都筑区 メルカートきたに行って見つけた「春の訪れ」
ふきのとう。
「春」って感じがしてうれしいですね？
春野菜はこれから成長するための栄養がぎゅっと詰まっていて、栄養価が高いそうです。
ふきのとうは、冬眠から覚めた熊さんが真っ先に味わうとか・・・聞いたことがあります。
タケノコ、ウド、タラの芽・・・春野菜は、苦味のあるものが多いですね。
「ふきのとう」もしかり。
でも、この苦味がなんとも言えなく美味しいですよね。
これは、虫に食べられないための防衛だそうです。自然界はよくできています。
ちなみに熊さんは、この苦味は大丈夫なんでしょうか？
芽キャベツ。
可愛いですね。
菜の花・・・
やっぱりこれはお浸しかなぁ。
四季のなかで、一番待ちわびる季節って、やっぱり春でしょうね？
動物も植物も人間も、誰もが春を待ちます。
もうすぐ節分、その次の日2月4日は立春、暦の上では春です。
春が立つ「立春」です。