが、ローラーコーストさんは、店内で発酵から行い、その日の内に焼き上げているそうです。
そしてこだわりのドライべジと粗挽きパティが挟まれたハンバーガーはボリューミー！
何といってもハンバーガーの魅力は、このサイドから見る美しく積みあがった具材。視覚を満足させてくれます。
フレンチフライとサラダがセットで付き、さらにランチタイムにはドリンクも付いてきます！

完食！

一口食べて、見た目よりアッッサリしていることに驚き！バンズのサクっのあとにフワっと歯が入り込んでいくたまらない食感のあと、フレッシュ野菜とジューシーなパティと濃厚なソースが口の中で調和され絶妙なバランスに。

ハンバーガーはいつも途中で飽きてくるのですが、あっという間に完食してしまいました。

テイクアウトもあるそうなので、ぜひこの機会に皆さんも本格派ハンバーガーを食してみてください。

ROLLER COAST（ローラコースト）｜

中川駅より徒歩2分の手作りハンバーガーショップ

住所

〒224-0001 神奈川県横浜市都筑区中川1-20-18

電話番号

045-914-3399

営業時間

【平日】
11:00〜16:00(LO15:30)
17:30〜22:00(LO21:00)
【土日祝】
11:00〜16:00(LO15:30)
17:00〜22:00(LO21:00)

定休日

火曜日

アクセス

横浜市営地下鉄中川駅徒歩2分

都筑区は魅力の尽きないトコロ。。

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お肉をがっつり食べたくなったら「ペッパーランチ」ジュワッと広がる幸せ！

フードコート

ノースポートモール3階のフードコートにあるペッパーランチ。
フードコートは家族や友達と複数人で行った場合、それぞれ好きなジャンルのものが食べれる、これがいいね？
私はうどん、私はハンバーガーみたいにね？
敷居が低いというか、気楽というか、フードコートの良いところ。
ただ、小さなお子さん連れの家族が多いので、静かにお食事を！という方には不向きかもしれません。

ペッパーランチ

ペッパーランチは、ステーキメニューを中心に豊富なメニューを展開している外食チェーン店です。
誰でもお肉をがっつり食べたくなる時がありますよね？
そんな時、私の頭に浮かぶのがここ、ペッパーランチです。

わくわくコンポ

いつも選ぶのは「わくわくコンポ」
ハンバーグとステーキ肉、両方の美味しさ、ボリューム感を楽しめます。。

約300度に加熱された鉄皿を目の前に、自分で好みの焼き加減に仕上げます。
この鉄皿にも工夫がされているそうです。
ジュージューと焼きあがっていくお肉を前にすると「さあ、食べるぞ！」と意気込むような感じになり、気分が揚がります。

塩胡椒で味付けされていますが、ステーキソースも別についてきます。
ひと口食べてみると、歯応えがあり、肉本来の旨みを堪能できる味わい。

ステーキもハンバーグも同時進行で頂きます。
この目玉焼きもハンバーグには必須ですね。
ステーキもジューシーでボリューミー！柔らかです。
このステーキソースが美味しいんです！
付け合わせは定番のコーン、ブロッコリー。

ジュワッっと広がる幸せ

ジュ－ジュ－焼いて、口いっぱいほおばる。
ジュワッと広がる幸せ！小さなことなんてどうでもよくなる！
空腹では隣人を愛せない・・・とか誰かが言ってた。
完食！元気がつきました！肉食女子になった気分。

「麺屋 空海 センター北店」の「空海らぁめん醬油ベース」通い続けても飽きない味

眺望良し

ラーメン甲子園存続店

空海らぁめん醬油ベース

まず券売機で食券を購入。定番の「空海らぁめん醬油ベース」をチョイス。

店内入ると卓上は、醤油、酢、ラー油、ミル付き黒胡椒そして氷水のポットが置いてある。

食券を渡してから7-8分ほどで、ラーメン到着。

スープは適度な脂感もありますが、非常に澄んでおり、さっぱりした感じです。

麺はストレートな細麺。

あっさりめのスープに絡みやすくいい感じ。

具はチャーシュー、青菜、味玉、メンマ、刻み葱。

チャーシューはご覧の通り厚めです。

ちょっと珍しい点は、小松菜やほうれん草の代わりに、江戸菜という青菜を使っていることでしょうか？

江戸菜はオリジナル野菜らしいです。
茎の部分の軽い歯ごたえは、スープや麺との相性いいです。

住所：神奈川県横浜市都筑区中川中央1-1-3
　　　ショッピングタウンあいたい3F
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休
駐車場：あり
麺屋　空海のホームページ

麺屋 空海 | 日本のラーメンをもっと美味しく、もっと楽しく (kukai-noodle.com)

さっりラーメン飽きない味わい

家系の濃いラーメンではなく、

さっぱり系のラーメンが食べたい時にオススメ！

女性や子供も入りやすいお店。

それに通い続けても飽きない味わい。

興味深いのは具の「江戸菜」

「江戸菜」は小松菜の改良品種だそうです。

 

メルカートきたの無花果と不老長寿の実・世界最古の果物

メルカートきたで見つけた

メルカートきたの売場では地元の旬の野菜果物などいち早く並ぶので、出勤前に立ち寄ります。朝8時半から営業しているのも私には都合がよく。。。

今朝見つけたのは、イチジク。3個で486円。

イチジクの木のあるお家

イチジクは昔子供の頃は好きではなかった。というか、よく庭木にイチジクを植えているお家も多かった。今は，無花果の庭木、見かけなくなりましたね。

あまり好きでなかった理由は、ジューシーでもなく、スィーティでもなく、形が美しくもなく、子供の私には魅力あるフルーツではなかったというわけ。

今、ほんのり甘い香り、柔らかい果肉、独特の種の食感が好き。

熟字訓

イチジクは「無花果」と書く。これは熟字訓と呼んで「昨日（さくじつ）」と書いて「きのう」と読む。明日（みょうにち）とかいて「あす」熟字訓は銀杏（ぎんなん）＝いちょう、大蛇（だいじゃ）＝おろち等々、・・・日本語の美しさや不思議や魅力にもつながる。

無花果の熟字訓の由来は、花が咲かないのに果実がなるように見えるからこう書くようだ。

難しいが、果実の内側につぼみができ、種子ができるのだそうだ。

熟字訓のお話はこれくらいにして。

不老長寿

無花果は不老長寿の薬と呼ばれている。世界最古の果物、最初の薬だったようで、アダムとイブが禁断の果実を食べて局部を隠したのが無花果の葉。
無花果には長い歴史と薬効がありそうです。

若々しさを保つ効果がいっぱい
美肌効果もあり、便秘に効果的、不老長寿の実と言われる所以です。

生のイチジクは夏しかなく、日持ちもしないのですが、ドライフルーツならスーパーでも手に入ります。ぜひとも継続して食べたいです。

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ポンパドウルのロングセラー・塩パンロール&フランスあんパン

ロングセラー

ポンパドウルは大好きなパンやさん。

私はほとんどのパンを食べていますが、今日は、ポンパドウルのパンで好きなパンを二つ。

多分、ポンパドウルさんのロングセラーでしょう！
消費者は気まぐれでわがままです。
美味しいもの、新しいものに飛びつきます。
つまり消費者の好みは時代で変化しています。
このような中で、ベイスを崩すことなく、ロングセラーを続けるのはすごい！

塩パンロール

本当にポンパドウルの塩パンロールは美味しいです。

この変わりバージョンとして、塩ぱんミルククリームやあんバターがあり、食べてみましたが、私はやっぱりシンプルな「塩パンロール」が大好きです。

塩味がほんのり丁度よくて、皮はサクッと、中はしっとり、きれいな空洞、三日月形のロールパン。

この空洞は、真ん中の棒状のバターなどの油脂が焼けるときに出来る空洞です。

この穴がちゃんと開いているパンが美味しい！

ただ、ポンパドウルさんのＷＥＢ上には食用油脂と書かれていますが、店員さんに聞いたところバターでないようです。

ゲランドの塩

この外の塩はゲランドの塩だそうです。

お塩が美味しいとパン生地の旨味がさらに引立てられます。

お塩には、岩塩と海塩があって、、これは後者。

フレンチのシェフたちが高く評価する塩　ゲランドの塩。

ゲランドの塩は私はカルディで購入してます。

生野菜にパラっとかけても、蒸し野菜にも、いいです。

フランスあんパン

このフランスパン生地が美味しいです。

生地は硬すぎず、柔らかすぎず、香ばしいパリッとした皮も引きが強すぎることなくちょうどいい。

ごまがトッピングされています。

餡と生地のバランスもいい。大好きです♡
餡は甘すぎず小豆の皮の食感も感じられ美味しい！
このフランスあんパン、私、何十回リピートしているか分からないくらいです。このパンを食べると、普通のあんパンが物足りない気がします。
つまり、パン生地が歯切れよく本当においしい！

ちなみにフランスあんパンは1986年に出来たそうです。40年近く前？？？
ロングロングロングセラーですね？