「麺屋空海」の「空海そば」
センター北駅ビル「あいたい」の3階「麺屋空海」に久しぶりに行きました。
窓からは駅前バスロータリーを見下ろす感じで、窓際の席がお勧めです。
なんとなく、女性でも入りやすいお店です。
入口に券売機があり選んだメニューは定番の「空海そば」の塩。
テーブルの上には、塩コショウ お酢、醤油 割りばし 辛子など。
ストレート麺はスープが絡む
空海そばはのり、焼豚・江戸菜・メンマ・白ネギのシンプルな定番ラーメン。
麺は細いストレート麺。さっぱりしていてのど越し良し！そうそう、最近知ったのですが、縮れ麺とストレート麺ではスープの絡みが違うそうです。
縮れ麺の方が抵抗がありそうでスープが絡むのかなと思いきや、逆でストレート麺の方が麺同士の隙間が少ないためスープを吸い上げるんですって。。。
うーん！ラーメンの世界も深いねぇ！！！
さっぱり系の塩味スープです。この頃塩味が好きなんで。。。
透き通ったスープです。鶏ガラスープ。
チャーシューは、薄くて大きく、ちょっと香ばしい、昔風のチャーシュー。
それから江戸菜のシャキシャキ食感が良いですね。
空海という店名
「空海」という名称は、「空」と「海」が由来です。空や海などの自然から得られる恵みを最大限生かし、美味しいラーメンを作ろうとの想いから名付けました。とホームページにあります。
私はてっきり「空海」は「食うかい？」をもじった店名かと思っていました。(笑) 空海さんのラーメンはさっぱりしていて飽きない味。
ごちそうさまでした。
さっぱりしていて美味しいラーメンでした。
