横浜市都筑区の魅力をご紹介するブログです。
オーケー北山田店で見つけたバター、Lamolac Manteca（ラモラック マンテカ）
Calidad Extraって書かれていて、調べると最高品質と言うような意味。
発酵バターです！
アンデスの至宝とも書かれています。200ｇで400円位でした、確か・・。
ご存知のとおり、バターは生乳からできています。
まず、生乳をクリームと脱脂乳に分離させ、脂肪分を固めて完成。
この時、このクリームを乳酸菌によって発酵させたのが「発酵バター」。
日本では、発酵させないバターが主流ですが、
農牧が古くから盛んだったヨーロッパなどでは、発酵バターが主流なんだそうです。
発酵による独特の香りとコク、軽い酸味が加わった深い味わいです。
日本では、豆腐や醤油、味噌、納豆などという発酵食の文化がありますね。
日本では、酪農の歴史が浅く、発酵乳製品に対する受け入れに時間がかかったかもしれません。
最近は、発酵乳製品・・・様々なナチュラルチーズやヨーグルト、発酵バター等が生活に密着しつつあります。
この発酵食品の世界、、、なかなか奥が深そうですね・・・。
今日はオーケーストアで売られている発酵バターのご紹介。
オレンジピールは自家製。
パウンドケーキは三日目くらいの方が美味しくなります
インド料理店で出てくるナン…不思議な形ですよね。
オーケーストアのピッツァ・・・なんと、一枚５００円を切る価格
クリスマスっぽいものをお料理上手はお手製を、苦手な方はお勧めのお惣菜（デパ地下＆スーパー調達もＯＫ！）やワインを用意する…それで話題も膨らみ楽しさ倍増必至です。
今日はおにぎり。
コンビニのおにぎりのように、フィルムを左右に引っ張りパリパリの海苔に包むタイプ。
大きさも小さくはない。
”スーパーのパン”と侮っちゃあいけません。
オーケーストアのベーカリーの自家製パンは安くて凄いんです。
各店内で焼いています。
今日はクロワッサンのご紹介！
クロワッサンって、バターをふんだんに使うし、手間もかかるので普通は高いですよね。
パン作りは好きだけど、クロワッサンは難しい。。。
オーケーはなんと5個100円（プレーン）～120円（チョコ）位だったかな？
一つあたり20～25円とはびっくりです。
サクサクでしっとり、とてもおいしいです。
最高級の小麦、カナダ産ピリオンやフランス産テロワーを使用したパンなのです。
そしてそれらの粉もなんと300円台／ｋｇ販売しています。
全粒粉の小麦粉も他のスーパーでは見つかりませんがここでは売っています。
焼けた、ビリオンのパン！
?幸せな気分になります。