月: 2026年2月

高貴で美しい藤くるり

以前にメルカート北で「紅くるり」という赤い大根をで購入したことがありますが、今回は「紫の大根」のお話。
メルカート北で売られていた紫の大根「藤くるり」。なんと100円!
外観は下の方が濃い紫になっています。
長くなく丸みを帯びた形状が、藤くるりという名にふさわしい。

二つに割ると中まで薄紫でとってもきれいです。
重さ2㎏以上あり大きいですが「す」もなくしっとりジューシーです。

高貴な雰囲気で美しい「紫大根・藤くるり」

美しい色

内部まで淡紫色をしていて、とても綺麗です。

大根卸しもいい感じ！ほんのり紫。

紫くるりの炊き込みご飯は美味しい！
糧飯といわれる大根ごはんがちょっと特別な雰囲気になっています。

「なます」にしてみましたら、シャキシャキ柔らかで美味しい。
千切りにして甘酢につけると、お酢の力でこんなにきれいなピンクになります。
やわらかな肉質で甘みもあり美味しい。

ベトナムの国民食バインミー

なますを使ったベトナムのサンドイッチ「バインミー」を思い出し作ってみました。このバインミーには、珍しいことに、なますが必須です。
紫大根のなますが美しく、酸味が思いのほか美味しく感じます。
なますがこんな風に使えるなんて！

生のままサラダにしても良いですし…
加熱調理をすると、甘さが引き立つので、ソテーにしても、とてもおいしいです。
それにしても、バインミーは不思議な料理です。
フランスのバケットを半分に切り込み、香草やお肉、なますの酸味を加え、おまけに「ベトナムの屋台文化」を挟み込みます。
ベトナムにはバインミーの屋台がいたるところにあると聞きます。
ベトナムでは「ファストフード」として親しまれている国民食。
栄養バランスも良さそうです。

私風バインミー、藤くるりのなますが存在感を放っています！

焼きたてベーカリー

東急ストアセンター北駅前店、平日は朝7時から夜11時まで営業していて、駅からも直結、とっても便利。
つまり出勤前にも、夜遅めの帰宅途中にも使える便利なスーパーです。

東急ストアは、基本東急沿線に馴染み深いスーパーで、70年もの歴史があるそうです。

今日はそんな東急ストアのインストアベーカリーのご紹介！
「焼きたてベーカリー」！

小麦など材料の高騰により、パン屋さんのパンが高い。一つ300円くらい。
それに比べて東急ストアのインストアベーカリーは美味しいことも安いことも魅力。

ごろっとりんごのパイ（国産りんご使用）

160円(税抜)という驚きの価格で買えるアップルパイです。

六つ切りのゴロゴロとした国産りんごをサクサクしたパイ生地で包んでいます。
国産リンゴ使用だそうで、ジューシーで甘みも程よい。

一つ303kcalですから、ケーキ屋さんのアップパイよりカロリー控えめです。
ひと口食べると、ゴロっとしたりんごの食感、そして口いっぱいに広がる果汁、リンゴ好きにはたまりません。見てください！ゴロゴロリンゴ。

いつもアイスクリームをトッピングしていただきます！

今日は飴細工のようなシュクレフレをトッピングして、

「apple　pie　decorating」
シュクレフレは甘くてぱりぱり口の中ではじけます。
アイスクリームは冷たくとろとろ。。
それを楽しむかのように支えるごろっとりんごのパイ。

ドリンク１杯＝朝食セット

せんたー北駅直結ビル「あいたい」3階「コメダ珈琲店」。
お得なモーニングサービスで人気です。

祭日の朝ということもあって、朝、７時半に行ったら、満席でした。
1人カフェが多いです。

モーニングメニューは山食パン（4枚切りの半分）と「定番ゆで玉子」「手作りたまごペースト」「コメダ特製おぐらあん」から一つ選ぶ形。

店により開店時間は異なりますが、センター北店は7時。
つまり7時から11時まで、モーニングの時間。
ドリンクを注文するとローブパン一つ、もしくは食パン1/2から一つを選んで提供してもらえます。

つまりドリンク1杯を頼むと、パンとトッピングが無料で付いてくるお得なサービスというわけ。な、なんと、580円でした！

コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト

テーブルにはタブレットがあり、注文をします。
私は、「コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト」を注文。
ほどなく、目の前にお水とモーニングセットが届きます。

珈琲は酸味も少ない、程よい苦みの飲みやすいコーヒーです。
コメダコーヒーのカップがいい感じですね？

トーストはふんわり。もっちり。
3㎝厚位の4枚切りの半分カットです。

4枚切り

やはり、クラム（中のふわふわ部分）の美味しさを満喫するには4枚切りと私は思うのです。そして耳の美味しさを堪能するのも4枚切り。
食パン好きの私の弁。
4枚切りは限られたブランドで、全てのブランドに4枚切りは存在しないのが残念。

モーニング文化と朝活

朝活つまり朝活動。早朝に読書やスポーツ、勉強に時間を費やす。
そしてバランスの取れた朝食も朝活にとって重要！

モーニングという文化は、愛知県一宮市で始まったといわれますが、朝活人口増えてますね？

古い言葉ですが「早起きは三文の徳」
朝の時間は、自分自身生活のリズムを高める最高のゴールデンタイムだと思うのです。
「眠い」「辛い」とか言うより、カフェで美味しいモーニングを食べれば、早起きがワクワクする楽しみになりかもしれません。
モーニング文化と朝活は、人生を豊かにするのではないかしら？

 シーフードカレー+豚カレー+サラダ+ヨーグルト+ナンを注文

横浜市営地下鉄センター北駅近くのノースポートモール3Fフードコート内にあるインド料理店「プラススパイス」でランチしました。
ウィークデーお昼少し前なので、比較的すいています。

Bセット890円。カレー2種、サラダ、ナンまたはライス、ヨーグルトがつきます。
カレーは、「バターチキン・サグチキン（チキンとほうれん草）・キーマ・シーフード・豚カレー・アルリア（ジャガイモ＋豆のカレー）の6種から2種を選べます。

私は、シーフードと豚カレーをチョイス。
カレーの辛さは調節は出来ませんが、カウンターにチリパウダーがありました。
カウンターの中のスタッフさん3人は日本語流暢な外国人でした。

大きなナン

5分ほどで料理を受け取りましたが、ナンの大きさにびっくりしました。
長さ40㎝位ありました。890円ではコスパ良し！
ナンの大きさに比べちょっとカレーは少なめでしたが、日本のカレーよりスパイスが効いているので、物足りなさは無かったです。

ナンが美味しい！
ナンを自分で焼くとまるでフォカッチャのようになってしまいますが、それとは違って軽い感じでありながら、引きも強く、美味しくて、完食しました。
タンドールと呼ばれる円筒形の粘土製オーブンの内壁に貼り付けて焼かれるということです。
高温で短時間で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらもちもちとした独特の食感が生まれます。程よい焼き色が香ばしい！
重くないナン。パリッとしています。
家庭のオーブンではなかなか再現できなそう。
このタンドールによる焼き加減が、ナンの美味しさの秘訣なのでしょうか？

ファーストフードのように楽しむカレー

調べましたところ、プラススパイスは移動販売（キッチンカー）からスタートし、現在もキッチンカー4台と店舗2か所の両方を展開しているそうです。いつか、キッチンカーのカレーとナンを食べてみたいですね？
車内に設置されたタンドール釜で焼き上げるナンを提供しているようです。

まるでファーストフードのようにお気軽に、キッチンカーのカレーとナンを楽しむのは素敵です！