ドリンク１杯＝朝食セット

せんたー北駅直結ビル「あいたい」3階「コメダ珈琲店」。
お得なモーニングサービスで人気です。

祭日の朝ということもあって、朝、７時半に行ったら、満席でした。
1人カフェが多いです。

モーニングメニューは山食パン（4枚切りの半分）と「定番ゆで玉子」「手作りたまごペースト」「コメダ特製おぐらあん」から一つ選ぶ形。

店により開店時間は異なりますが、センター北店は7時。
つまり7時から11時まで、モーニングの時間。
ドリンクを注文するとローブパン一つ、もしくは食パン1/2から一つを選んで提供してもらえます。

つまりドリンク1杯を頼むと、パンとトッピングが無料で付いてくるお得なサービスというわけ。な、なんと、580円でした！

コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト

テーブルにはタブレットがあり、注文をします。
私は、「コーヒー＋食パン1/2+卵ペースト」を注文。
ほどなく、目の前にお水とモーニングセットが届きます。

珈琲は酸味も少ない、程よい苦みの飲みやすいコーヒーです。
コメダコーヒーのカップがいい感じですね？

トーストはふんわり。もっちり。
3㎝厚位の4枚切りの半分カットです。

4枚切り

やはり、クラム（中のふわふわ部分）の美味しさを満喫するには4枚切りと私は思うのです。そして耳の美味しさを堪能するのも4枚切り。
食パン好きの私の弁。
4枚切りは限られたブランドで、全てのブランドに4枚切りは存在しないのが残念。

モーニング文化と朝活

朝活つまり朝活動。早朝に読書やスポーツ、勉強に時間を費やす。
そしてバランスの取れた朝食も朝活にとって重要！

モーニングという文化は、愛知県一宮市で始まったといわれますが、朝活人口増えてますね？

古い言葉ですが「早起きは三文の徳」
朝の時間は、自分自身生活のリズムを高める最高のゴールデンタイムだと思うのです。
「眠い」「辛い」とか言うより、カフェで美味しいモーニングを食べれば、早起きがワクワクする楽しみになりかもしれません。
モーニング文化と朝活は、人生を豊かにするのではないかしら？

 シーフードカレー+豚カレー+サラダ+ヨーグルト+ナンを注文

横浜市営地下鉄センター北駅近くのノースポートモール3Fフードコート内にあるインド料理店「プラススパイス」でランチしました。
ウィークデーお昼少し前なので、比較的すいています。

Bセット890円。カレー2種、サラダ、ナンまたはライス、ヨーグルトがつきます。
カレーは、「バターチキン・サグチキン（チキンとほうれん草）・キーマ・シーフード・豚カレー・アルリア（ジャガイモ＋豆のカレー）の6種から2種を選べます。

私は、シーフードと豚カレーをチョイス。
カレーの辛さは調節は出来ませんが、カウンターにチリパウダーがありました。
カウンターの中のスタッフさん3人は日本語流暢な外国人でした。

大きなナン

5分ほどで料理を受け取りましたが、ナンの大きさにびっくりしました。
長さ40㎝位ありました。890円ではコスパ良し！
ナンの大きさに比べちょっとカレーは少なめでしたが、日本のカレーよりスパイスが効いているので、物足りなさは無かったです。

ナンが美味しい！
ナンを自分で焼くとまるでフォカッチャのようになってしまいますが、それとは違って軽い感じでありながら、引きも強く、美味しくて、完食しました。
タンドールと呼ばれる円筒形の粘土製オーブンの内壁に貼り付けて焼かれるということです。
高温で短時間で焼き上げることで、外はパリッと香ばしく、中はふっくらもちもちとした独特の食感が生まれます。程よい焼き色が香ばしい！
重くないナン。パリッとしています。
家庭のオーブンではなかなか再現できなそう。
このタンドールによる焼き加減が、ナンの美味しさの秘訣なのでしょうか？

ファーストフードのように楽しむカレー

調べましたところ、プラススパイスは移動販売（キッチンカー）からスタートし、現在もキッチンカー4台と店舗2か所の両方を展開しているそうです。いつか、キッチンカーのカレーとナンを食べてみたいですね？
車内に設置されたタンドール釜で焼き上げるナンを提供しているようです。

まるでファーストフードのようにお気軽に、キッチンカーのカレーとナンを楽しむのは素敵です！

看板の不思議

センター北駅から5分ほど南に向かったところに「関西うどんこんぴら」があります。以前は「讃岐うどんこんぴら」だった記憶があります。
それに、今の看板の「都筑名物」というタイトルも不思議です。

さあ、入ってみましょう！
店内は、11時半くらいだったので、すいています。
きっとお昼になると混むでしょうね？

月見うどん

席に着くと、タブレットが置かれていて、注文できるようになっています。

ご飯ものとのセットが押しなのかもしれませんが、私はうどん目的なので、それに寒いので暖かいうどん「月見うどん」をチョイス。

一品料理も豊富。

夏にはじゃこ天どんなんていいね！

実は「カレーうどん」にも心惹かれたけど、今日はシンプルにうどんを味わおう！

ほどなく「月見うどん」着丼！

かまぼこが2片のっています。青ネギの小口切りも。そして生卵ひとつ。

こちらのこんぴらさん、手打ちうどんだと聞きます。
とってもコシが強いです。シコシコ、コシが強さがまさしく関西うどん！
そして、昆布だしの味わいがします。
関東の「つゆ」とは違い、本格的な関西の「だし」という感じがします。飲み干せそう！

醤油の量を控え、でも優しい甘み、旨みを感じます。醤油も薄口醤油なのでしょうか？きれいに透き通っています。

大阪の味

子供の頃、大阪に住む叔母が泊まりに来て、作ってくれた「うどん」に驚いた記憶があります。

大阪のおつゆは透き通っている！

子供の頃、蕎麦よりうどん派だった私が、家で食べていたうどん、そして外食でたべていたうどんとは、全く違う味わいのうどんだった。

出し汁の東西差

関東の出し汁は、濃い色合い、関西の出汁は、薄い色合い。
関東は濃口醤油使用、関西は薄口醤油使用。
関東はかつお節を主材料とする濃厚な出汁、関西では、昆布とかつお節を合わせた合わせだし。
関東の水は硬水、関西は軟水。

いろんな条件そして歴史的背景、文化の違いで東西差が出てきたことは興味深いです。

店名：関西うどんこんぴら
所在：横浜市都筑区中川中央2-5-13メルビュー嵯峨野101
営業時間：
［平日・祝前日］11：00-14：30、17：00-20：00
［土・日・祝日］11：00-15：30、17：00-20：30
定休日： 火曜日
（火曜日が祝日の場合は土日祝と同様に営業）
TEL：045-594-0034
駐車場：6台有

センター北・アジョワンのカレー・家庭では出せない味＆日本人好みの味わい

カレーEAST百名店2024に選ばれた店

横浜市営地下鉄ブルーライン センター北駅より徒歩4分！昼12時半頃。カレーの「アジョワン」さんへ。
カレーEAST百名店2024に選ばれたお店。いつも何組か待ちの行列ができていたのですが、今日は11時10分位に行きましたらすんなり入店できました。
店内センター北より徒歩3分位。開店25年位のようです。
センター北で長く営業しておられるのは根強いファンがいるのでしょう。

店舗内装・看板

看板はブルーに白の「Ajowan」ロゴがとても爽やかなイメージです。

入口付近にオープンエアの食事スペースが設けられています。
ペット連れでも食事ができるのですね。

店舗内もすっきりとした内装で、カレー屋さんという感じよりCAFÉみたいですが、店舗内に入るとカレーのスパイスの良い香りに包まれます。
静かにゆっくりカレーを楽しめる雰囲気です。

店頭にはこのような看板がありました。
「当店のカレーは化学調味料を一切使わず数十種類のスパイスを使用した身体に優しいカレーです」と書かれています。

シーフードカレー

シーフードカレー・サラダ・ライスのライスをナンに代えたセットを注文。
15分ほどでカレーセットが目の前に。

カレーは土鍋でグツグツと熱々の状態で運ばれます。
ドロンとしてなく、サラサラッとしたスープカレーのようなルーですが、食べるととてもスパイシーです。奥深い味わい！
辛さは普通でお願いしました。
具はムール貝が2つ、あさり5つ、帆立2つ、海老3尾、イカ、人参、いんげん、じゃがいも。具だくさんで満足です。

ナン

もっちり柔らかいナンです。30センチ近くあります。
カレーはナンによく馴染みますね。

サラダ

サラダはレタスとパブリカ。
ドレッシングはシンプルなイタリアンドレッシングという感じでした。

らっきょうと福神漬もあります。

家庭では作れないスパイシーな味わい

お店を訪ねる前はインド人など外国人の経営しているカレー屋さんかなと思っていました。
でもこれは日本の方が作るカレーだと感じました。
日本人の味覚に合っているから。
でも、家庭では作れない味わいを感じます。
私が座った席の近くの壁にスパイスが飾られていました。

厳選された多くのスパイスから作られたカレーだと思います。
店名の「アジョワン」もスパイスの名称で、消化器系や肝機能に効果的なスパイスだそうです。

アジョワン（Ajowan）
住所：神奈川県横浜市都筑区中川中央1-28-21
電話番号： 045-911-6563
営業時間：11:00-15:00(L.O. 14:30)、17:30-21:00(L.O. 20:30)
定休日：水曜日・第三木曜日（変動あり）
夏季休暇・年末年

献立

【カレーセット（サラダ+ライス付）】

ベジタブル
チキン
チキンガーリック
チキンガーリック
ポーク
ビーフ
トマトチキン
トマトポーク
トマトビーフ

キッズカレー
シーフード
天使の海老入りシーフード
ミンチカツ
唐揚げ
カニクリームコロッケ

【トッピング】
・コロッケ
・ミンチ
・チキン唐揚げ

【その他ドリンク】
ソフトドリンク・アルコール

お部屋探しはアベイルへ

死ぬまでに食べるべき１３の食べ物「スモークサーモン＆クリームチーズのベーグル」

センター北でベーグルを探せ！

ベーグルが好きです。
よくポンパドウルのベーグルを買っていましたが、この頃センター北店さんだけなのか、ベーグルを取り扱ってない。（考えてみれば）ベーグルって意外と売っていないです。

小麦粉の味わいがダイレクトに

どうしてベーグルが好きかというと、ダイレクトに小麦粉の味わいが感じられるからです。小麦粉好きなので…。

通常、パンには乳製品の卵や牛乳、油脂のバターなどが加えられていますが、ベーグルは、乳製品や油脂が一切入っていません。

ベーグルの基本的な材料は、粉、酵母、塩、水、砂糖類と、とてもシンプル。

その分、粉そのものの特徴が仕上がりに大きく影響してきます。
強力粉の種類を変えるだけで、さまざまな食感や風味の違いが楽しめるんです。
モッチリ、ふわふわ、あっさり、芳醇…

それからベーグルは普通のパンを焼くのと工程が異なります。、発酵した後、茹でてから焼きます。

東急ストアの焼きたてベーカリー

センター北の東急ストアで見つけました。

ブルーベリーベーグルと宇治抹茶ベーグル。160円税別。
早速、買ってみました。
ベーグルって引きが強いイメージですが、東急ストアのベーグルはふんわり。
国産小麦と書かれています。ベーグルは小麦粉が大事。酵母使用。

オーケーストアのベーグル

オーケーストアでも焼きたてベーグルが売られています。
プレーンとブルーベリーです。少し安い140円。税別。
これも何と国産小麦使用。同じく酵母。

中はもっちりですが外はパリッと引きがかなり強い。
あなたはどちらが好みですか？

ニューヨークのベーグル

ニューヨークの朝と言えばベーグルなんですって。
感動的に美味しいとか。
いつかニューヨークのベーグルを食べてみたい！
ニューヨークのベーグルはもっとずっしり重く弾力があり固いそうです。

アメリカの超有名シェフ「アンソニー・ボーデイン」が選んだ、「死ぬまでに食べるべき13の食べ物（2009発表）」の第8位に、Russ & Daughters Caféのベーグルサンドがランクインしているんだって。行列ができるお店だそうです。
クリームチーズとサーモンを挟んだベーグルサンドだとか？

疑似体験

オーケーストアのプレーンベーグルでベーグルサンドを作りました。
もちろんクリームチーズとスモークサーモンで。
スモークサーモンとクリームチーズの相性抜群！
そしてそれらを包むベーグルのパリッモチッ食感。
小麦粉の香り！最高！
ニューヨーク死ぬまでに食べたいベーグルの疑似体験。

お部屋探しはアベイルへ

センター北「一風堂」のラーメン・料理はビジュアルも大事！

一風堂オープン

センター北モザイクモール5階に3月19日「一風堂」オープンと知り、早速行って来ました。

浮世絵の和テイストの看板が目立ちます。浮世絵って迫力感じるよね？

店内調理＆ホールスタッフさん、若い人が多いです。

メニュー3種

ラーメンのメニューは以下の三種です。下の3枚の写真はホームページから抜粋しました。

白丸元味

白丸が創業当時の味を引き継ぐ一風堂のとんこつラーメンの原点の味だそうです。細麺です。

赤丸新味

正統派の白丸にしようか、個性派の赤丸にしようか、迷いましたが、赤丸に決定。中細麺。

トッピングはチャーシュー2枚・ネギ・味卵・きくらげ千切り。
ガーリックのきいた醤油味に、ちょっとピリ辛のお味噌味。奥深い味。

思ったよりチャーシューが大きく厚切りで柔らかくボリューミーでした！
大満足！

豚骨の旨味高いスープ、でも臭みがない！

私は中太麺が好きだけど、この細麺、スープとしっかり絡んで美味しかったです！

からか麺

これは辛そうです！私、辛いのも好きなので次回は食べたい！
刺激的なとんこつラーメンです。

注文はタブレットでする形。

ひとくち餃子ハーフ

サービス券を持っていたので、ひとくち餃子（ハ－フ）も注文。
小さな可愛餃子です。
パリッと焼けていてクセもなく何個でも食べれそう。

セルフコーナー

セルフコーナーから取り放題の辛子高菜と辛もやし、にんにく、生姜が嬉しい。
白いご飯で食べたい感じ。

テーブルには醤油、、ラーメンだし、ペッパー、胡麻など。

ビジュアル

料理はビジュアもも大事だと思います。
なぜなら、料理の見た目は、食欲を刺激するだけでなく、食事の満足度や楽しさ、美味しさに大きく影響する重要な要素だと思うからです。
料理のビジュアルは、食欲を刺激し、心を満足させ、テンションを高めます。
ラーメンを目の前にした時、「わぁ！美味しそう」そう思わせなくてはだめです。
視覚的要素が8割ともいわれ、美味しさに大きく関わります。
さらに丼は、絵で言えば「額縁」…スープの色が映える丼がいいですね？
着丼の瞬間、「あぁ！美しそう」と思わせるラーメン、アートを感じるラーメンがいい。美学を持って、盛付けてほしい！