メルカートきたの「紅くるり」
大好きなメルカートきたで、見つけた赤い大根。紅くるり。
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| 紅くるりの断面 |
「紅くるり」という名が可愛らしい！
まるでぱっと見、さつま芋みたいですね？
重量も１㎏ぐらいあります。
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| 紅くるり |
ポリフェノールたっぷり
この赤い色は赤ワインやブルーベリーなどのポリフェノール（アントシアニン）によるものらしいです。
紅くるりはポリフェノールを普通の大根の3倍含むというからすごい。
アントシアニンは強い抗酸化作用があり、病気や老化の原因になる活性酸素を体から取り除いてくれるそうです。
美味しくて、健康効果もあり、アンチエイジングにも効果、美容にもいい、見た目もきれい、良いことづくめ。
紅くるりはポリフェノールを普通の大根の3倍含むというからすごい。
アントシアニンは強い抗酸化作用があり、病気や老化の原因になる活性酸素を体から取り除いてくれるそうです。
美味しくて、健康効果もあり、アンチエイジングにも効果、美容にもいい、見た目もきれい、良いことづくめ。
紅くるりのサラダ
刺身のツマのように細く切ってサラダにしてみました。
ブロッコリーも添えて、緑と赤が綺麗でしょ？
肉質が柔らかくシャキシャキした食感がいい感じ！
レタスの千切りを食べているような食感。
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| 紅くるりのサラダ |
紅くるりの甘酢漬け
薄切りにして甘酢につけてみたら、更に綺麗な色合いになって、美味しかったです。
あまりに綺麗な紅色なので、バラの花をかたどって盛り付けてみました。
マリネにしたり、即席漬けにしても良いかもしれません。
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| 紅くるりの甘酢漬け |
珍しい野菜にワクワク
初めての野菜を見つけたとき、メルカートきたのスタッフさんや、生産者さんに聞くと丁寧に調理法など教えてくださいます。
珍しい野菜で食卓に彩りを添えます。
初めての野菜を調理するときのワクワク感といったら。。。
何歳になっても、初めて出会うものってありますね。
この「初めて」に出会うときのわくわくが楽しみです。
