シーフードカレー+豚カレー+サラダ+ヨーグルト+ナンを注文

横浜市営地下鉄センター北駅近くのノースポートモール3Fフードコート内にあるインド料理店「プラススパイス」でランチしました。
ウィークデーお昼少し前なので、比較的すいています。

Bセット890円。カレー2種、サラダ、ナンまたはライス、ヨーグルトがつきます。
カレーは、「バターチキン・サグチキン（チキンとほうれん草）・キーマ・シーフード・豚カレー・アルリア（ジャガイモ＋豆のカレー）の6種から2種を選べます。

私は、シーフードと豚カレーをチョイス。
カレーの辛さは調節は出来ませんが、カウンターにチリパウダーがありました。
カウンターの中のスタッフさん3人は日本語流暢な外国人でした。

大きなナン

5分ほどで料理を受け取りましたが、ナンの大きさにびっくりしました。
長さ40㎝位ありました。890円ではコスパ良し！
ナンの大きさに比べちょっとカレーは少なめでしたが、日本のカレーよりスパイスが効いているので、物足りなさは無かったです。

ナンが美味しい！
ナンを自分で焼くとまるでフォカッチャのようになってしまいますが、それとは違って軽い感じでありながら、引きも強く、美味しくて、完食しました。
タンドールと呼ばれる円筒形の粘土製オーブンの内壁に貼り付けて焼かれるということです。
高温で短時間で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらもちもちとした独特の食感が生まれます。程よい焼き色が香ばしい！
重くないナン。パリッとしています。
家庭のオーブンではなかなか再現できなそう。
このタンドールによる焼き加減が、ナンの美味しさの秘訣なのでしょうか？

ファーストフードのように楽しむカレー

調べましたところ、プラススパイスは移動販売（キッチンカー）からスタートし、現在もキッチンカー4台と店舗2か所の両方を展開しているそうです。いつか、キッチンカーのカレーとナンを食べてみたいですね？
車内に設置されたタンドール釜で焼き上げるナンを提供しているようです。

まるでファーストフードのようにお気軽に、キッチンカーのカレーとナンを楽しむのは素敵です！

二八そば？十割そば？

二八そばとはそば粉とつなぎの小麦粉の配合割合を表す用語であり、つなぎを二割使用したそばのことです。
本来ならメインのそば粉を先に持ってきて、八二そばと言うべきかとも思いますが、ゴロですかね？
「何割そばが美味しい」と聞かれると迷いますが、蕎麦の風味や香り、歯切れを楽しむなら、十割そば。
ツルルンとしたのど越し、しなやかさ、食感を楽しむなら、二八そばです。
ちなみにもちろん三七そばや同割そばもあり。
そば粉2割のそばも、スーパーに売られていて食べたことあります。

久右衛門

こちらは、センター北ノースポートモールの3階のフードコートにあるお蕎麦屋さん「久右衛門」さん。二八そばのお店。
フードコートのお店の入り口に電動の石臼製麺機が置いてあります。
これを使っての自家製麺なのでしょうか？

注文すると、ブルルンベルを渡され、席で待ちます。
今日は「鯵ねぎ天そば（温）」を注文。
理由は、看板に「名物鯵ねぎ天そば」と書かれていたので。。。
770円税込、安い！

５～6分でベルがブルブル。
受け取り口に、セルフで、お箸と七味のコーナーが有り。

麺はしなやか細めの二八蕎麦です。
わかめ、なると、ネギが乗っています。
「鯵ねぎ天そば」と注文した時に、暖かいのにしますか？と聞かれ、温かい蕎麦を注文したのですが、汁は薄味で濃すぎず、なのに麺には負けることなく、良いお味でした。

細く、しなやかでありながら、しっかりとした蕎麦が最後の一口まで美味しく頂けました。

実はフードコートの一角なので、ちょっと気楽に小腹がすいて、寄ってみたお店でしたが、意外にも美味しくうれしい誤算でした。
天ぷらもサックリして、青ネギと鯵の味わいも感じられおいしかった。

フードコートの進化

「フードコートなので…」と思わず言葉が出ました。
「フードコート」というと、ショッピングモールの一角にある、「お手軽」「空腹を満たす」「ファミリー向け」な食事処のイメージ。
でも今、徐々にフードコートが徐々に進化しつつあるという感じがしてならないのです。
久右衛門さんの入り口のお店のシンボルのように置かれた「石臼製麺機」然り。
フードコートの魅力ある多種の店舗のコラボレーション。
今後ますます、多様性やコンセプトが感じられる志高い店舗の集合体になってほしい。お手軽感はそのままに。

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TEDDY’S BIGGER BURGERSのロコモコプレート

さてさて、バーガーのお話ではなく、テディーズビアバーガーのロコモコプレートをランチにテイクアウトしました。

今、カフェランチで人気のロコモコプレートですが、お家でもお手軽にできそうですね？

ガッツリ系男子には人気ですし、おしゃれ感もあるので、女子にも人気。

簡単そうと思いきや、このグレービーソース（＝調理される肉から出る肉汁を素に作られるソース）が決め手、これを上手に作ることがポイントかも知れませんね？

この濃厚なグレービーソースが男子の心をつかむんだろうね。
でも、デミグラスにしたり、照り焼きソースにしたり、するのもいいね、きっと。
パテがグリル焼きで網目の焼き目がついているところが、ぱりっと香ばしく美味しい。
混ぜて食べるのがハワイ流！

豪快に食べるのがいいかもしれない。

ちょっとお野菜高騰の昨今で、お野菜が少なめという感じがちょっと残念。

ロコモコのようなワンプレート料理って、彩が大切だよね。

目玉焼きもとろーりきれいな程よい半熟焼き加減で、いい色。きれいな目玉焼！

ご飯は、黒米入りライスが使われています。

黒米っていうだけで、ヘルシーさをアピールできるし、なんたって、グレービーソースと黒米って相性抜群。

いつかハワイ現地ののテディズビアバーガーで食べてみたいなぁ！

微妙に違った味わいなんではないかしら？