横濱家センター北店「豚骨醤油ラーメン」濃厚でクリーミーなスープ

豚骨醤油ラーメンを注文

「横濱家センター北店」に行きました。
大きくて目立つ赤い看板が目印で、駐車場10台位有り便利です。

前にシンシンメンを食べて美味しかったのですが、トウガラシがのどに貼り付いたのか咽ってしまったので今日は止めました。
柚子塩もいいなと迷いましたが、「豚骨醤油ラーメンを普通で」と注文。
（麺の硬さ・スープの濃さ・油など、好みで調節できます）
「ラーメン豚骨醤油並盛」￥８６０（内税）を注文。

横濱家名物のザーサイ、紅ショウガ、すりおろしニンニクなどは、お水と共にセルフになっています。小皿に盛り、席へ。ラーメン待ち時間、ザーサイをつまむ。なかなか美味しい。
卓上の調味類。５分程でラーメンが着丼。

麺はコシのある中太ちぢれ麺で、スープに良く絡みます。
濃厚なスープに負けないしっかりした弾力ある麺です。
横濱家さん特製の自家製麺だそうです。

家系豚骨醤油スープ。濃厚でクリーミー。
臭みがあるとか、しつこいとかで嫌いだという人もいますが私は好き。でもちょっと、今日は塩辛い気がしました。横濱家さんのラーメンは店舗によって味が違います。

骨髄やコラーゲンがスープに溶け込んでいます。お肌に良さそう。
トロリとした滑らかなスープで、豚の旨味が詰まっています。

具材は豚肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、四角い海苔３枚.。

途中で小皿に取ってきたすりおろしニンニクをいれて味わいの違いを確かめる。
少し風邪気味でしたが、元気が出ました。

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