木曽路のとらふぐとしゃぶしゃぶコース/和食の次世代への継承を祈りたい

とらふぐとしゃぶしゃぶコース

センター北の日本料理「木曽路」にお食事に行きました。

「木曽路」が、冬の期間だけ提供するとらふぐとしゃぶしゃぶコース。
3月末までの限定で、ぎりぎりセーフの3月30日に予約!
お部屋も個室のテーブル席がとれました。

先付

先付は筍と若芽の和え物。クコの実が乗っています。

てっさ

てっさ、つまりフグのお刺身。ねぎやモミジ卸し、シソの葉、すだちが添えられ、ポン酢で頂きます。
薄くスライスされた、透き通るようなふぐの身が、まるでアートのように美しく盛り付けられています。
透明感のある一枚を口に運ぶと、とらふぐ独特の風味、繊細な味わいを感じます。透き通る刺身、美しく盛りつけに職人技を感じます。

ふぐの唐揚げ

カラッとサクッと揚げられていて、身は脂っこさがなどなく上品な味わいです。
花麩や春雨、シシトウなども揚げて添えてあります。
とらふぐ独特の風味、柔らかく、深い旨味、味わい。
粉塩とスダチで頂きます。

しゃぶしゃぶ(肉・野菜盛)

さあ、いよいよしゃぶしゃぶです!厳選された和牛という感じ。美しいです。
野菜他(もやし・ネギ・水菜・豆腐・椎茸・しめじ・春雨・わかめ)も小高く盛り付けられています。

軽くしゃぶしゃぶした、霜降りの和牛は口の中にいれるとふわっと溶けます。
凝縮した旨みがたまりません。
特製のたれは、お肉用に極上クリーミーな特製ゴマだれと辛味だれ、蟹用に塩だれとポン酢だれを用意。
たれは「ごまだれ」
と「ポン酢」
ことにこのごまだれはとても奥深い味。秘伝のごまだれだそうです。

和服姿の女性がしゃぶしゃぶを丁寧に出汁にくぐらせてお皿に盛ってくれました。

お野菜がシャキシャキでたっぷりで美味しい!

初鰹と新玉葱の豪快盛り

これは追加で注文しました。

身が引き締まった鰹とさくさくの新玉ねぎがぴったりです。
す。
初鰹は透明感のある赤身でさっぱりとした味わいです。
引き締まった歯ごたえです。
初鰹は縁起物としても有名で、江戸時代から珍重されていました。

きしめん・餅

ぷるぷるのきしめんは弾力があり、噛むたびにもちっとした食感を楽しむことができました。
こんなに太い(幅広い)きしめんは初めて!
おもちも美味しい!
ちなみに「きしめん・餅」は「中華麺」に変更することができるそうです。

香の物

ご飯は満腹すぎて食べれませんでした!

 

デザート 抹茶のアイス

さっぱりして美味しかった!

和食の次世代への継承

木曽路にてお食事会をして、どの調理も和食ならではの美しさも感じられ、美味しく、豪華でもあり満足しました。

2013年「和食と日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。早いものでもう10年以上経ちます。

これを機会として、日本の食文化を守ろうという動き、未来に伝えようという取り組みが進められているそうです。
和食文化の保護・継承活動が促進され、和食が変わることなく美味しく、自然を尊重し、食文化の背景を守りつつ、次世代へ継承されていくことを深く深く祈ります。

 

センター北「一風堂」のラーメン・料理はビジュアルが大事!

一風堂オープン

センター北モザイクモール5階に3月19日「一風堂」オープンと知り、早速行って来ました。

浮世絵の和テイストの看板が目立ちます。浮世絵って迫力感じるよね?

店内調理&ホールスタッフさん、若い人が多いです。

メニュー3種

ラーメンのメニューは以下の三種です。下の3枚の写真はホームページから抜粋しました。

白丸元味

白丸が創業当時の味を引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの原点の味だそうです。細麺です。

赤丸新味

正統派の白丸にしようか、個性派の赤丸にしようか、迷いましたが、赤丸に決定。中細麺。

トッピングはチャーシュー2枚・ネギ・味卵・きくらげ千切り。
ガーリックのきいた醤油味に、ちょっとピリ辛のお味噌味。奥深い味。

思ったよりチャーシューが大きく厚切りで柔らかくボリューミーでした!
大満足!

豚骨の旨味高いスープ、でも臭みがない!

私は中太麺が好きだけど、この細麺、スープとしっかり絡んで美味しかったです!

からか麺

これは辛そうです!私、辛いのも好きなので次回は食べたい!
刺激的なとんこつラーメンです。

注文はタブレットでする形。

ひとくち餃子ハーフ

サービス券を持っていたので、ひとくち餃子(ハ-フ)も注文。
小さな可愛餃子です。
パリッと焼けていてクセもなく何個でも食べれそう。

セルフコーナー

セルフコーナーから取り放題の辛子高菜と辛もやし、にんにく、生姜が嬉しい。
白いご飯で食べたい感じ。

 

テーブルには醤油、、ラーメンだし、ペッパー、胡麻など。

ビジュアル

料理はビジュアルが大事だと思います。
なぜなら、料理の見た目は、食欲を刺激するだけでなく、食事の満足度や楽しさ、美味しさに大きく影響する重要な要素だと思うからです。
料理のビジュアルは、食欲を刺激し、心を満足させ、テンションを高めます。
ラーメンを目の前にした時、「わぁ!美味しそう」そう思わせなくてはだめです。
視覚的要素が8割ともいわれ、美味しさに大きく関わります。
さらに丼は、絵で言えば「額縁」…スープの色が映える丼がいいですね?
着丼の瞬間、「あぁ!美しそう」と思わせるラーメン、アートを感じるラーメンがいい。美学を持って、盛付けてほしい!

 

 

 

 

 

幻の「カルピスバター」で美味しさ倍増!焼きりんご&トースト

幻のバター

カルピスバターってご存知ですか?
昭和17年 (1942年)に業務用として発売されたバターで、一流の料理店シェフ御用達の“幻のバター”といわれてきました。
昭和56年(1981年)家庭用で売り出され、徐々に市場に出まわるようになったそうです。
今は、成城石井、カルディ、富澤商店、デパ地下、オーケーストアやロピアで購入できます。

カルピスを作る工程で生まれるバター

カルピス株式会社さんが、『カルピス』を作る行程で、牛乳から乳脂肪分を分離するときにできるもので、カルピス30数本からやっと1ポンド(450g)のバターしか作れないそうです。因みに一般的なバターは牛乳から作ります。
因みに申し添えればカルピスバターはカルピスのような味ではない。

エネルギー100g当たり744㎉ ↓

箱を開けると、パラフィン紙、更に金色の包装紙に丁寧に包まれたバター。
このような包装はバターが酸化しないためにも大切らしいです。
それに高級感ありますね!
大切に食べたい気持ちになります。

幸せのトースト

私が初めて購入したのは2012年、都筑阪急グルメマーケットで見つけ、トーストで味わったカルピスバターの美味しさに衝撃を受けた記憶。それ以来大ファン!
クリーミ―な味わい、深いコク、軽やかな口溶け、きめ細かさ、美しい白さ。
トーストにキューブ状にしたカルピスバターを乗せて頂きます。
なだらかにとろけだすバターの風味を感じながら、幸せのトーストを味わいます。

焼きりんご

「果物は生で食べるのが一番」と思ってました
でも、加熱することにより、ペクチンが6~9倍、食物繊維は1.3~1.8倍増加、
良いことも有るけど、ポリフェノールは加熱しすぎると減少。
ビタミンCも壊れる。

これは紅玉。
紅玉は果皮が真っ赤で、180~200gと小さめで、酸味が強く「りんごらしい味」。
甘酸っぱくて濃厚。

 

真中をくり抜いて、但し底は抜かないようにして。
砂糖、シナモン、カルピスバタ-、レーズンを穴に詰めます。
準備はめっちゃ簡単!
さあ、あとは180℃のオーブンで30分焼きます!
新鮮な果物は加熱するともったいない。「大量に余ったら、傷んできたら加熱」というのが、今までの考え方でした。
リンゴ農家さんもそうでしょう?
是非新鮮なうちにそのまま食べて!という思い。

でも焼きリンゴが、あまりにおいしくて・・・
カルピスバターの風味で美味しさ倍増。
新鮮なリンゴでも焼きりんごに限るという思いになる美味しさ!

『花工場』人々に潤いを与える一粒の種…花と人の関わり

映画「アメリカン・ビューティー」の真紅のバラ

古い映画「アメリカン・ビューティー」には真紅のバラが登場します。
「豊かな家庭の象徴」として庭先のバラ、「官能の象徴」として妄想の中で赤いバラの花びら

映画「めぐり合う時間たち」のキーワード「花」

映画「めぐり合う時間たち」の中では、
『お花はわたしが買って来るわ』が、映画のキーワードになっています。
この映画には溢れるばかりの花が出て来ます。
ラナンキュラスの花束、枯れた赤い薔薇、寂しげで繊細な青い矢車菊、
バケツ一杯の薔薇の花、紫陽花、赤いチューリップ、鉢植えのヒヤシンス……等々。
大好きな映画のシーンをつい思い出してしまいました。

人々に潤いを与える一粒の種

今日はセンター南の花屋さん『花工場』のご紹介。。

「人々に潤いを与える一粒の種でありたい」
それが花工場さんの原点だそうです。
『街が花と緑に溢れ、豊かな環境の中で暮らせたら。
外国映画の一場面のように両手いっぱいの花束を抱えて…』
そんな原点通り、店内は、リーズナブルな価格のお花がいっぱいです。
店内は春のお花であふれています。

ピンクのチューリップ

私の母はピンクのチューリップが大好きでした。
春になると仏壇に供えます「春が来たよ!」と。

花工場港北NTセンター南店
神奈川県横浜市都筑区荏田東1-1-56
TEL 045-948-0087
FAX 045-948-0086
営業時間:10:0019:00
人は長い歴史の中で、
花の美しさを愛で、花から季節を感じ、
花に祈りを込めて、花に勇気をもらい生きてきました。
誰にでも人生の折々、
忘れられない想い出の『花』があるよね!?

balloon専門店『カーナバルバルーン』にワクワクドキドキ

バルーンとパーティーグッズの専門店

横浜市都筑区のセンター北駅から徒歩3分ほどのところにある『カーナバルバルーン』
お店はご覧のとおり、入口のballoonがお出迎え、思わず足を止めてしまいます。ふわふわ浮かぶ可愛らしい風船たちには「夢」を感じ、「幸せ」な気持ちになります。わくわくします。童心がくすぐられる!

店内の多種多様さに燥ぎたくなる

お店に一歩足を踏み入れると、カラフルな風船の数々、ポップなパーティグッズに子供も大人も思わずはしゃぎたくなります。
メイン商品のバルーンのほか、パーティーグッズも数多く取り揃えられていて、カーナバルバルーンさん一店舗でパーティー準備がすべて完了してしまいそう。たくさんの商品に囲まれると、何を選んだらよいのか?なんて気持ちになります。そんな時は、まず、店員さんに目的と予算を伝え、アドバイスして頂くのが最良の方法です。1500円位でも可愛いプレゼントが出来ます!
2000円以内で風船のブーケも有ります。
今、赤ちゃんの1歳誕生日、ハーフBirthdayにもいいね!

どんな時に?

誕生日、発表会、ウエディングパーティーサプライズパーティなど色々なシーンを華やかに盛り上げてくれそうです。
大きくなくても一つのballoonでも存在感があり、注目効果が高い。
ユニークな風船がたくさん展示されていて、記載された価格はガスを入れての価格だそうです。可愛いものもあり、子供受けは間違いない!
きっとお誕生会も盛り上がるに違いない。

以前こちらで子供の車のトレイを買ったことがあります。
めっちゃ可愛い
こんな風↓

 

 

そして壁に飾るレターバナー!

気になるものたくさん

キラキラ素材のバルーン、ハートの形のバルーン、パーティのためのグッズ(笛や冠やパーティ用皿)など…パーティが盛り上がりそうだね。。(*^_^*)
「いいなぁ!」と思ったのは、プレゼントをバルーン(風船)に入れるサービス◎…バルーンラッピング
プレゼントにインパクトを与え、誰でも笑顔顔1(うれしいカオ)になりそうだね!

横浜市都筑区中川中央1丁目22?16

TEL045-910-5017
火~土 am11:00~pm7:00 
日曜・祝日 am11:00~pm6:00
定休日:月曜日

童心に戻りウキウキしました。
サプライズに使いたいなぁ!

「和食天ぷら・さくさく」センター北で黒天丼を食べれるなんて!

人気のお店

当社で密かなブームの天ぷらのお店「天ぷら・さくさく」。
美味しくて、リーズナブル、ボリューム有り、三重まる。
人気の天ぷら屋さん。ランチはなぜか女性客が多いです。
ちょうどランチタイムに行ったので3組並んでいました。

センター北駅から徒歩5分。モザイクモール港北のH&Mの出入口すぐのところ。専用駐車場はないようです。

リーズナブル

店内は、入ってすぐの場所にあるカウンターが5席と、テーブルが6席。20人前後は入れます。
メニューはご覧のとおり、ランチなら、1600円以下でというリーズナブルさ。

  • えび天丼 1,000円
  • 鶏天丼 1,000円
  • さくさく天丼 1,500円
  • さくさく天丼ハーフ 1,300円
  • 野菜天定食 1,000円
  • 天ぷら定食 1,100円
  • あなご天定食 1,600円
  • お子さま天丼・お子さま天ぷら定食 700円

看板メニュー

「さくさく天丼」という名称から、これが看板メニューなのかしら?

天ぷら定食にしようか、迷ったけど、さくさく天丼。
穴子天ぷらが食べたかったから。
ハーフにしました。

待つこと約10分弱。着丼。
天丼ハーフ1,300円。
海老2本、穴子、玉子、かぼちゃ、舞茸、茄子が入っています。ハーフと言っても、私には十分で結構なボリューム!
丼からダイナミックにはみ出している穴子、これが食べたかったの。。
まず卵の天ぷら。意外に美味しい!
ちょっと半熟卵黄の天ぷらです。これ、お家でも試してみたい。

秘伝のタレ?

カウンター席なので、調理の様子がよく見えました。
調理のおじさん(店主さんでしょうか?)手元も良く見えます。次は私のを調理中!なんて思いながら見る楽しさ。

てんぷらを天丼のたれに、ドボッとつけています。
だからさくさくではなく、しっとりした食感です。
たれが黒くて、それで、天丼が黒くなります。
秘伝のたれでしょうか?継ぎ足しのたれ?
お鍋までも黒かったです。
この黒さは何?お醤油の色とは違う黒さ。
しょっぱくなく、甘すぎず。まろやかだけど深みのある味。

孤独のグルメの黒天丼?

孤独のグルメ Season2」の「第2話 中央区日本橋人形町の黒天丼」で紹介された「天ぷら 中山」さんのことを思い出しました。
食べたかったんです。これぞ黒天丼。(勝手にさくさく天丼の名前を変えてしまった。)センター北で黒天丼を食べれる喜び!
衣やご飯にもしっかりと染みて、醤油のコクと濃厚さを前面に感じるタレというところでしょうか。 なかなか複雑な味わいですね~。
このたれでだけでご飯を食べれそう!
皆さん、天ぷら・さくさくにいかれた際は、まずは「黒天丼」ならぬ「さくさく天丼」をご賞味あれ!

お新香の大切さ

お新香を頂いて箸休め。 たくあんと、きゅうりでした。パリパリ食感と塩加減が、天丼の脇役での重要な位置を占めると感じました。天丼にはお新香が必須。

それから、味噌汁もね。

満足!

しっかりと食べきって満足の黒天丼!
ハーフでも結構なボリュームがあるのでしっかりと満たされました。
でも脂っぽくなく胃もたれすることもなかったのは、さすがのさくさく天ぷら。

 

café 1886 at Bosch・ボッシュと都筑区の連携と未来について

café 1886 at Bosch

ボッシュ社屋建設

弊社のすぐ近く(横浜市都筑区・センター北駅至近)に建設されたBOSCH(ボッシュ)。


2024年9月に、敷地約1万2,000㎡内に、スタイリッシュな外観の新社屋が出来ました。地上7階、地下2階、延べ床面積5万3000㎡の本社兼研究開発施設、並びには約300席のホールを備える都筑区民文化センター「ボッシュホール」を併設。
ボッシュは東京・横浜エリアに点在している事業部およびグループ企業に在籍する約2,000人の従業員を新社屋に集約。
センター北にドイツ人をはじめとする外国人が多く行き来するようになりました。

ボッシュカフェ

ボッシュ社屋一階の一部にカフェがあります。
BOSCH関係者はもちろん、外部の人も開放。

ボッシュ カフェの正式名称は”cafe 1886 at Bosch”
名称の数字1886というのはボッシュの創業年度のようです。


天井が高くテーブルや椅子もゆったり配置されています。
ガラス窓からはボッシュホール(多目的ホール)が見えます。

朝8時からオープンしているそうです。
私が行ったのは10時ごろでしたからちょっと遅めのモーニングの時間帯でした。
カウンターで注文&支払をします。
モーニングのメニューはこんな感じ。

マルゲリータ・パニーニ

私が注文したのは「マルゲリータ・パニーニ」
パン生地にモッツァレラチーズ・トマトソースをはさみ込んであります。
パンはプレスされ、縞模様がついています。
アツアツでチーズが伸びるおいしいパン。。

パンが香ばしい!袋がついていますのでかぶりつけます。

パルミジャーノD.O.P&スペイン産生ハム トリュフ フレーバー

連れはパルミジャーノD.O.P&スペイン産生ハム トリュフ フレーバー。
チャパタのようなパンに、生ハム&レタスがたっぷり乗ってます。

カフェラテ

共に飲み物はカフェラテ。
苦みの少ないコーヒーでした。たっぷりミルクフォーム。

カップはボッシュのロゴが入っています。

ドイツ発祥のプレッツェルやクロワッサン、デニッシュなどもショーケースに並んでいました。

店内は比較的空いていて、ゆったりくつろげました。
Germanyのスタイリッシュな雰囲気と、イタリアンを取り入れカフェメニューがとてもよかった!
コーヒーも苦みが少なく、酸味も少なく、美味しかったです。
コンセント有り、Wi-Fi有りで、商談等にも良いカフェです。

モーニングの後は、パスタメニューがあるようで、次回はランチに行きたいです。

ドイツと都筑区の繋がり

カフェオレを飲みながらふと考えました。

横浜市都筑区はドイツ企業の多い街、ドイツ人居住も多い街。
東京横浜独逸学園がり、ドイツの企業テュフ・ラインランド・ジャパン株式会社などドイツに本社を構える企業が7社もあり、都筑区はドイツと深い繋がりがあります。
ドイツクリスマスマーケット in 都筑”も毎年盛大に開催されます。

ボッシュと都筑区の未来

カフェの一般開放

ボッシュ新本社のセキュリティは厳しそうに思いますが、そんなイメージを覆すように、1階部分入口からボッシュカフェ部分は地域住民をはじめ誰でも自由に訪れることができるよう解放されています。

ネーミングライツ


WEBには“ボッシュは、横浜市と「都筑区民文化センター」のネーミングライツ契約を締結 愛称は「ボッシュ ホール(英語名:Bosch Hall)」に決定”とあります。

これは、ボッシュが横浜市都筑区という地域に根差し、連携して行こうという、意識が根底にあるのだと思います。

ドイツ語リーフレット

一方、横浜市都筑区側も、都筑の魅力をまとめたリーフレットなどドイツ語表記で発行。ドイツ人の受け入れに努力しています。

そう考えると、都筑区にボッシュの社屋が建設されたことは、都筑区の未来に大きな影響があるかもしれません。

連携

都筑区のHPには下記のような記載があります。

【ボッシュ株式会社と都筑区は、相互に連携を強化し、地域の活性化を図ることを目的として、令和6年11月19日に連携協定を締結しました。
本協定に基づき、都筑区における賑わい創出や文化振興等において、様々な取組を進めます。】

ボッシュ社屋と都筑区民ホールは、手をつなぐように並んで建っています。

ボッシュ社屋は未来のテクノロジーを表現するような建築物です。
ガラス張りの建物は、青空を映し出し、空に溶け込むような美しさを感じます。
各階には多様にグリーンの植栽を配置している様子も見れます。

都筑区民文化センター「ボッシュホール」は、都筑区の歴史や文化を表現する重層感あふれるイメージでデザインされているようです。

カルディで見つけたスーパーフード/チアシードを日々摂り入れる

この地球上で最も栄養密度の高い食品30のうちの1つ

カルディで見つけたチアシード。うれしいことにオーガニック。
ブラックとホワイトがあるそうですが、こちらはブラックチアシード。
健康や美容に関心のある人が注目する「スーパーフード」の中でも「チアシード」はその栄養価がすごい!
「この地球上で最も栄養密度の高い食品30のうちの1つ」というだけで、これは放っておけないと思ってしまいます。

食物繊維と、かなりの量のマグネシウム、マンガン、カルシウム、たんぱく質、ミネラルおよびその他のさまざまな人間の健康維持に優れた栄養素、また美容に効果的な栄養素が含まれています。

チアシード
カルディ―のチアシード
チアシード
カルディのチアシード

 

小さな種には驚きの栄養

チアシードは、直径1mmほどの植物「チア」の種です。
植物の種子の中には、栄養がぎゅっと詰まっているんですね。
そもそも米、豆、胡麻、とうもろこしだって種だもの。
種を撒くと、芽が出て、花が咲き、実が実り、そして又、種子ができる栄養・エネルギーが詰まっているのですから。

チアシード
チアシード

満腹感

チアシードは、水などの液体につけると10倍以上に膨らみゼリー状になるため、満腹感を感じるような気がします。
満腹感を得ながらダイエットできますね。
食物繊維もたっぷり。便秘にも良さそう!

 

美容効果

チアシードには、肌や髪の健康を保つために必要なオメガ3脂肪酸が豊富に含まれているそうです。

脂肪酸は、体内で合成できないと聞いたことがあります。
これは血液サラサラになる効果、健康維持にも大きな働きをするそうです。
お肌プルプル、髪つやつやになるかしら?

ミネラルたっぷり

シードには必須アミノ酸や鉄、カルシウム、マグネシウムといったミネラルが豊富に含まれているそうです!
やっぱりスーパーフードと呼ばれるだけある!

チアシードの食べ方

チアシード
水に浸したチアシード

10gのチアシードを約100mlの水または牛乳に浸すと、プルンとしたゼリー状に変化します。↑
チアシードそのままでは消化に悪そう。しっかり身体に届いてほしい!
一日10gで良いそうです!
1袋200g入りでしたから、20日も食べられる。安い!一日40円位!

➀チアシードヨーグルト

簡単で美味しい!抵抗なく頂けます!

チアシードスムージー

フルーツとヨーグルトと浸水させたチアシードをミキサーにかけました。
食感はプルプル。
味はあまり癖がなくどのような食材とも相性が良さそうです。
めっちゃ美味しい!続けられそう。。

チアシードジャム

いちごとゴールドキウイをそれぞれ甘味控えたジャムにしてみました。
チアシードは加熱は避けたいので、出来上がってから浸水させたチアシードを混ぜて。。。
少量作って早めに頂きます!

 

チアシード
チアシード ストロベリージャム

お砂糖も少な目でレモン汁を加えささっと煮たジャム、煮込まないジャムです。
ヨーグルトにトッピングしても、トーストにたっぷり乗せても良し!
チアシードも馴染んでいます。

チアシード
チアシード キウイジャム

チアシードゼリー

浸水させたチアシードでゼリーやババロアを作ります。冷蔵庫で冷やし、フルーツをトッピングするとちょっと特別なデザートが出来ます!

チアシード
チアシード ゼリー

チアシードボウル

朝食は脳と身体をシャキッと目覚めさせるる効果があります。
だからこそ朝食にはこだわりたい。
朝食には、チアシードボウル。
一日を元気で健康に過ごすための準備が整います!

今日も元気に!

横浜北山田・丸亀製麺のうどんを食べると何故か人の心を感じます

横浜北山田丸亀製麺

横浜北山田丸亀製麺に行きました。
城山の交差点際で、すごく目立ちます。

丸亀製麺
横浜北山田丸亀製麺

中の様子が外から見えるので、ここを車で通るたびについ視線が行きます。
駐車場サービスがあります。

丸亀製麺
横浜北山田丸亀製麺

打ち立て茹でたて

そもそも丸亀製麺さんは、100%国産小麦使用だそうで、打ちたて、茹でたてのうどんを提供するのが売りです。

お店の入口には、こんな看板…麺職人さんの名前が書いてあるって、麵職人さんが手をかけ作り上げたうどんという感じがします。

丸亀製麺
麺職人さんの表示

並んで待つ

ランチタイム真っただ中に行ってしまったので、注文まで10人くらい待ちました。上にはメニューが…。

丸亀製麺
店内メニュー

お客さんは、こだわりの注文をしている人もいて、見ていて楽しかったです。
通ううちに自分の拘りが出来ますよね?

丸亀製麺

接客スタイル

それを見て感じたこと、丸亀製麺さんは、うどんを手作りで出すことだけではない、客さま一人ひとりと向かい合うように注文を聞いて、手際よく応じてくれる接客スタイルがなぜか心地よく感じます。
お客さまと真直ぐ向き合ってる姿が素晴らしいです。

丸亀製麺
揚げ物

会話もなく自動的に注文をする形が多い昨今なのに、会話して注文を受け、カレーうどんのお客さんには紙エプロンを勧め、釜玉うどんの私には「席のだし醤油をかけてください」と声をかける。
質問すれば元気な声で答えてくれる。
そんな丸山製麺のお客様の対応力に、力こもったもの、心こもったものを感じるのは、私だけでしょうか?
とても元気で心こもった接客。
丸亀製麺のうどんを食べると、人の心を感じます!

丸亀製麺
釜玉うどん温玉のせ

私のこだわり

私は「釜玉うどん・温玉のせ」が好き。
作りたての麺にとろりとした温玉ががからみ合った美味しさがたまりません!
この北山田店がなぜか一番おいしく感じてしまうのは、私だけでしょうか?

丸亀製麺
野菜かき揚げ

天ぷらは、海老天、さつまいも天、野菜かき揚げが私の好みです。
今日はボリューミーな野菜のかき揚げをドンと乗せました。
家でもこんな風に綺麗な形でパリッとした野菜かき揚げが作れたらなぁ!

 

青ねぎとおろし生姜をたっぷり乗せカスタマイズできることがうれしい。

「だししょうゆ」はテーブルの上。
私は薄味好きなので、自分で調節できるのが好きです。

丸亀製麺
だししょうゆ

さぁ!頂きます!
温玉に箸を入れると、まろやかな卵黄がうどんに絡み、深い旨みが生まれます。

丸亀製麺
釜あげうどん温玉のせ

業務スーパーの「デーツ」/身近で入手可能なスーパーフード

ナツメヤシの実

デーツというドライフルーツを知っていますか?
業務スーパーで購入しましたが、大きなスーパーではよく目にします。
日本では「ナツメヤシの実」といえば、聞き覚えがあると思われる方もいらっしゃると思います。
世界では紀元前7000年位から食されていたようです。
効果効能が素晴らしいスーパーフードです!

 

デーツ
業務スーパーの「デーツ」
デーツ
業務スーパーの「デーツ」

 

腸活

食物繊維が豊富なデーツ。
食物繊維がたっぷりで腸活にお勧め!
「腸活」は、代謝を上げ、健康維持や美容のためにとても重要です。
超美人になりたいね!

 

デーツ
業務スーパーの「種抜きデーツ」

血糖値を上げにくい

味はこっくりと甘い。レーズンとも干し柿ともちょっと違った甘さ。
糖尿病に良い、GI値が低く血糖値を上げにくいと言われています。
こんなに甘いのにね。
小腹がすいたときに一粒。
エネルギーに変わりやすい朝か昼に食べるのがベスト。
そう。1日一粒でいい。

スーパーフードたる所以

デーツにはマグネシウム、カルシウム、亜鉛、リン、ビタミンB2などのミネラルも豊富! スーパーフードたる所以です。

デーツ
種抜きデーツ

老けない!惚けない!

デーツのポリフェノール濃度はドライフルーツの中でも最も高いとされ、生活習慣病の予防効果やアンチエイジング効果、美容効果などが期待できそうです。 デーツには脳内の炎症を低減させる効果やアミロイドβタンパク質の活性を低下させる効果があるという報告があります。
いつも考える、「惚けてしまうのは嫌だな」と。

ワインに漬けて

ワインに漬けてみました。ワインで戻したというか。。。
しっとりして美味しい。

デーツ
ワインに漬けたデーツ

デーツボート

種抜きデーツの切り込みにクリームチーズを挟み、クコの実とミントの葉をトッピング。
デーツの甘味と、クリームチーズの食感と塩味が良く似合います。

デーツ
デーツボート

グラノーラと混ぜる

グラノーラに、刻んだデーツとクコの実を混ぜて。
ヨーグルトに乗せて食べたい!

デーツ
グラノーラにデーツを入れて

オレンジとデーツのサラダ

オレンジとデーツが主役のサラダです。綺麗になれそうな(笑)サラダ。
シンプルなイタリアンドレッシングでさっぱりしたサラダです!
オレンジの酸味とデーツの甘みがグットバランスです。
オレンジのサラダって本当に美味しい。お試しあれ!

デーツ
オレンジとデーツのサラダ

 

キャロットラペ

キャロットラペはフランス風のにんじんサラダです。
必ず冷蔵庫にある人参で、美味しい副菜が簡単に作れます。
オレンジが入ったキャロットラぺに、デーツもトッピングしました。
オレンジの酸味とデーツの甘みが活かされ個性的な味わいになりました。
散らせたパセリは、キッチン窓辺のプランターから。。

デーツのキャロットラペ
デーツをトッピングしたオレンジ入りキャロットラペ

ケークサレ

ケークサレはフランス発祥の甘くない塩味のケーキです。
卵・砂糖・塩・小麦粉・オリーブオイルを混ぜたベース生地の中に、冷蔵庫にある余った食材を入れて焼きます。

デーツ入りケークサレ
デーツ入りケークサレ

ワインにも合います。
今日は、たっぷり野菜、プチトマト、カボチャ、ブロッコリーなどゴロゴロたっぷり、そしてデーツを入れて焼き上げました。
お砂糖は入れないので、デーツの甘味が際立ちます。
食材は目分量で、簡単にできて美味しいので大好き!
カップで焼いたケークサレも可愛い!↓

カップで焼いたケークサレ
カップで焼いたケークサレ