センター北駅のノースポートモールのＢ2階の「 ナチュラル&ハーモニック プランツ」。
「ナチュラルな衣食住と生活を支えるショッピングモール」というキャッチコピーのとおり、自然食品や、麻やコットンなど身体に優しい衣類などのお店です。
時折、覗きたくなります。
お豆売り場で、珍しいお豆を見つけました。
「鞍掛豆」スーパーでは絶対売ってない希少なお豆です。￥494（別途消費税）
ちょっと平たい長丸い形状で、薄緑と黒のツートンカラー。
鞍掛というのは、黒い模様が馬の背の鞍に見えることから呼ばれるようです。
東北の方で栽培されると聞きますが、これは産地が北海道と書かれています。
磯の香りがして海苔豆とも呼ばれるという話も聞き、興味津々。
一晩水につけ、程よく茹で、麺つゆに浸し、浸し豆に。
ポリポリ、枝豆のような食感です。箸休めの小鉢料理に美味しいです！
敢えて甘く煮なかったのが正解！
鞍掛豆本来の味わいがはっきり感じられます
海苔の風味？？？なのか分かりませんが、不思議に美味しい。
大根おろしをのせたら、美味しさ倍増！！！ホント！
あと半分は、鞍掛豆ごはん。固めにゆでた鞍掛豆をほんのり塩味で炊き込みご飯に！
