カルディのゲランドの塩
センター北ノースポートモールのカルディへ。
塩を購入。いろいろな塩が並びます。
前から欲しかったゲランドの塩。500g入
600円税別でした。
世界の料理人さんに高い評価を得ているお塩で、その名の通り、ゲランド（フランス）というところで作られたお塩です。
機械をほとんど使わない伝統的手法で
数世紀前から、機械をほとんど使わない伝統的手法で、 塩職人（パリュディエ）の手により『ゲランドの塩』は生産されるそうです。
海水を太陽と風の力だけで水分を蒸発させて塩分の濃い海水にして塩を結晶化させる方法」で作られ再生自然塩なのです！
まさしく太陽と風の贈り物。
これを聞いただけでミネラルたっぷりという気がします！
すごい！ワクワクしますね？ 正真正銘の天日塩なんです。
それがこの価格で買えるなんて！
海水に含まれるミネラル成分は、人間の血のミネラル成分と同じって聞いたことがあります。
海は生命の起源だね。お塩と人間は深い深い相関関係にあるんですね？
人間は塩が無いと生きていけないのだから。
そんなことを考えながら(笑) 食欲満々
玄米のおにぎりに添えて、少しふりかけていただいてみました。優しい味！
素材の旨味を引き出すを塩
早速スープを作ってみました。
コンソメスープを作り、一つは普通の塩、もう一つはゲランドの塩で調味。
飲み比べて、ゲランドの塩のスープは、明らか、穏やかで柔らかい味わいだと思えました。
これはすごいこと！
サラダもゲランドの塩で食べてみました。
いつもはドレッシングですが、ゲランドの塩を振っていただく野菜はほんのり優しい甘みを感じます。素材の旨味が引き出される。
これから、ゲランドの塩を色々料理に使うのが楽しみです！
100均でお塩入れを購入。
