素うどん
想い出
私は、小さいころからなぜか、「そば」より「うどん」派。
それも素うどんが好き💙
こんなことを覚えています。
私の母は10人兄弟だったため親せきが集まるとすごい人数で、従妹もいっぱい。
よく出前を頼んだりした。
「何でも頼んでいいぞ!」と叔父が声かけると、みんな口々に好きなものを注文。
「天ざる‼」「天ぷらうどん」「やまかけうどん」「かつ丼‼」・・・
私だけは「かけうどん~‼」と。笑
その都度、叔父さんが目が点になっていた記憶。
どうして、素うどんが好きなんだろう?
思うに天ぷらや、卵など乗せると、何が美味しいのか分からなくなる。
私は「うどん」を主人公にしたいのだ。
小豆島の生うどん |
小豆島の生うどん
香川県小豆島の生うどんを頂きました。
そう、昔からうどん好きな私は、むしろ何も入っていない素うどんが好きだった。
おいしいうどんの食感、のど越し。
しんなり柔らかでありながら、「こし」が感じられる麺。
単に固めとは違う。もっちりした弾力、香り、のど越し。
16分ゆでて |
頂いた生うどん、16分も茹でます。茹でながら待ち遠しく!!
小豆島の生うどん |
少し、表面がすき透き通った感じになり。麺は太く。。
めちゃ美味しい。
今日もねぎだけで頂きます。
小豆島の生うどん |
香川県民はうどん好き
香川県民は、全国の平均うどん消費量の2倍強食べるというからすごい!
1人当たり2日に1食(1玉=200グラム)を食べていしている計算になるといいます。
香川県民は「讃岐うどん」を愛してやまないのでしょう!
ちなみに好きなうどんメニューは1位「かけ」2位ぶっかけ。
離乳食や、お食い初めも「うどん」だといいますから、長い歴史の中で、香川県民の生活に密着してきたのだろうと思います。
離乳食や、お食い初めも「うどん」だといいますから、長い歴史の中で、香川県民の生活に密着してきたのだろうと思います。