元当社のスタッフさんから、ユウジアジキのケーキを頂きました。
久しぶりに、ユウジアジキスイーツ！
これは、ユウジアジキさんの定番ともいえるケーキ、フォレ･ノワール・・・・ドイツの伝統的な「黒い森」と言う名のケーキです。
最初にこれを頂いた時は、繊細な花びらのチョコに感動モノでした。
ココア生地にチェリーをはさんでコポーをかけた、”ショコラとチェリーとキルシュ”を組み合わせたクラシカルで大人のケーキ。
こんなに素敵なケーキは、子供は食べさせちゃダメ・・・といつも思うのは私だけでしょうか？
次に、グルノブロワ・・「グルノーブル」はフランスの胡桃 の名産地なんだそうです。
つまり、くるみを使ったお菓子・・・・これは私が頂きました。
（メレンゲを使った）ダクワーズ生地で出来ていて、くるみのロースト、くるみのクリームがたっぷり。
上にトッピングされているのはさいの目のサブレ。
もう。。。美しすぎて、アートとしか言いようがありません。
次はカーディナルシュニッテン。
とってもふわふわ軽～いケーキ。
上部は卵黄と卵白のしましまの生地で、真ん中にコーヒークリームをサンド。
カーディナルの名称はカトリックの偉い地位の人のことだそうで、由来はカトリックの象徴色「黄と白」からでしょうか？
これを食べたスタッフは、感動の声を上げていました。（笑）
ユウジアジキさんのケーキは、いつも感動をもたらしてくれるケーキだと思います。
