この地球上で最も栄養密度の高い食品３０のうちの１つ

カルディで見つけたチアシード。うれしいことにオーガニック。
ブラックとホワイトがあるそうですが、こちらはブラックチアシード。
健康や美容に関心のある人が注目する「スーパーフード」の中でも「チアシード」はその栄養価がすごい！
「この地球上で最も栄養密度の高い食品30のうちの1つ」というだけで、これは放っておけないと思ってしまいます。

食物繊維と、かなりの量のマグネシウム、マンガン、カルシウム、たんぱく質、ミネラルおよびその他のさまざまな人間の健康維持に優れた栄養素、また美容に効果的な栄養素が含まれています。

 

小さな種には驚きの栄養

チアシードは、直径1mmほどの植物「チア」の種です。
植物の種子の中には、栄養がぎゅっと詰まっているんですね。
そもそも米、豆、胡麻、とうもろこしだって種だもの。
種を撒くと、芽が出て、花が咲き、実が実り、そして又、種子ができる栄養・エネルギーが詰まっているのですから。

大匙1杯のチアシードで

チアシードは大さじ1杯食べればその日1日生きることが出来ると言われています。なんだかミステリアスですごい！
原産地は南アメリカで、古代マヤ・アステカ時代（紀元前3500年頃）から食べられていたそうです。「チア」はマヤ語で「力」を意味する言葉。その時代から貴重な栄養源だったようです。

満腹感

チアシードは、水などの液体につけると10倍以上に膨らみゼリー状になるため、満腹感を感じるような気がします。
満腹感を得ながらダイエットできますね。
食物繊維もたっぷり。便秘にも良さそう！

 

美容効果

チアシードには、肌や髪の健康を保つために必要なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているそうです。

脂肪酸は、体内で合成できないと聞いたことがあります。
これは血液サラサラになる効果、健康維持にも大きな働きをするそうです。
お肌プルプル、髪つやつやになるかしら？

ミネラルたっぷり

シードには必須アミノ酸や鉄、カルシウム、マグネシウムといったミネラルが豊富に含まれているそうです！
やっぱりスーパーフードと呼ばれるだけある！

チアシードの食べ方

10ｇのチアシードを約100mlの水または牛乳に浸すと、プルンとしたゼリー状に変化します。↑
チアシードそのままでは消化に悪そう。しっかり身体に届いてほしい！
一日10gで良いそうです！
1袋200ｇ入りでしたから、20日も食べられる。安い！一日40円位！

チアシードヨーグルト

簡単で美味しい！抵抗なく頂けます！

チアシードスムージー

フルーツとヨーグルトと浸水させたチアシードをミキサーにかけました。
食感はプルプル。
このプルプル食感は、キウイの種とその周りに似てる気がします。
味はあまり癖がなくどのような食材とも相性が良さそうです。
めっちゃ美味しい！続けられそう。。

チアシードジャム

いちごとゴールドキウイをそれぞれ甘味控えたジャムにしてみました。
チアシードは加熱は避けたいので、出来上がってから浸水させたチアシードを混ぜて。。。
少量作って早めに頂きます！

 

お砂糖も少な目でレモン汁を加えささっと煮たジャム、煮込まないジャムです。
ヨーグルトにトッピングしても、トーストにたっぷり乗せても良し！
チアシードも馴染んでいます。

チアシードゼリー

浸水させたチアシードでゼリーやババロアを作ります。冷蔵庫で冷やし、フルーツをトッピングするとちょっと特別なデザートが出来ます！

チアシードボウル

朝食は脳と身体をシャキッと目覚めさせるる効果があります。
だからこそ朝食にはこだわりたい。
朝食には、チアシードボウル。
一日を元気で健康に過ごすための準備が整います！

今日も元気に！

オーガニック

業務スーパーで見つけた蕎麦の実。
オーガニック蕎麦の実と書かれています。
リトアニアから輸入されたものです。
身近で安価に購入可能な点がうれしいです。

蕎麦の実は、蕎麦の花が実った後にできる種子のことです。
三角形です。

蕎麦の歴史

蕎麦は日本の伝統的な食べ物で、海外では歴史が浅いと思っていましたが、実は「蕎麦の実」は、蕎麦の原産地は中国で栽培され、長い年月を経て日本に渡ったと考えられるそうです。
縄文時代には、栽培していたようですが、麺ではなく「粥」にしていたようです。

ロシアの「カーシャ」

歴史のある健康食としては、ロシアでは『カーシャ』と呼ばれる“そば粥”があるそうです。ロシアには「シチーとカーシャはわれらの糧」という諺があり、日本での「ご飯と味噌汁」ぐらいに、重要な食文化のようです。
カーシャを作ってみました。なかなか、美味しい。優しい味。

スーパーフード

さらにそのそばの実は、近年の健康食ブームによって海外でも日本でも注目されています。欧米では、モデルや女優、アスリートも食生活に取り入れています！
蕎麦の実は優れた栄養素に健康効果やダイエット効果を持つ「スーパーフード」であるからです。
ビタミンB群、ビタミンE、食物繊維、そしてミネラルが豊富で、「ルチン」という成分が含まれている点がスーパーフードたる所以。
ルチンはポリフェノールの一種で、血管を強化、血流を改善する効果があるとされています。

まさしく自然の持つパワーを感じます！

サラダ

サラダにトッピングしてみました。
何だかとても特別なサラダになりました。
美味しくて続けられそう！プチプチ食感が楽しい！

リゾット

トマト味のリゾットです。
トマトの旨味と酸味を感じます。
しめじやシイタケの独自の食感と風味が、蕎麦の実のプチプチ食感と相まって一層豊かな味わいとなっています。

スープ

蕎麦の実のスープです。
シンプルなコンソメ味だからこそ、蕎麦の風味が感じられます。
優しい 味わいにほっこり温まります。

ハードルが高くないスーパーフード

蕎麦の実には、健康にも美容にも良い成分が含まれています。
スーパーフードといっても、こうして身近で購入でき、さりげなく料理にも取り入れることが出来、さらに美味しい！　日々、摂り入れ易い‥‥いわば、摂取のハードルが高くないスーパーフード！

是非これから継続して食べたいと思います。