「横浜野本」行列ができる肉屋さん。安全な国産肉を安価で買える安心感！
行列のできる人気店
IKEA港北のすぐ近くに、行列の出来るお肉屋さん「横浜野本」があります。
創業昭和49年といいますから、もう50年にもなる老舗です。
敷地に駐車場は9台位ありますが、待たないと入れないことが多い人気店です。
週末は行列必須。
店舗裏は写真のように精肉加工場。
店内に入ると、右面に揚げ物やハム・ソーセージなど、正面に牛肉、左面に豚肉などと三面にショーケースが並びます。
必ず入口の整理券を取ってから整理券の番号を呼ばれるのを待つという、注文方法です。
空いていたとしても、まず整理券を忘れずに。
呼ばれると店員さん一人がついてくれて、ショーケースの移動をしながら注文を受けてくれます。
注文はあまり迷わないようにね。私は予め決めておきます。
店員さんは感じ良いです。
黒毛和牛切り落とし
「横浜野本ビーフセンター直営店」という名称通り、何といっても牛肉がお勧めです。
ことに、黒毛和牛切り落としは安くて上質、美味しい！断然お勧めします！
黒毛和牛切り落としを塩胡椒して炒めるのが好き。
牛肉本来の美味しさが際立つ食べ方。
岩中豚小間切れ
それから岩中豚（いわちゅうぶた）と呼ばれる岩手県の銘柄豚。
いわゆるブランド豚。
赤身肉の中に含まれるビタミンEの含有量が約3.2倍と多く含まれていて、旨みのある豚肉です。
この頃はこの豚肉が美味しくて何度もリピートしています。マイブーム。
なるべくシンプルな調理法で頂くことがお勧め！
岩中豚ひき肉
そして岩中豚のひき肉も購入。
これは、焼売にしました。
ジューシーで豚肉本来の旨味が生かされています。
黒毛和牛と岩中豚のひき肉
ハンバーグ用に購入。
この挽肉で作ったハンバーグは最高に美味しいんです。
もうソースなんていらないくらい！
メンチカツ・肉コロッケ・岩中豚ロースかつ
今日は、メを購入。
ラップをせずに、軽くチン。
一口食べた瞬間、サクッとした衣、肉汁がジュワッとあふれて、本当にジューシ－で美味しいです。
大きめ、ボリューミーです。
肉コロッケは名称通りひき肉たっぷり、じゃがいもほっくり。
こちらも大きめ。
岩中豚ロースかつも柔らか。
ソース無しでも美味しい。
油も良いのかさっぱりしていてどんどん食べれちゃいます。
なんとメンチカツ、肉コロッケ、岩中豚ロースかつ3種全て完食！(笑)
岩中豚小間切れで作った肉豆腐
折角美味しい岩中豚ですから、薄味で肉豆腐を作りました。
お肉は先に炒めて、木綿豆腐を入れてゆっくりじっくり弱火で。。。
お肉も豆腐も柔らかでしみしみ。
岩中豚ひき肉で作った焼売
岩中豚挽肉で焼売を作りました。
お肉が美味しさを活かすため薄味にしました。
300ｇのひき肉で30個。
ひき肉をよく練り、口当たりが滑らかな、ジューシーな焼売が出来ました。
焼売は得意で良く作りますから、出来の違いが分かります。
蒸し立てを一つ、つまみ食い。
やはりお肉が良いから、ジュワジュワおいしい～！
心と身体に活を入れる
今年の夏は猛暑でした。
食欲をなくし、冷たいものばかり食べていると、体が弱くなってしまいます。
暑い時のお肉は、心と身体に活を入れてくれそうです。
お肉を食べるとなぜか元気になります。
国産肉を選びたい理由
スーパーで売られているお肉は、外国産が多いです。
国産肉より外国産肉の方が安価で売られています。
外国産には肥育ホルモン剤の使用が多いと聞きますから、なんとなく不安を感じてしまうのは私だけでしょうか。
日本では肥育ホルモン剤の使用が原則禁止されていますし、飼育・加工・販売まで厳しい衛生管理が行われていますので、安心感があります。
人間は食べたもので出来ているのだから安心できる食材で作ったものを食べたい。もちろん外食することも有るから100％安心ではないけれど、せめておうちごはんは安全・安心を心掛けたい。
これが、私がお肉を買うときは必ず国産肉かどうかを確認してしまう理由です。
横浜野本ビーフセンター直営店
所在：〒224-0043 神奈川県横浜市都筑区折本町340-1
TEL：045-478-5052
駐車場・有
営業時間：8:00～19:00
定休日：火曜日（祝日は営業）
決済方法：現金
