ジョリーパスタでお疲れさんランチ

都筑区には２か所でしょうか？
ジョリーパスタがあります。北山田店と荏田店。
今日はジョリーパスタ北山田店にスタッフとランチに。。
お盆休みだったのですが、今日はご契約があり出勤！
いわば「お疲れさんランチ」

冷製うにぼなーら

何しようかな？とメニューを見た途端に決めた「うにぼなーら」

ウニがたっぷりの写真だったので、果たして写真どおりの「冷製うにぼなーら」か楽しみに待つと。。。。

初めにサラダが到着！
ベビーリーフやレタス、紫キャベツなどパリッとしていて美味しい！

次に来ました！

写真と遜色ないうにたっぷりの「冷製うにぼなーら」
それもミョウバン不使用のウニだそうです。ミョウバンはウニの身の崩れるのを防ぐと聞きます。ウニって生クリームのようにとろけてきてしまうのだそうです。

でもうにぼなーらのウニは、ご覧の通りちゃんと美しく並んでいます。

口に頬張ると、うにの風味が感じられます。
クリームソースとの相性も良いと感じます。冷たいのでさっぱりした感じ。
クリームソースもウニ風味に仕立てられています。

「和食材」と「洋食材」を掛け合わせることで、美味しさを引き出し合う。
先人たちが長い歴史の中で上手に「和」の中に「洋」を取り入れてきたように。。。。

そんなこと感じました！ごちそう様💛

都筑区のお部屋探しはアベイルへ

JA横浜「ハマッ子」メルカートきた店が大好きで、出勤途中によく寄ります。

朝、８時半からやっていて、定休日もなく、土日なんて開店時には並ばなくてはならないほどです。

今日のお買い物は、夏野菜。

育てた農家さんのお名前まで書かれていますから安心。

こんなに買って、８８０円。
きゅうりが形が悪いですが、５本も入って９３円。

カボチャの色が素晴らしい色。これは絶対美味しい！

カボチャ好きの私は、カボチャの目利きなんです。

よ～し、バリバリ食べるぞ～！

サラダは身体を冷やすなんていう説もあるので、あまり食べないでいましたが、温野菜も含めサラダを食べる習慣を始めてみたくなりました。

なんたって、サラダにすれば、どんな野菜もお手軽に食べれますよね。

生野菜には食物酵素がたっぷり取り込めて、身体の消化酵素を浪費しないで済むらしい。

さらに基礎代謝がよくなるっていうわけ。

今日は全てキューブ状に切って、シンプルで美味しいサラダにしました。

ことにキュウリを噛む音が・・笑　　ポリポリパリパリ・・・。

カボチャは、蒸しただけで予想通り甘い。

トウモロコシの柔らかさと甘さに感動！

トマトは良く熟して甘く味が濃い。

きゅうりパリパリ。

温野菜、生野菜取り混ぜて。。。

ハマッ子さんの野菜はめちゃ美味しい！

サラダ生活、しばらくマイブームになりそうです。

素材にこだわったパン屋さん

都筑区にもまだ行ったことのないパン屋さんがありました。

荏田南の「atelier  De’copan  (アトリエ　デコパン)」

初めてのパン屋さん、なんだかウキウキするものです。

お店に入って店員さんに「お勧めのパンはどれですか？」と聞いてみました。

すると、いろいろ説明してくださり、どれもこれも買いたくなりました。笑

でも、説明から、デコパンさんは、素材にこだわっていることが読み取れました。

素材を選ぶこと

小麦粉は厳選した国産小麦、北海道産。
野菜も近くの新鮮な都筑野菜。
酵母は小麦粉から起こした天然酵母使用。

これだけで、素材を選びぬいたパンだとわかります。
あんぱんは、餡も手作りであること。
店内には美味しそうなパンが並んでいます。
どれも丁寧に作られたという感じです。

素材を選ぶということは、地域の風土や文化を尊重することでもあります。

選んだパンたち

今日、選んだパンは「クルミとリンゴとクリームチーズ」

これは本当に美味しい！

中に大きな煮リンゴが入っていて、クリームチーズもはみ出すほど　↑　たっぷり。

クルミの食感も香ばしさも、とてもいい。
生地はしっかりした歯ごたえ、小麦本来の味わいがたまらなく美味しい逸品です。

二つ目は天然酵母のバケット。外はパリッと、中はもっちり。素材の良さを感じます。

冷蔵のケースの中のサンドイッチもバーガーも美味しそう！
三つ目、パンではなく、キッシュが売られていたので迷わずチョイス！

キッシュは、ほうれん草などの都筑野菜や卵、クリームがたっぷり、こぼれるばかりのリッチなキッシュ（Quiche）でした！

トースターで少し焼いて頂きました。

パイ生地はサクサク。具はとろーり！

次回は、角パンという食パンを是非とも買ってみたいと思います。

耳まで美味しそうな食パンでしたよ！

「麺屋空海」の「空海そば」

 

 ストレート麺はスープが絡む

麺は細いストレート麺。さっぱりしていてのど越し良し！そうそう、最近知ったのですが、縮れ麺とストレート麺ではスープの絡みが違うそうです。

縮れ麺の方が抵抗がありそうでスープが絡むのかなと思いきや、逆でストレート麺の方が麺同士の隙間が少ないためスープを吸い上げるんですって。。。

うーん！ラーメンの世界も深いねぇ！！！

さっぱり系の塩味スープです。この頃塩味が好きなんで。。。

透き通ったスープです。鶏ガラスープ。

チャーシューは、薄くて大きく、ちょっと香ばしい、昔風のチャーシュー。

それから江戸菜のシャキシャキ食感が良いですね。

空海という店名

「空海」という名称は、「空」と「海」が由来です。空や海などの自然から得られる恵みを最大限生かし、美味しいラーメンを作ろうとの想いから名付けました。とホームページにあります。
私はてっきり「空海」は「食うかい？」をもじった店名かと思っていました。(笑)　空海さんのラーメンはさっぱりしていて飽きない味。

 

ごちそうさまでした。

さっぱりしていて美味しいラーメンでした。

ミスタードーナツの「シューショコラアーモンド」

パティシエ鎧塚俊彦

ミスタードーナッツが、鎧塚俊彦さんというchocolatebrandのオーナーとコラボした期間限定商品（１月11日）のドーナツを出しています。

気になっていたところ、知人からお土産に頂きました。。

ミスタードーナツの「シューショコラアーモンド」

 シューショコラアーモンド

「ライブ感と素材にこだわったショコラドーナッツ」とのキャッチフレーズです。

シューショコラアーモンド　￥183+消費税

ミスタードーナツの「シューショコラアーモンド」

さあ、頂いてみましょう！

シュー生地ですのですごく軽い食感です！！

パフっとしているシュー生地にふわっとしたホイップショコラ。

ホイップショコラには、シナモンの香りがほんのり。。

シナモンとショコラって相性がいいのですね？

chocolateが一部分にかかっていて、スライスアーモンドがトッピングされています。

香ばしい。。。大人の味わい！

これは、カロリー無視で３個ぐらい頂けちゃいそうです。

ミスタードーナツの「シューショコラアーモンド」

ダブルチョコレート

他のドーナツたちは。ダブルチョコレート・・・これもchocolate好きには、昔から外せませんね？

ミスタードーナツの「ダブルチョコレート」

このガトーショコラみたいな生地にチョココーティング、その上にチョコクランチ。。。ダブルチョコレートというよりトリプルチョコレートといった感じ。

これは子供にも大人気です！

これって冷やして食べても美味しい！

ミスタードーナツの「ダブルチョコレート」

近年チョコレートに注目が！

近年、スーパーのチョコレートとはちょっと違う、特別なチョコレートに注目が集まっています。

コンビニでもショコラティエとのコラボスィーツが販売されたりしています。

バレンタインデーも間近ですが、きっと、本命には高級チョコを・・・という方も増えるかもしれません。

上質なチョコレートはやっぱり一味違う！

さらに、カカオが高配合されたチョコレートには血管、認知機能、抗酸化など健康効果も期待されるそうで、近年チョコレートの「太る」イメージが「健康的」イメージに変わりつつある・・・これも注目したい事柄です。