言わずと知れた、都筑区のＹＵＪＩ ＡＪＩＫＩ。
今日のチョイスはプランタン。
レアチーズクリーム、ベリーのコンポートとアーモンドタルト。
チューリップのような花びらを象ったピンクのチョコが繊細で芸術的。
ケーキはやっぱりフォルムが肝心ですね。
このプランタンは、なんとホールケーキもあります。
味はもちろん、芸術性の高さ、完成度に心惹かれます。
ＹＵＪＩ ＡＪＩＫＩのプランタン・美しいフォルムに心惹かれる
ワッフルメーカー・おもてなしは日本で生まれた特有の概念
ワッフルメーカーと「おもてなし」
ワッフルメーカー
5－6年前になりますが、迷いに迷って、ワッフルメーカーを購入しました。
ビタントニオのこのタイプをネットで購入しました。
８８００円くらいだったと記憶しています。
購入したものは、ホットサンドの型と、ワッフル型のセットです。
今のはもっと進化しているかもしれませんね。
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| ビタントニオワッフルメーカー |
型は外せて水洗いできます。
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| ビタントニオのワッフルメーカー |
買って良かった！
永く、頻繁に使い、買ってよかったと思っています。
プレートはを買い足せば、焼きドーナツ、タルト、鯛焼きなどいろいろ楽しめます。
調子に乗って買っていくうちに、どんどん調理家電や料理グッズが増えてしまいますが、このワッフルメーカーは使いこなしましたね 。。。
ホットケーキミックスでもお手軽においしく焼けるので、買ってよかったです。
先日お友達が来る時に、洋菓子、和菓子？・・・何を買ってこようか迷った挙句、ササッと１０分でこんな風に焼き上げたワッフルを出したら、とても喜ばれました。
お友達が、写メをとったりしてくれて・・・その様子を見て、とってもうれしかったです。
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| ワッフルアラモード |
「お・も・て・な・し」の文化
10年以上前になりますが、滝川クリステルさんが「お・も・て・な・し」と言った言葉が流行しましたね。流行語大賞にもなりました。
日本人のおもてなしの心は、これは日本で生まれた特有の概念であり、まごころといった精神性や感性を重んじて裏表のない心で接客することを指します。
豪華にすることでもなく、口に出すことでなく、「さり気なく」相手を思いやるところから始まります。
無理をせず・・・できるところから・・でいいのですね。お客様が見えるとき、どうもてなしていいかがわからない。。。とそんな日本のおもてなし文化を学んでいきたいものです。
ダイソーのシリコンドーナツ型・全く遜色ない no problem！
シリコン型
この頃お菓子の型でシリコンを多く見かけるようになりました。
数年前は高かったのに、今は100均でも多く見かけます。
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| 100均調理器具 |
右の黄色い型は前に一般の料理グッズのお店で買ったもの。
¥1500 VS ¥200
金額は確か、１５００円位だったような気がします。
それが最近、ダイソーで買った焼きドーナツ型（左ブルーの型）は２００円。年々お菓子作りの道具は進化していて、100円均一の商品はプロの現場でも使われることがあるほどクオリティが上がっているそうです。
つまりほぼ遜色ないクオリティだということです。
| シリコンドーナツ型 |
no problem
少し厚みが違う気がしますが、耐久性などが多少違うかもしれませんが、使ってみてまったく遜色ない。no problem！
このシリコン型のように、一般的には高く売られているものを100均で発見したときに感じる「やったぁ！」っていう気持ちは誰にでも経験あるでしょう？言わばこれぞ100均の醍醐味ですよね！！
早速100均のシリコン型で焼きドーナツを焼きました。
ウーン no problem！
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| 100均シリコンドーナツ型で作った焼きドーナツ |
100円ショップのマーケティング
100円ショップの調理器具は、消費者のニーズやトレンドに沿って変化しているます。
100均の商品であっても、デザイン的に可愛かったり、実用的な商品、便利な商品が増えています。
新商品が毎月800点というから驚きです。
市場におけるニーズを深く探り、そのニーズに合った商品展開をしているのだということを感じます。そのマーケティング力はすごいです。
100均の商品であっても、デザイン的に可愛かったり、実用的な商品、便利な商品が増えています。
新商品が毎月800点というから驚きです。
市場におけるニーズを深く探り、そのニーズに合った商品展開をしているのだということを感じます。そのマーケティング力はすごいです。
杉山神社とおみくじ・梅の木に結んで「神様とご縁を結んでみる」
たくさんの杉山神社
杉山神社は横浜市に数多く点在しています。
お祭神も神社により様々。
いつか杉山神社巡りをして比較してみたら興味深いかもしれません。
大棚中川杉山神社
今日ご紹介は、横浜市都筑区のセンター北駅の西側に鎮座する大棚中川杉山神社です。
建立: 大正十五年10月(1926)
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| 杉山神社 |
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| 杉山神社の鳥居 |
阿の狛犬は珠持ち。
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| 杉山神社の狛犬 |
吽の狛犬は子持ち。
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| 杉山神社の狛犬 |
拝殿
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| 杉山神社の拝殿 |
梅の木のおみくじ
敷地内には象徴となるような大きな木はありませんが、拝殿横の梅の木が満開です。
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| 杉山神社の拝殿横の梅の木 |
おみくじがたくさん結ばれています。
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| 杉山神社の拝殿横の梅の木 |
おみくじで凶がでたら、「運を転じる意味で」と木の枝に結ぶようになりました。
でも吉が出ても結ぶ人も多いです。
持ち帰っても、粗末に扱ってしまってはいけないですしね。
それに「結ぶ」という言葉は、「神様とのご縁を結ぶ」など神社では縁起の良い言葉とされています。
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| 杉山神社の拝殿横の梅の木 |
こうして満開の梅の花ときゅっと結ばれたおみくじ。
私も初詣で必ずおみくじを引きます。
ことに杉山神社のおみくじはよく当たるそうです。
おみくじは吉凶判断もありますが、゛おみくじに書かれた言葉を今の生活の指針にしてみる”くらいに考えます。
お正月に凶がでたらちょっとショックではありますが、
こうして梅の木に結んで「神様とご縁を結んでみる」・・・これは素敵なことです。
都筑区徳生公園でみつけた川鵜・大きく羽を広げてグルルルと鳴いた
ちょっとカッコいい鳥
徳生公園では見ない鳥、川鵜を見つけました。
鷺位の80センチ位の大きさで、全身黒くて、羽根は褐色っぽい。
頭から首の一部、お腹の一部に白い羽毛があります。
頭頂部がモヒカンみたいに立っている。
嘴の元がオレンジがかった黄色で、嘴の先が釣り型状に曲がっていてつっつかれたら痛そう。。
グルルルみたいな変な声上げました。
あの「鵜飼」で有名な「鵜」ですね。
止まり木のところで長くじーっとしています。
光が当たると目がエメラルドグリーンに見えます。
ちょっとかっこいい鳥。
日差しのもと、羽根つくろいをしています。
飛翔
大きく翼を広げて飛びます！
わぁ、かっこいい！見事な翼！
飛びました！
川鵜は追い込み漁が得意なんだそうです。
食べるのはほとんど魚類で、一羽で一日500ℊも食べるとか。
徳生公園のお魚さんが心配です。
翼には光沢があります！
翼を広げると、それはそれは大きな鳥に見えます。
魚を狙っているのでしょうか？水面近くを飛びます。
魚が可愛そうと思いながら、魚を捕獲したところが見たいです。
悠々と飛びます！
鳥の多種多様性
食べられてしまう魚が可愛そうと思ってしまいますが…
生物はみんなそれぞれ異なっていて、みんなが関わりあって生きています。
鳥類はことに様々色々。
小さな鳥、大きな鳥、飛ぶ鳥、飛ばない鳥、草食の鳥、昆虫を食べる鳥、魚を食べる鳥、そして寒いところの鳥、暑いところの鳥。
生物はみんな関わり合って生きているから、今もみんなが生きていける。
多様性が低下すると、絶滅する生物が出てきたり。
生物界は不思議ですね。
都筑民家園の「ひな祭りウィークのつるし雛」幸せと健やかな成長を祈って
都筑民家園の「ひな祭りウィーク」
古民家だからこその・・
今日は、都筑民家園（大塚歳勝土遺跡公園内）の「ひな祭りウィーク」のご紹介。古民家だからこその素晴らしいイベントです。
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」 |
地元有志の所有しているひな人形や吊るし雛が飾られています。
かなり貴重なひな人形もあるようです。雛人形のお話は改めて。。。
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」吊るし雛 |
圧巻！
圧巻なのは、吊るし雛。
何千個もの縁起物が飾られ、見事の一言！
ご覧の通り、古民家がぱ～っと明るくなっています。
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」吊るし雛 |
吊るし雛の由来
吊るし雛は、江戸時代に始まったと言われています。
江戸時代では、女の子が生まれると、厄を身代わりに受けてもらうものとして、ひな人形を飾る習慣がありましたが、とても高価で庶民には買えないものでした。
そこで、ひな人形の代わりに端切れや古くなった着物で、小さな人形を作り飾ったのが、「つるし雛」の始まりです。
和生地
和生地、着物の端切れにはとても綺麗な色や模様があるものがあります。
青海波や亀甲模様など伝統柄、また花をあしらった生地、ちりめん生地など、洋生地とは違った華やかさがあり、色の組み合わせも美しいです。
願いを込めて
一針一針、子或いは孫の幸せと健やかな成長を願って縫い上げられた雛人形や飾りです。
昔は、まず「衣食住に困らないこと。健康であること。災難に合わないこと。良い縁談に恵まれること。」などを願ったのだそうです。
人形、野菜、果物、動物、手毬、花など縁起物が多いです。
それら縁起物には、一つ一つに謂れがあるようです。
日本の伝統を感じます。
手作りですから、世界に一つ。
縫い手の持ち味が光る、吊るし雛。
もし私だったら、この小さな一個を作るのに何日かかるんでしょう？
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」吊るし雛 |
モビールのよう
風に揺れ、まるで和風モビールのようです。
小さな小鳥、小さな草履、色合いの美しい手毬など・・・それらがゆらゆら、くるりと風に揺れます。 なぜか癒されます。
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」吊るし雛 |
引戸の枠に吊るされた小さな細工物もかわいい。。
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| 都筑民家園の「ひな祭りウィーク」吊るし雛 |
茅ヶ崎公園２月の桜・河津桜はゆっくり咲いてゆっくり散る
茅ヶ崎公園2月の桜？
梅が美しい今日この頃、先日も「梅は咲いたか、桜はまだかいな」とブログにアップしました。
が、なんと、茅ヶ崎公園で桜を見つけました。
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| 茅ヶ崎公園の河津桜 |
河津桜
梅じゃない、桃でもない、確かに桜！
茅ヶ崎公園のプールの横。
これは、河津桜という早咲きの桜です。
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| 茅ヶ崎公園の河津桜 |
これは、ぱっと咲いてぱっと散る、ソメイヨシノとは違って、ゆっくりゆっくり時間をかけて咲くようです。
伊豆の河津川沿いで原木が見つけられたことから、そう呼ばれるようです。
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| 茅ヶ崎公園の河津桜 |
２月の花見
でも、2月のこの時期に、桜を見ることができるなんて、春を見つけたようでうれしいですね？
冷たい空気の中、かじかんだ指をほどくように、一輪そして一輪と、蕾がほころびています。
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| 茅ヶ崎公園の河津桜 |
寒いのでまだまだ固いつぼみの部分が多いのですが、少しずつ・・・。
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| 茅ヶ崎公園の河津桜 |
山崎公園のハチワレ猫ちゃん！まるでバットマンのマスクみたい
山崎公園の野良ネコちゃん
横浜市都筑区、横浜市営地下鉄中川駅の南側に位置する山崎公園は好きな公園で、たびたび足を運びます。
ここには、野良ネコちゃんが何匹かいて、今日は白黒のハチワレ猫ちゃんのご紹介♪
額が左右対称に八の字に割れた柄の猫ちゃん。
三毛猫ならぬ二毛猫です。
縁起がいい？悪い？
鉢割れは『鉢（頭）が割られる』と江戸時代には忌み嫌って、縁起が悪いとされたようですが、今では八を末広がりとみて縁起良しという見方もあり、人気の模様です。
なぜでしょう・・・決まってきれいに左右対称ですね？
海外では、バットマンのマスクをかぶったみたいなところから、マスクキャットと呼ばれるみたい。
この猫ちゃん、かなりの完成度のシンメトリーです！
めっちゃカッコいい！と思いません？👇
ベッカライ徳多朗の塩ぱん 塩無しでは生きていけない。パンも私も。
塩パンブーム
10年前から塩パンがブームになり、今ではパン屋さんにはよく置かれるパンになりました。
発祥は愛媛県の「パン・メゾン」というお店だとか。
見た目は、シンプルで派手さはないけれど、塩パンはなかなかおいしい。
塩とバターのコラボですから、最強コンビですね。
「ベッカライ徳多朗」
今日は、「ベッカライ徳多朗」の塩パンを買いに行きました。
ベッカライ徳多朗は以前センター北「ヨツバコ」の一階にありましたが、残念なことに閉店となり、たまプラーザ（元石川町）の方に行かないと買えません。
人手不足でやむなく締めたと聞きました。残念です。
徳太朗さん、セン北に戻ってきて～！
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| センター北店のベッカライ徳多朗のロゴ |
このロゴってもいい感じ！センター北店の頃の看板です。
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| ベッカライ徳多朗のキャラクター |
このキャラクターもいい！
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| ベッカライ徳多朗の塩ぱん・チーズ塩ぱん |
徳多朗の塩ぱん
プレートには「有塩バターをソフトフランス生地で包みました♪」と書かれています。
ちーず塩ぱん
「定番の塩パンにマリボーチーズと黒コショウを少し。これが旨い！トースターでサクッと焼くと美味しい」と書かれています。
塩パン
まずは塩パン↓ とてもきれいな形状。おかしな表現かもしれませんが、徳太朗のパンはセンスが光っている！、
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| ベッカライ徳多朗の塩パン |
岩塩
表面にはパラッと岩塩が散らされています。
岩塩は焼いた後もこうしてしっかり粒が残っています。
塩パンにとって塩味を効かせることは重要ですから、やっぱり溶けてしまわない岩塩なんですね。
塩パンを食べていて塩が直接舌にあたり、塩味をダイレクトに感じます。
その瞬間、パンの旨味を感じます。
徳多朗では、どこの岩塩を使っているのかしりませんが、パン全体の味わいに大きく影響を与えるので非常に重要ですから、きっとこだわりの岩塩なんでしょう。
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| ベッカライ徳多朗の塩パン |
リッチ(rich)なパン
中には綺麗な空洞。
軽い塩パンではなく、とっても重い塩パンです。
重いというのは適切ではないかもしれません。
リーン（lean)かリッチ(rich)かと言うとかなり「リッチ(rich)」。
バターの風味たっぷり、コクがあり材料の豊富な感じがします。
口の中でバターが溶け出します。
生地はもちッしつつも、歯切れのよい生地です。
結構お腹いっぱいになります。塩がバター風味を、そして生地のうま味を引き立てています。
塩はすごい！
ちーず塩ぱん
こちらは、ちーず塩ぱん。↓
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| ベッカライ徳多朗のちーず塩ぱん |
チーズがいいアクセントになっています。
表面はパリッと、中はしっとり、チーズの良い香りがします。
マリボーチーズはスーパーとかではあまり見かけませんが、デンマークのチーズで、ハードタイプで、コクのある濃縮された味わいのチーズだそうです。
こうした素材にこだわっている点が徳多朗さんらしいですね？
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| ベッカライ徳多朗のちーず塩ぱん |
塩がないと・・・
過剰な塩分は身体に悪いが、塩分は人間の身体で大切な働きをしていて、人間は塩無しでは生きていけません。
食べ物においても、塩分は風味を良くしたり、雑菌を防いだり、腐食を防いだり、大きな働きをしています。
餡子だって、お塩をひとつまみ入れるから、甘みが引き立ちます。
私はパンが好きで自分でもよく焼くのですが、塩を入れ忘れて焼いたことがありました。
塩がないと小麦粉のグルテンにも影響があるようで、塩味だけの問題ではなく、ベタッとした弾力のない悲惨なパンになりました。
それに比較して砂糖が無くても美味しく焼けます。
パンも塩無しでは生きていけません
「ブレッチェン」
次のパンはノンシュガーです。
「ブレッチェン」です。
おまけに「玄米ごはん入りブレッチェン」です。ドイツの朝食用のパン。
ノンシュガー、ノンオイルでヘルシーな食事パンです。
多分卵も牛乳も入れずにシンプルに焼いたパン。こういうのも好き！
私は、どこまで小麦粉好きなんでしょう。。パン生地を楽しむような具主体でないパンが好きです。
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| ベッカライ徳多朗のブレッチェン |
この美しいフォルム！
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| ベッカライ徳多朗のブレッチェン |
ほんのり塩味！もっちりした生地です。
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| ベッカライ徳多朗のブレッチェン |
都筑民家園のミツマタ・恥ずかしがり屋さんのようにうつむく花
都筑民家園のお庭めぐり
センター北、大塚・歳勝土遺跡公園の一角にある都筑民家園をよく訪ねます。
江戸時代の建物の復元した古民家を眺める楽しさはもちろん、その庭には、季節折々の花が咲くので、お庭をぐるっとめぐるのが好きです。
お庭の隅に、ミツマタの花が咲きました。
ミツマタの樹皮
ミツマタは、樹皮は紙幣の材料に使うことで知られています。
しなやかで、光沢ある良い和紙が作れるのだそうです。
ミツマタの英名は「Oriental Paperbush」です。 「東洋の」「紙の低木」を表し、 紙の原料として利用されてきたことが由来 です。
何度折り曲げても破れないですよね。お札って。
お札を服のポケットに入れ洗濯機を回してしまったこと、ありませんか？
お札は洗ってもなんとか無事で、干してまた使えます。ミツマタすごいね。
ミツマタのお花
幹に注目してしまいがちですが、お花も楚々として趣があり、民家園にふさわしい植物です。
春、新しい葉を芽吹かせる前に、お花が咲きます。
「もうすぐ春だよ」と教えてくれているようなミツマタが好きです。
そしてこの花は、空に向かって咲かずに、うつむくように下を向いて咲きます。
考えてみれは、空に向かって咲く花、太陽に向かって咲く花もあれば、下を向いて咲く花もあります。
うつむくように咲く花は、何だか、恥ずかしがり屋さんのようで、愛おし思えるのは、私だけでしょうか？
ほのかに優しい香りがします。
黄色いラッパのような小さな花が集まって丸くなっています。
地面に向かって、「春だよ」とラッパを吹いているようです。