メルカートきたのフリルケール

青汁の原料

メルカートきたで購入したフリルケール。
青汁の原料と言った方が分かりやすいですね。
健康な身体作りを考えて、青汁は習慣にして飲みたい気持ちはありますが飲みにくく、続かなかった想い出があります。
ケールには独特の苦みがありますが、このフリルケールは柔らかで食べやすい
フリルレタスのように細かくカールした葉がきれいです。

中に紫っぽいケール（スカーレットケール）も入ってました！

スーパーフード

ケールは栄養豊富な注目の緑黄色野菜です。
スーパーフードの一つです。海外セレブたちも美容と健康のために、サラダやスムージーで取り入れているようです。健康にも美容にもよい働きが期待できるス―パーフードとあれば、即買い！
ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
目の健康を保つ「ルテイン」、免疫力UPの「β-カロテン」、ビタミンC・E、そして食物繊維。野菜の王様！

柔らかく食べやすい

「青汁の素を食べるなんて嫌」と思う人もいるでしょう？
でも柔らかく食べやすいケールを選べば、サラダで美味しく頂けます！

バナナやヨーグルトと併せてスムージーにしても美味しい。さわやかなグリーンのスムージー。

オリーブオイルとガーリックでマッシュルームとケールの炒め物。
普通に美味しい。

病気でないこと=健康？

「健康」といえば、まずは身体的なものを思い浮かべてしまいます。
しかし、ただ病気でなければ良いというものではありません。

世界保健機構の「健康の定義」は「病気の有無ではなく、肉体的、精神的、社会的に満たされた状態にあること」とあります。
“Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.（原文）

肉体的にも、精神的にも、 更には社会的に見ても、全てが良好な状態でなければ、健康とは言わない。
ひとつかけても心身が疲弊したり苦しい状況になります。

上記原文にあるようにwell-being（誰かにとって本質的に価値のある状態）が大事です。