当社管理物件の入居者様がタイに出張され、お土産のトムヤンクンペーストをいただきました。（写真右）
10月2日のブログ・グリーンカレーに続き、昨夜はトムヤンクンに挑戦しました…といってもこのペーストのお陰で超簡単です。
ペーストを水で溶き、煮立て具材を入れるだけ。
スパイス、ハーブなど手に入りにくいものがこのペーストの中に入っているわけ。。
めちゃ美味しい
激辛スープかなって思っていたけど、そうでもない。
程良くスパイシー＆マイルド＆酸味…
辛みは唐辛子やガランガ―というタイの生姜のようなもの。
マイルド感はココナッツミルクの味かな？
そして酸味はレモングラスの味だそうで、これはとても体にいいらしい。
具は今回は海老とマッシュルームにしましたが、イカや鶏肉、蟹、貝類、椎茸、トマト…何でもいけそう。。麺や春雨を入れてもいいかもしれない。
パクチーなど香草は必須。